Updated on: 1 October, 2021 5:54 PM IST
How to Check Adulteration in Red Chilli Powder

ചുവന്ന മുളക് പലപ്പോഴും നിറത്തോടൊപ്പം സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചുവന്ന മുളകുപൊടി എത്രത്തോളം സുരക്ഷിതമാണെന്ന് എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇതിൽ മായം ചേർക്കാനാകുമോ? പഴയ കാലത്ത് നമ്മുടെ മുത്തശ്ശിമാർ ചുവന്ന മുളകുകൾ വെയിലത്ത് വച്ച് ഉണക്കിയ ശേഷം പൊടിച്ചായിരുന്നു ഉപയോഗിച്ചു കൊണ്ടിരുന്നത്. എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ പായ്ക്ക് ചെയ്ത ചുവന്ന മുളക് പൊടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്

എന്തുകൊണ്ടാണ് മായം ചേർക്കുന്നത്?
പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ അവയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും നിറം വർദ്ധിപ്പിക്കാനുമാണ് മായം ചേർക്കുന്നത്. മുളകുപൊടിയിൽ സാധാരണയായി ഇഷ്ടികപ്പൊടി, ഉപ്പ് പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ടാൽക്ക് പൊടി എന്നിങ്ങനെയുള്ള മായം ചേർക്കുന്നു. ഇങ്ങനെ മായം ചേർക്കുന്നത് മൂലം ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. രൂപവും ഭാവവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന കൃത്രിമ നിറങ്ങളുടെ ഉപയോഗവും നമുക്ക് കണ്ടെത്താൻ സാധിക്കും.

ചതച്ച ഇഷ്ടികകളിൽ നിന്നാണ് പലപ്പോഴും ബ്രിക്ക് പൗഡർ ലഭിക്കുന്നത്. ഈ പൊടിയുടെ നിറവും ഘടനയും മുളകുപൊടിയുടേതിന് സമാനമാണ്. അതിനാൽ, ഇത് പലപ്പോഴും ഒരു മായം ചേർക്കുന്ന വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ അപകടകരമാണ്, ഇത് പതിവായി കഴിച്ചാൽ ശരീരത്തിന് ഗുരുതരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. അതിനാൽ, മുളകുപൊടിയിൽ ഇഷ്ടികപ്പൊടിയുടെ സാന്നിധ്യം പരിശോധിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

വീട്ടിൽ ചുവന്ന മുളകുപൊടിയിൽ മായം ചേർക്കുന്നത് പരിശോധിക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴികൾ:

നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചുവന്ന മുളകുപൊടി മായം കലർന്നതാണോ അല്ലയോ എന്നറിയാൻ വീട്ടിൽ ഒരു ലളിതമായ പരിശോധന നടത്താം:

English Summary: How to Check Adulteration in Red Chilli Powder
Published on: 01 October 2021, 05:54 IST

எங்களுக்கு ஆதரவளியுங்கள்!

அன்பான நேயர்களே, கிருஷி ஜாக்ரன் வாசகராகத் தொடர்ந்து இருப்பதற்கு நன்றி. உங்களைப் போன்ற வாசகர்களால் தான் வேளாண் பத்திரிக்கைத் துறை முன்னேறி வருகிறது. கிருஷி ஜாக்ரன் பத்திரிக்கையை உயர்ந்த தரத்தில் தொடர்ந்து வழங்குவதற்கும் கிராமப்புற இந்தியாவின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் உள்ள விவசாயிகளையும் மக்களையும் சென்றடைய உங்களின் மேலான ஆதரவு கோருகிறோம்.

உங்களின் சிறு பங்களிப்பு கூட வேளாண் துறையை மாற்றியமைக்கும்....

Donate now