ഇന്ത്യൻ വീടുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന കറിവേപ്പിലയ്ക്ക് എണ്ണമറ്റ ആരോഗ്യ, ചികിത്സാ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇന്ത്യ, ശ്രീലങ്ക, തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിലെ തദ്ദേശീയമായ ഈ വൃക്ഷം മസാലകൾ എന്നർഥമുള്ള "കരി" എന്ന തമിഴ് വാക്കിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്, കറിവേപ്പില അതിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾക്കും പാചക പ്രാധാന്യത്തിനും വേണ്ടി എഡി നാലാം നൂറ്റാണ്ടിലെ പുരാതന തമിഴ് ഗ്രന്ഥങ്ങളിൽ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്നു.
4-6 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ വൃക്ഷമാണ് കറിവേപ്പില
സുഗന്ധമുള്ള കറിവേപ്പില മരത്തിന്റെ ശിഖരങ്ങളിൽ ജോഡി രൂപത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ചെടി സ്വയം പരാഗണം നടത്താൻ കഴിയുന്ന ചെറിയ വെളുത്ത പൂക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ഒരു വലിയ വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതും കറുത്തതും തിളങ്ങുന്നതുമായ അർദ്ധ ഗോളാകൃതിയിലുള്ള പഴങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കറിവേപ്പിലയ്ക്ക് അസിഡിക് കൂടിയ ഒരു പ്രത്യേക കയ്പ്പും തീക്ഷ്ണവുമായ രുചിയുണ്ട്. ഇലകൾ ഭക്ഷണത്തിലെ സുഗന്ധത്തിന് വേണ്ടി മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അത് കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആയുർവേദം, സിദ്ധ, യുനാനി, പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് ചികിൽസകൾ തുടങ്ങി പ്രമേഹം, വയറിളക്കം, ആമാശയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയുടെ ഔഷധഗുണങ്ങൾക്കായി ഇലകൾ പല ഹോളിസ്റ്റിക് ചികിൽസകളിലും ഇടം നേടിയിട്ടുണ്ട്. പ്രമേഹ ചികിത്സയ്ക്കായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉണക്കിയ പൊടിച്ച ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള പേസ്റ്റിന് ആൻറി-ഹെൽമിന്തിക്, ആൻറി ഫംഗൽ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് വിവിധ അണുബാധകൾക്കും ചർമ്മ വൈകല്യങ്ങൾക്കും എതിരാണ്.
ആദിമ കാലത്ത്, കറിവേപ്പിലയുടെ ശിഖരങ്ങൾ നല്ല വാക്കാലുള്ള ശുചിത്വത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിച്ചിട്ടുണ്ട്. നേർത്ത ചില്ലകളോ ശാഖകളോ പല്ലുകൾ വൃത്തിയാക്കാനും പല്ലുകളും മോണകളും ശക്തിപ്പെടുത്താനും ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളിൽ നിന്നും വായുവിലൂടെ പകരുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കാനും ഒരു ഡാറ്റൂൺ (അതായത് പ്രകൃതിദത്ത ബ്രഷ്) ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആധുനിക ആയുർവേദ ചികിത്സകളിൽ ഈ ദിവസങ്ങളിൽ നല്ല വായയുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ഇലയുടെ പൊടിയോ പച്ച ഇലയോ പല്ലിന്റെ പൊടിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിൽ കറിവേപ്പില നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇലകൾ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുകയോ ജ്യൂസായി കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ, ശരീരത്തെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിക്കാനും കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാനും ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ദഹനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഡിറ്റോക്സ് പാനീയമായി വർത്തിക്കുന്നു. കറിവേപ്പില പതിവായി കഴിക്കുന്നത് നല്ല ഫലങ്ങൾ കാണിക്കും.
30-40 പുതിയ കറിവേപ്പില പറിച്ചെടുക്കുക, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഈ മാജിക് പാനീയം ചേർക്കുക:
വീട്ടിൽ കറിവേപ്പില ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:
ചേരുവകൾ
30-40 പുതുതായി പറിച്ച കറിവേപ്പില
10-15 ഉണങ്ങിയ പുതിന ഇലകൾ
3 കപ്പ് വെള്ളം
3 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
2 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട പൊടി
2 ടീസ്പൂൺ തേൻ.
രീതി
അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
ഇതിലേക്ക് കറിവേപ്പില, പുതിനയില, കറുവപ്പട്ട പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
കടുപ്പമുള്ള കണങ്ങളും മറ്റും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മുഴുവൻ മിശ്രിതവും അരിച്ചെടുക്കുക.
ഇതിലേക്ക് ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങാനീരും തേനും ചേർക്കുക.
ഒരു ഗ്ലാസിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിച്ച് ചൂടുള്ളപ്പോൾ കുടിക്കുക.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ : പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കരുതേ....