ബ്രഡ് എല്ലാവർക്കും അറിയുന്ന ഒന്നാണ്. എന്നാൽ സാധാരണ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന പ്രാതൽ റൊട്ടിക്കപ്പുറം നിങ്ങൾക്ക് അറിയാത്ത വ്യത്യസ്ത തരം ബ്രെഡുകളുണ്ട്, അത് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമോ? നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗിനോട് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ ഒരു പെർഫെക്റ്റ് ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത് എടുക്കാവുന്നതാണ്.
അവ എത്ര വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ഇങ്ങനെ വ്യത്യസ്ഥ ബ്രഡ് ചെയ്യാൻ ഉള്ള കഴിവ് ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് കഴിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഇതാ.
വാഴപ്പഴം കൊണ്ട് ബ്രഡ്
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദ, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ഇളക്കുക.
മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും ബ്രൗൺ ഷുഗറും അടിച്ച് എടുക്കുക. ബട്ടർ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ടയും വാഴപ്പഴവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മാവിൻ്റെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കി വെച്ച മിശ്രിതം ഒഴിച്ചെടുക്കുക .
നെയ്യ് പുരട്ടിയ ചട്ടിയിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക. പ്രീ ഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് കുത്തുമ്പോൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കുന്ന രീതി വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക.
ബ്രിയോഷ് ബ്രെഡ്
അല്പം മൈദ, പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ യീസ്റ്റ് കലർത്തി പതഞ്ഞ് വരുന്നത് വരെ വിശ്രമിക്കുക. മാവ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴക്കുക. വെണ്ണ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴയ്ക്കുക. പൊങ്ങി വരുന്നത് വരെ വിശ്രമിക്കുക. പകുതിയായി വിഭജിക്കുക; ഓരോ പകുതിയും മൂന്ന് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അവയെ ബ്രെയ്ഡ് ചെയ്യുക. അവ ചട്ടികളിൽ വയ്ക്കുക, മുട്ട കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
ചോളപ്പം
ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, ധാന്യപ്പൊടി, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക.
പാൽ, മുട്ട, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് ചൂടാക്കി ഒരു സ്ക്വയർ ബേക്കിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക. ചട്ടിയിൽ കുഴച്ച മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി പരത്തുക. പ്രീ ഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ വേവുന്നത് വരെ.
ഐറിഷ് സോഡ ബ്രെഡ്
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ഇളക്കുക.
വെണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. നടുവിൽ ഒരു കുഴി പോലെ ഉണ്ടാക്കി ബട്ടർ മിൽക്ക് ഒഴിക്കുക.
ഇളക്കി ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ മാവ് കുഴച്ച് ഒരു പന്ത് പോലെ ആക്കി ബേക്കിംഗ് പാനിൽ ഇടുക. മുകളിൽ കുറച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര വിതറി 40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
മൾട്ടിഗ്രെയിൻ ബ്രെഡ്
യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നുരയും വരെ മുക്കിവയ്ക്കുക.
ബ്രെഡ് മാവ്, ഓട്സ്, ഗോതമ്പ് പൊടി, ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ അടിക്കുക. യീസ്റ്റ് മിശ്രിതവും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന വരെ കുഴച്ച് എടുക്കുക. കുഴച്ചെടുത്ത മിശ്രിതം എണ്ണ പുരട്ടി, പാത്രം മൂടി വെച്ച് ഇരിക്കണം, ഇത് പൊന്തി വരുമ്പോൾ, ഡീഫ്ലേറ്റ് ചെയ്ത് പകുതിയാക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് വേവിച്ചെടുക്കണം.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ : ദഹനത്തെ സഹായിക്കും ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