പച്ചക്കറികൾ പെട്ടെന്ന് കേടാവുന്നത് നമ്മൾ എല്ലാവരും സ്ഥിരമായി കാണുന്ന കാര്യമാണ്. എന്നാൽ പച്ചക്കറികൾ കുറേക്കാലം ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാൻ ചില പൊടിക്കൈകൾ ഉണ്ട്. എന്തൊക്കെയാണവ?
1. സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ വാങ്ങുക
നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ പറ്റുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം സീസണിലെ പച്ചക്കറികൾ വാങ്ങുക എന്നതാണ്. പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ ശരിയായ സീസണിൽ കൂടുതൽ രുചികരമാണെന്നും ഏറ്റവും പോഷകമൂല്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവ കൂടുതൽ നേരം പുതുതായി നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പച്ചക്കറികൾ കഴുകരുത്
വാങ്ങുന്ന പച്ചക്കറികൾ, ഫ്രിഡ്ജിന്റെ ക്രിസ്‌പർ സെക്ഷനിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കഴുകാതിരിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല നിർദ്ദേശം, കാരണം അവ നനഞ്ഞാൽ സാധാരണയിലും വേഗത്തിൽ കേടാകും.
3. പച്ചക്കറികൾക്ക് ഒരു മസാജ് നൽകുക
ആരോഗ്യമുള്ള പച്ചിലകൾ ചെറുതായി ഒന്ന് മസാജ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ അൽപം നേരം കൂടുതൽ നിലനിൽക്കാൻ കഴിയും. കഠിനമായ കോശഘടനയെ തകർക്കാൻ മസാജ് സഹായിക്കുന്നു, ഇത് പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായതും കൂടുതൽ നേരം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതുമാക്കുന്നു.
4. അവയെ ഫോയിൽ പൊതിയുക
നിങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകളിൽ പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ 4-8 ദിവസം മാത്രമേ നിലനിൽക്കൂ. എന്നാൽ ഇതിന് പകരമായി ഒരു ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് ചീര, ബ്രോക്കോളി, സെലറി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ 1-2 ആഴ്ചത്തേക്ക് ഫ്രെഷർ ആയി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. ഷീറ്റ് പച്ചക്കറികൾ വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും താപനില മാറ്റങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു, അവയെ പുതിയതായി തന്നെ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
5. ഒലീവ് ഓയിലിൽ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക
നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും അവയുടെ പുതുമ നഷ്‌ടപ്പെടുകയാണെന്ന് അറിഞ്ഞാൽ, ഒഴിഞ്ഞ ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക. ഇനി മുകളിൽ കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ഫ്രീസുചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.
ഈ ഹാക്ക് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അവ വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോഴെല്ലാം, ഒരു ചൂടുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് എണ്ണ കളയാവുന്നതാണ്.
7. കാരറ്റ് ടോപ്‌സ് അരിഞ്ഞെടുക്കുക
ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ക്യാരറ്റ് അരിഞ്ഞെടുക്കുക, അത് വളരെക്കാലം ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കും.
8. ശതാവരി വെള്ളം
ക്യാരറ്റും സെലറിയും കൂടുതൽ നേരം ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാൻ ശതാവരി വെള്ളത്തിൽ മുക്കി എടുത്ത് സൂക്ഷിക്കാം.
9. ആപ്പിൾ ബാഗ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ബാഗിൽ ആപ്പിൾ വയ്ക്കുന്നത് വളരെക്കാലം ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്താനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്. ആപ്പിളിന് എഥിലീൻ എന്ന വാതകം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ സാധാരണയേക്കാൾ കൂടുതൽ നേരം ഉറച്ചതും പുതുമയുള്ളതുമാക്കി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ : പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് കൊണ്ട് അടിപൊളി ഫേസ് പായ്ക്ക് തയ്യാറാക്കാം
പരിസ്ഥിതിയും ജീവിതശൈലിയും എന്ന വിഭാഗത്തിൽ കൂടുതൽ വായിക്കാൻ, malayalam.krishijagran.com എന്ന വെബ്‌സൈറ്റിൽ ലോഗിൻ ചെയ്‌ത് 'Environment & Lifestyle'ൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരുമായി പങ്കിടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഇത്തരത്തിലുള്ള വിവരങ്ങൾ അറിയാമെങ്കിൽ, അത് malayalam@krishijagran.com എന്ന വിലാസത്തിൽ ഇമെയിൽ ചെയ്യുക.