ഉപ്പ് നമുക്ക് ജീവിതത്തിൽ ഒഴിവാക്കാൻ പറ്റാത്ത ഒരു ഘടകമാണ്. കുറച്ചോ കൂടുതലോ, അത് ഭക്ഷണത്തിന് രുചി കൂട്ടുന്നു. ടേബിൾ ഉപ്പിൽ 40% സോഡിയവും 60% ക്ലോറൈഡും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പേശികളുടെയും നാഡികളുടെയും മികച്ച പ്രവർത്തനത്തിന് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് സോഡിയം ആവശ്യമാണ്.
ക്ലോറൈഡുമായി പൊരുത്തപ്പെടുമ്പോൾ, ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ജലവും ധാതുവും സന്തുലിതമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, അമിതമായി ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ഹ്രസ്വവും ദീർഘകാലവുമായ നിരവധി ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?
ഉയർന്ന അളവിൽ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുമ്പോൾ, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ എല്ലാ അവയവങ്ങളിലും പ്രതികൂലമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. സെല്ലുലാർ തലത്തിൽ വീക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് കരൾ, വൃക്ക, തലച്ചോറ്, ചർമ്മം, എല്ലുകൾ, പേശികൾ എന്നിവയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. ഇത് അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുന്നു, ഹൃദയത്തിൽ ഇത് വെൻട്രിക്കുലാർ അപര്യാപ്തതയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു, തലച്ചോറിൽ ഇത് സഹാനുഭൂതിയുടെ ഒഴുക്കിനെ ബാധിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി.
വെള്ളം നിലനിർത്തലും അമിത ദാഹവും
നിങ്ങൾ ഒരു ദിവസത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ അമിതമായി ഉപ്പ് കഴിച്ചാൽ പെട്ടെന്ന് രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിക്കും.
വെള്ളം കെട്ടിക്കിടക്കുന്നതുമൂലമുള്ള വയറു വീർക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ പ്രശ്നം.
നിങ്ങളുടെ ശരീരം സോഡിയം-ജല അനുപാതം പരിഹരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അമിതമായ ദാഹം തോന്നിയേക്കാം. അങ്ങനെ ഇത് ഇത് ഹൈപ്പർനാട്രീമിയയിലേക്കും നയിച്ചേക്കാം - ശരീരത്തിൽ വെള്ളത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ സോഡിയം ഉള്ള അവസ്ഥയാണിത്.
വൃക്കകളുടെയും ഹൃദയത്തിന്റെയും തകരാറുകൾ
രക്തത്തിലെ ഉയർന്ന സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ കുറയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ രക്തത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിലെ രക്തക്കുഴലുകളെ സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് ഒടുവിൽ ഹൃദ്രോഗത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.
വളരെയധികം ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ടിഷ്യൂകളിലും അറകളിലും ദ്രാവകം ശേഖരിക്കുന്നതിനും കാരണമാകും.
ഇത് ചെറിയ അളവിൽ കാൽസ്യം പുറന്തള്ളാൻ കാരണമായേക്കാം, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.
നിങ്ങളുടെ ഉപ്പ് ഉപഭോഗം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം?
നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ചെറിയ അളവിൽ സോഡിയം ആവശ്യമാണ്, പ്രതിദിനം ഏകദേശം 1,500 മില്ലിഗ്രാം.
ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാൻ, പാക്കേജുചെയ്തതും സംസ്കരിച്ചതുമായവയ്ക്ക് പകരം പുതിയ മാംസവും പച്ചക്കറികളും വാങ്ങുക. ലേബലുകൾ വായിച്ച് നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന ഏതെങ്കിലും പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിലെ സോഡിയം ഉള്ളടക്കം പരിശോധിക്കുക. സോഡിയം ഇല്ലാത്ത മസാലകളും ഭക്ഷണങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ ഉപ്പ് കുറഞ്ഞത് ആവശ്യപ്പെടുക
മിക്ക പലവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും അമിതമായ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ്, സോയ സോസ്, എംഎസ്ജി, ഫിഷ് സോസ് തുടങ്ങിയ ഉമാമി രുചികളുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉപ്പിട്ട നട്‌സ്, ചിപ്‌സ്, പ്രെറ്റ്‌സൽ, ഉണക്കിയ കടൽവിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മാംസങ്ങൾ, സൂപ്പ്, ബീൻസ് എന്നിവ പോലെയുള്ള ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിലും ഉപ്പ് ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. ഉപ്പിന്റെ അളവ് കൂടുതലാണെന്ന് നിങ്ങൾ സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുക.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ : പ്രായമാകുകയാണോ? എങ്കിൽ ഇതാ മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