മികച്ച സൗന്ദര്യ വസ്തുവായും ആരോഗ്യകാര്യത്തിലും മുൻപന്തിയിൽ നിൽക്കുന്ന, ഇന്ത്യയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മഞ്ഞൾ.
പ്രാദേശിക വിപണികളിൽ മാത്രമല്ല അന്താരാഷ്ട്ര വിപണികളിലും ഇതിന് ആവശ്യക്കാരുണ്ട്. അതിന് കാരണം മഞ്ഞളിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാണ്. മഞ്ഞളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കുർകുമിൻ എന്ന പദാർത്ഥമാണ് മഞ്ഞളിന് ഇത്രത്തോളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നത്.
വിഷ ജന്തുക്കൾ കടിച്ചാൽ മരുന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും, പ്രതിരോധ ശേഷി കൂട്ടുന്നതിനും, സൗന്ദര്യ സംരക്ഷണങ്ങളിലും, മുറിവ് പഴുപ്പ് എന്നിങ്ങനെ സംഭവിച്ചാലും മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ആയുർവേദത്തിലെ പ്രധാനിയാണ് മഞ്ഞൾ, ഇത് പച്ചയ്ക്കും ഉണക്കിയും ആയുർവേദ മരുന്നുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല പരുത്തി, സിൽക്ക് മുതലായവയ്ക്ക് നിറം കൊടുക്കുന്നതിനും മഞ്ഞളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഹിന്ദു മതപരമായ പല ചടങ്ങുകളിലും വഴിപാടുകളിലും ഉത്സവങ്ങളിലും മഞ്ഞളിന് വലിയ പ്രാധാന്യം തന്നെയുണ്ട്.
മഞ്ഞൾ കൃഷി
വീട്ടിലെ ഉപയോഗങ്ങൾക്ക് വീട്ടുവളപ്പിൽ ചട്ടിയിലും പാത്രങ്ങളിലും വീട്ടുമുറ്റത്തും മഞ്ഞൾ വളർത്തിയാൽ മതിയാവും, അല്ലാത്ത പക്ഷം നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുസരിച്ച് കൃഷി ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
സസ്യശാസ്ത്രപരമായി Curcuma longa എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മഞ്ഞൾ Zingiberaceae കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ്- ഇഞ്ചിയുടെ അതേ കുടുംബമാണ് മഞ്ഞൾ. റൈസോമിൽ നിന്നും വളരുന്ന ചെടിയാണ് മഞ്ഞൾ. ഇലകൾക്ക് വീതിയും നീളവുമുണ്ട്.
നട്ട് 7-9 മാസത്തിനുള്ളിൽ മഞ്ഞൾ വിളവെടുപ്പിന് പാകമാകും. ഇടവിളയായും തനിവിളയായും കൃഷി ചെയ്യാൻ പറ്റുന്ന വിളയാണ് മഞ്ഞൾ.
കാലാവസ്ഥ
മഞ്ഞളിൻ്റെ വളർച്ചയ്ക്ക് ചൂടുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥ ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും ജലസേചനമുള്ള വിളയായും ഇത് വളർത്താവുന്നതാണ്.
മണ്ണ്
നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണൽ നിറഞ്ഞ മണ്ണ് ഇതിന് നല്ലതാണ്. ചുവന്ന മണ്ണ്, ചാരം, അല്ലെങ്കിൽ ഇളം കറുത്ത മണ്ണ് എന്നിവയും മഞ്ഞൾ കൃഷിയ്ക്ക് ഉത്തമമാണ്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, പ്രകൃതിദത്തമായ ഡ്രെയിനേജ് സംവിധാനമുള്ള ഏത് തരത്തിലുള്ള പശിമരാശി മണ്ണും മഞ്ഞൾത്തോട്ടത്തിന് നല്ലതാണ്. വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകണം, സ്ഥലത്ത് കെട്ടിക്കിടക്കരുത്. കൂടാതെ, മണ്ണിന്റെ അസിഡിറ്റി നിഷ്പക്ഷമായിരിക്കണം. ആൽക്കലൈൻ അല്ലെങ്കിൽ അസിഡിറ്റി ഉള്ള മണ്ണ് മഞ്ഞൾ ചെടിയുടെ റൈസോമിന് ദോഷം ചെയ്യും.
