കരിയിഞ്ചി

Tuesday, 16 January 2018 11:29 By KJ KERALA STAFF
തായ്ലൻഡിൽ ഔഷധമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കരിയിഞ്ചി കേരളത്തിലെത്തിച്ചിരിക്കുകയാണ്  പച്ച ഇഞ്ചി വിത്തുത്പാദനത്തിനും ഉണക്ക ഇഞ്ചി കയറ്റുമതിക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കേരളത്തിൽ രാജ്ഭവൻ്റെ  തോട്ടത്തിൽ വരെ ഇഞ്ചികൃഷിചെയ്യുന്നു. 

കരിയിഞ്ചി കേരളത്തിലെത്തിയത്

കണ്ണൂർക്കാരനായ ഒരു മലയാളി വഴിയാണ് തായ് ബ്ലാക്ക് ജിഞ്ചർ എന്ന ഇംഗ്ലീഷ് നാമധാരിയായ കരിയിഞ്ചി കേരളത്തിലെത്തുന്നത്. ഇദ്ദേഹത്തിൻ്റെ  തായ്ലൻഡ് സന്ദർശനത്തിനിടെ തായ്ലൻഡുകാർ ചായയിൽ കരിയിഞ്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നതു ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടു. മലകയറ്റത്തിനും മറ്റും പോകുന്നവർ ഇത്തരം ചായ കുടിക്കുന്നതും കണ്ടു. ഇതെന്തിനെന്ന് അന്വേഷിച്ചു. തളർച്ച ഒഴിവാക്കി ശരീരത്തിന് ഊർജം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നതിനാണ് കരിയിഞ്ചി ചായ ഉപയോഗിക്കുന്നതെന്നു മനസിലായി 25 കിലോ ഉപയോഗിച്ച് കൃഷി നടത്തി. രോഗ, കീട ആക്രമണങ്ങൾ അധികമില്ലാത്തതിനാൽ രണ്ടു ക്വിന്റൽ വിളവുകിട്ടി. ഇതുപയോഗിച്ച് വിത്തുത്പാദിപ്പിച്ചു. കൂടുകളിൽ കിളിർപ്പിച്ച് തൈയാക്കിയാണ് വിൽപനനടത്തിയത്. കേരളത്തിലെ ഏതുതരം മണ്ണിലും കരിയിഞ്ചിവളരും. മണ്ണിൻ്റെ  ജലം പിടിച്ചുനിർത്താനുള്ള ശക്‌തി നോക്കി ജലസേചനം ക്രമീകരിക്കണമെന്നു മാത്രമേയുള്ളൂ. ഉഷ്ണമേഖല വിളയാണ് കരിയിഞ്ചി. അതിനാൽ കേരള, തമിഴ്നാട്, കർണാടക മേഖലകളിൽ നന്നായി വിളയുമെന്നു തെളിഞ്ഞു. പകുതി തണലുള്ള അന്തരീക്ഷം ഇഷ്‌ടമുള്ള വിളയായതിനാൽ തെങ്ങിൻതോട്ടങ്ങളിൽ ഇടവിളയാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ റബർതോട്ടങ്ങൾ കരിയിഞ്ചി ഇടവിളകൃഷിക്ക് യോജിച്ചതല്ല.

ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ

രക്‌തപരിപോഷണത്തിനും മസിലുകൾ ശക്‌തമാക്കാനുമാണ് പരമ്പരാഗതമായി തായ്ലൻഡിൽ കരിയിഞ്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ലൈംഗീക പ്രശ്നങ്ങൾമാറ്റി ഉത്തേജനമുണ്ടാക്കുന്നതിനും ഇതുപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ഗ്രന്ഥിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ഗ്യാസ്ട്രബിൾ പ്രശ്നങ്ങൾ മാറ്റുന്നതിനും, പെപ്റ്റിക് അൾസറിനെതിരായും സ്ത്രീകളിലെ ആർത്തവ പ്രശ്നപരിഹാരത്തിനും തായ്ലൻഡിൽ ഇതുപയോഗിക്കുന്നു. അലർജികൾക്കുള്ള മരുന്നായി കരിയിഞ്ചി പ്രശസ്തമാണ്. സാധാരണ ഇഞ്ചിയുടെ ഉപയോഗമല്ല കരിയിഞ്ചിക്ക്്. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഉണക്കിപ്പൊടിച്ച് സംസ്കരിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ആഹാരശേഷം രണ്ടു കപ്പ് കരിയിഞ്ചി വെള്ളവും അതിനുശേഷം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയും രാവിലെയും വൈകുന്നേരവുമായിട്ടാണ് തായ്ലൻഡുകാർ കഴിക്കുന്നത്. ചെറിയ കഷണം ഉണക്ക കരിയിഞ്ചി, ചായയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിച്ചും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. എന്നാൽ കുട്ടികൾ, ഗർഭിണികൾ, മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾ, ഹൈപ്പർടെൻഷൻ ഉള്ളവർ എന്നിവർ ഇതുപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല. ക്രചായ് ദം (Krachai Dum’ Kaemp feria parviflora) എന്നാണ് തായ്ലൻഡിലെ വിളിപ്പേര്. 

