പുളി മിഠായി

കുട്ടിക്കാലത്തു നാം ധാരാളം കഴിച്ചിട്ടുള്ള ഒന്നാണ് പുളി മിഠായി .എല്ലാപ്രായക്കാരും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപെടുന്ന ഇത്തിരി പുളിയും മധുരവും ഉപ്പും ചേർന്ന ഈ വിഭവം ഉണ്ടാകുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

Updated on: 26 July, 2019 4:05 PM IST
By: Saritha Bijoy

കുട്ടിക്കാലത്തു നാം ധാരാളം കഴിച്ചിട്ടുള്ള ഒന്നാണ് പുളി മിഠായി .എല്ലാപ്രായക്കാരും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപെടുന്ന ഇത്തിരി പുളിയും മധുരവും ഉപ്പും ചേർന്ന ഈ വിഭവം ഉണ്ടാകുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്

വാളൻ പുളി :-1 കപ്പ്
പഞ്ചസാര :-2 കപ്പ്
അരിപൊടി:- 5 റ്റീസ്പൂൺ
ചുക്ക് പൊടി:- 1/2 റ്റീസ്പൂൺ
ജീരക പൊടി:-1/2 റ്റീസ്പൂൺ

വാളൻ പുളി നാരും ,കുരുവും കളഞ്ഞ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് അരച്ച് എടുക്കുക.പാൻ വച്ച് ചൂടാക്കി പുളി അരച്ചത് ഇട്ട് വെള്ളം വറ്റിച്ച് ( വെള്ളം വലിഞ്) എടുക്കുക.മറ്റൊരു പാൻ അടുപ്പത്ത് വച്ച് പഞ്ചസാര 1/4 -1/2കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്ത് പാനിയാക്കാൻ വക്കുക.നൂൽ പരുവം ആകുമ്പോൾ പുളി ,അരിപ്പൊടി, ജീരക പൊടി, ചുക്ക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കുറുക്കി കട്ടിയാക്കി എടുക്കുക.ചെറു ചൂടൊടെ തന്നെ ചെറിയ ഉരുളയായി ഉരുട്ടുക. പുളി മിഠായി തയ്യാർ.തണുക്കുമ്പോൾ വായുകടക്കാത്ത ചില്ലു കുപ്പികളിൽ ആക്കി സൂക്ഷിക്കാം.

English Summary: Tamarind candy
Published on: 26 July 2019, 04:04 IST

More on this section

അത്താഴത്തിന് വളരെയെളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന സാലഡുകൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഓട്സ് കൊണ്ടുള്ള വിഭവങ്ങൾ താമരവിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ കറി തയ്യാറാക്കാം വെണ്ടയ്ക്ക കുഴമ്പ് കുരുമുളക് കുഴമ്പ് മുരിങ്ങക്കായ, ചെറിയഉള്ളി സാമ്പാർ റാഗി കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിനായി രുചിയേറും ചോളം ഉപ്പുമാവ് ഉണ്ടാക്കാം പുളി കൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയാലോ? ആരോഗ്യത്തിനു ഉത്തമമായ ഉണക്കമുന്തിരി അച്ചാർ...

எங்களுக்கு ஆதரவளியுங்கள்!

அன்பான நேயர்களே, கிருஷி ஜாக்ரன் வாசகராகத் தொடர்ந்து இருப்பதற்கு நன்றி. உங்களைப் போன்ற வாசகர்களால் தான் வேளாண் பத்திரிக்கைத் துறை முன்னேறி வருகிறது. கிருஷி ஜாக்ரன் பத்திரிக்கையை உயர்ந்த தரத்தில் தொடர்ந்து வழங்குவதற்கும் கிராமப்புற இந்தியாவின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் உள்ள விவசாயிகளையும் மக்களையும் சென்றடைய உங்களின் மேலான ஆதரவு கோருகிறோம்.

உங்களின் சிறு பங்களிப்பு கூட வேளாண் துறையை மாற்றியமைக்கும்....

Donate now