നിലം
മഞ്ഞൾ കൃഷിക്ക് നിലമൊരുക്കുമ്പോൾ 15 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരവും 1 മീറ്റർ വീതിയുമുള്ള തടങ്ങളാണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്. നീളം സൗകര്യത്തിനനുസരിച്ച് ആകാം. റൈസോമുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞൾ വിത്ത് വിതയ്ക്കുമ്പോൾ, രണ്ട് റൈസോമുകൾക്കിടയിൽ 10 സെന്റീമീറ്റർ ഇടം ഉണ്ടായിരിക്കണം. കിടക്കകൾ പരസ്പരം 50 സെന്റിമീറ്റർ അകലെ ആയിരിക്കണം.വിളകൾക്ക് ജലസേചനം നടത്തണമെങ്കിൽ മഞ്ഞൾ കൃഷിക്ക് വരമ്പുകളും ചാലുകളും ഒരുക്കണം.
വിത്ത്
മുൻ വിളവുകളിൽ നിന്നുള്ള മഞ്ഞൾ വിത്തുകളാണ് പുതിയ കൃഷിയ്ക്ക് വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ആദ്യമായി കൃഷി ചെയ്യുന്ന ആളാണെങ്കിൽ മാർക്കറ്റുകളിൽ നിന്നോ പ്രാദേശിക കാർഷിക സ്ഥാപനത്തിൽ നിന്നോ വാങ്ങാവുന്നതാണ്.
വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഉൽപ്പാദനത്തിന്, സുഗുണ, കൃഷ്ണ, സുദർശന, സുഗന്ധം, റോമ, രംഗ തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന വിളവ് തരുന്ന ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഉയർന്ന വിളവ് നൽകുന്നതും രോഗ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതുമായ മഞ്ഞൾ ഇനങ്ങളാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, പ്രതിഭ ഇനം മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
മഞ്ഞൾ വിത്ത് നടുന്നത്
മഞ്ഞൾ വിത്ത് മുളപ്പിച്ചിട്ടാണ് നടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇന്ത്യയിൽ നടീൽ സമയം സാധാരണയായി മൺസൂണിന് മുമ്പുള്ള മഴയ്ക്ക് ശേഷമാണ്. ഈ കാലയളവ് ഓരോ സംസ്ഥാനത്തിനും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് കേരളത്തിൽ ഏപ്രിൽ, മഹാരാഷ്ട്ര, കർണാടക എന്നിവയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ മെയ് മാസത്തിലാണ്. എന്നിരുന്നാലും ഇത് ജൂൺ ആദ്യ വാരത്തിലും കൃഷി ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
വളം
വളർച്ചയ്ക്ക് ധാരാളം വളം ആവശ്യമുള്ള ഒരു ചെടിയാണ് മഞ്ഞൾ. നടുന്നതിന് മുമ്പ് വിത്ത് ട്രൈക്കോഡെർമ കലർത്തിയ കമ്പോസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടാം. വേപ്പിൻ പിണ്ണാക്ക് പൊടിച്ചത് മണ്ണിൽ കലർത്തി വിതയ്ക്കാൻ തയ്യാറാക്കിയ കുഴികളിൽ ഇടുക.
വിളവെടുപ്പ്
ഇനം അനുസരിച്ച്, വിതച്ച് 7-9 മാസത്തിനുള്ളിൽ മഞ്ഞൾ വിളവെടുപ്പിന് പാകമാകും. സുഗന്ധമുള്ളവ 7 മാസത്തിനുള്ളിൽ പാകമാകുമ്പോൾ, ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ഇനം 8 മാസവും അവസാന ഇനത്തിന് 9 മാസവും എടുക്കും. ഇലകളും തണ്ടുകളും തവിട്ടുനിറമാവുകയും ക്രമേണ ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അവ വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാണ്. ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിലം ഉഴുതുമറിച്ച് റൈസോമുകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. പാര ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ മണ്ണ് മാറ്റിയോ വിത്തുകൾ വേർതിരിച്ച് എടുക്കാവുന്നതാണ്. വിത്തുകൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി, വേർതിരിച്ച് എടുക്കുന്നു. ഇതിനെ ആവശ്യാനുസരണം പുഴുങ്ങിയോ അല്ലാതെയോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വിത്തുകൾ അടുത്ത കൃഷിക്കായി മാറ്റി വെക്കുന്നു.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ: കാപ്പി എങ്ങനെ വളർത്തി എടുക്കാം; പരിചരണ രീതികൾ