ഒരു ചുവട്ടിൽ നിന്ന് ഒരു കിലോ

ഒരു ചുവട്ടിൽ നിന്നും ഒരുകിലോ വിളവു ലഭിക്കും. നാലുകിലോ പച്ചയിഞ്ചിയിൽ നിന്ന് ഒരുകിലോ ഉണക്കയിഞ്ചി ലഭിക്കും. ഇഞ്ചിയുടെ തൊലികളഞ്ഞ് കഴുകിയാണ് ഉണക്കേണ്ടത്. കയറ്റുമതിക്കായി വളർത്തുന്നതിനാൽ കരിയിഞ്ചി ജൈവരീതിയിൽ മാത്രമേ കൃഷിചെയ്യാവൂ. ഒരമാസം പ്രായമായ തൈകളാണ് കൃഷിക്കുപയോഗിക്കുന്നത്. ഏഴാം മാസം വിളവെടുക്കാം. ഇഞ്ചി കൃഷിചെയ്യുന്നതു പോലെയാണ് കരിയിഞ്ചിയുടേയും കൃഷി രീതി. രാസവളമോ രാസ കീടനാശിനികളോ കൃഷിയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല. ഗ്രോബാഗിലോ നിലത്തോ കൃഷിചെയ്യാം. 2ഃ2 അടി അകലത്തിൽ കൃഷി ചെയ്യാം. മണ്ണിലാണെങ്കിൽ തടം ശരിയാക്കി അടിവളമായി ചാണകപ്പൊടി ചേർക്കാം. കടലപ്പിണ്ണാക്കും ചാണകവും ചേർത്തു പുളിപ്പിച്ച ജലം ചുവട്ടിലൊഴിച്ചു നൽകാം. ചാണകവും വേപ്പിൻപിണ്ണാക്കു പൊടിയും ചേർത്തു വളമായി നൽകാം. മഴയില്ലെങ്കിൽ ആഴ്ചയിലൊരിക്കൽ ജലസേചനം. നീർവാർച്ച കൂടുതലുള്ള മണ്ണിൽ ജലസേചനം നീർവാർച്ചയുടെ അളവനുസരിച്ച് കൂട്ടേണ്ടിവരും. പച്ചച്ചാണകവും കരിയിലയും പുതയിടുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കാം. മൂപ്പെത്തുമ്പോൾ തണ്ടുതാഴെ വീഴും. അപ്പോൾ വിളവെടുപ്പു പ്രായമാകും. 

കടപ്പാട് 

Comments



MORE ON FEATURES

കശുമാങ്ങക്കാലം - പുതുതലമുറയ്ക്ക് അന്യമാകുന്ന കാലം....

പണ്ട് കാലങ്ങളിൽ രാവിലെ ഉണർന്നാൽ ഞാൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള കുട്ടികൾ ആദ്യം ഓടിയിരുന്നത് പറമ്പിലെ കപ്പലുമാവിന്റെ ചുവട്ടിലേക്കാണ്. ചുവട്ടിൽ വീഴുന്ന കപ്പലുമാങ്ങ പെരുക്കാൻ പിന്നെ മത്സരമാണ്. കപ്പ…

February 15, 2018

വാഴയ്ക്ക് ഒരു ഒറ്റയാള്‍ സര്‍വ്വകലാശാല

'മധുരിയ്ക്കും ഓര്‍മ്മകളെ മലര്‍മഞ്ചല്‍ കൊണ്ടുവരൂ' എന്ന പ്രശസ്തമായ ചലച്ചിത്രഗാനത്തിലെ ഒരു വരിയാണ് 'ഒരു വാഴക്കൂമ്പില്‍നിന്ന് തേന്‍ കുടിയ്ക്കാം'. മലയാളിയുടെ ജീവിതവുമായി വാഴയും വാഴപ്പഴവ…

February 14, 2018

കയര്‍ - ഭൂമിയ്ക്കൊരു ഭൂവസ്ത്രം

മണ്ണിന്‍റെ സ്വഭാവം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും മണ്ണൊലിപ്പ് തടയുന്നതിനും വേണ്ടി പ്രകൃതിദത്ത നാരുകൊണ്ട് നെയ്തോ നെയ്യതെയോ വലക്കെട്ട് കെട്ടിയോ ഉണ്ടാക്കുന്ന സാമഗ്രിയാണ് കയര്‍ വസ്ത്രം.കേരളത്…

February 07, 2018

FARM TIPS

തെങ്ങോല  കമ്പോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാം

February 15, 2018

കേര വൃക്ഷത്തിൻ്റെ നാടായ കേരളത്തിൽ തെങ്ങില്ലാത്ത വീടുകള്‍ ചുരുക്കമാണ്.തെങ്ങോല കൊണ്ട് മികച്ച കമ്പോസ്റ്റ് തയാറാക്കാം, അടുക്കളത്തോട്ടത്തിലെ വിളകള്‍ക്ക് ന…

ശീമക്കൊന്ന നല്ലൊരു പച്ചിലവളം 

February 15, 2018

പച്ചിലവളം മണ്ണിൻ്റെ വളക്കൂറ് വർദ്ധിപ്പാക്കാനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്തമായ മികച്ച ഒരു ജൈവവളമാണ്. പച്ചിലച്ചെടികൾ നട്ടുവളർത്തുന്നത് ജൈവവള ക്ഷാമത്തിന്…

ഈച്ചയെ തുരത്താൻ നാരങ്ങാ

February 14, 2018

വീട്ടിൽ അതിഥികൾ വരുന്നത് നമുക്ക് സന്തോഷമുള്ള കാര്യമാണ്. എന്നാൽ വീട്ടിൽ നമ്മൾ വിളിക്കാതെ ചില അതിഥികൾ വന്ന് കയറും. ഈ അതിഥി മറ്റുള്ള അതിഥികൾക്ക് മുന്നിൽ …

Events






CopyRight - 2018 Krishi Jagran Media Group. All Rights Reserved.