പനീർ ഒരു പോഷക സാന്ദ്രമായ ഭക്ഷണമാണ്. ഇതിൽ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ് തുടങ്ങിയ മാക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകളും മിനറലുകളും വിറ്റാമിനുകളും പോലുള്ള മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ഇത് സസ്യാഹാരികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണവുമാണ്.
1. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
പനീറിന് ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അത് അത് നമ്മുടെ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. നമ്മുടെ കോശങ്ങളുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ഫലങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കാൻ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ സഹായിക്കുന്നു.
2. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണത്തിൽ പനീർ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് കാർബോഹ്രൈഡേറ്റിനെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു, അത്കൊണ്ട് തന്നെ ശരീരത്തിലെ അമിത കൊഴുപ്പിനെ ഇല്ലാതാക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
3. എല്ലുകളും പല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
പനീർ കാൽസ്യത്തിൻ്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്. കാൽസ്യം പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഒരു ധാതുവാണ്, ഇത് എല്ലുകളുടേയും പല്ലുകളുടേയും ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. പനീർ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയമിടിപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും രക്തം കട്ടപിടിക്കാതിരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. പനീറിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ ആരോഗ്യമുള്ള പല്ലുകൾക്ക് പ്രധാനമാണ്. ഡെൻ്റൽ ടിഷ്യുവിൻ്റെ വികസനത്തിനും പരിപാലനത്തിനും കാൽസ്യം ആവശ്യമാണ്.
4. ചർമ്മത്തിന് ഗുണം
പനീറിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 2 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, റൈബോഫ്ലേവിൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. കൊളാജൻ്റെ അളവ് നിലനിർത്താൻ റൈബോഫ്ലേവിൻ സഹായിക്കുന്നു. കൊളാജൻ നമ്മുടെ ചർമ്മത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീനാണ്. ഇത് ചർമ്മത്തെ ചുളിവുകളില്ലാതെ നിലനിർത്താനും ചർമ്മത്തിൻ്റെ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പനീർ നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും, പനീറിൻ്റെ ആകർഷകമായ പോഷകഗുണങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ ചർമ്മത്തിന് പനീറിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ കുറച്ചുകാണാൻ കഴിയില്ല.
5. രക്തത്തില പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നു
ഇൻസുലിൻ ഉത്പാദത്തിന് സഹായിക്കുന്ന ട്രിപ്റ്റോഫാൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡ് പനീറിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രക്തത്തില പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് കൂടുന്നത് ഇത് തടയുന്നു.