നാരുകൾ, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ, ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണമാണ് ഫ്ളാക്സ് സീഡ്. ഒരാളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇത് കഴിക്കാം എന്നതിനാൽ ഇതിനെ "ഫംഗ്ഷണൽ ഫുഡ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനം, ഹൃദ്രോഗം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, കാൻസർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യതയും ഉൾപ്പെടെ വിവിധ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമായി ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, അവയിൽ നിന്ന് പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണ് അവ പൊടിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക എന്നത്.. ഫ്ളാക്സ് വിത്തുകൾ തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ നിറമാണ്. അവ മുഴുവനായോ, പൊടിച്ചതോ, വറുത്തതോ, വറുത്തതോ, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പോഷക മൂല്യം
ഫ്ളാക്സ് സീഡുകളിൽ 3.5 ഔൺസിന് (100 ഗ്രാം) 534 കലോറി ഉണ്ട്.
അവ 42% കൊഴുപ്പും 29% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും 18% പ്രോട്ടീനുമാണ്.
ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ (10 ഗ്രാം) മുഴുവൻ ഫ്ളാക്സ് സീഡിലെ പോഷകങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്:
കലോറി: 55
വെള്ളം: 7%
പ്രോട്ടീൻ: 9 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 3 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര: 2 ഗ്രാം
ഫൈബർ: 8 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്: 3 ഗ്രാം
ഫ്ളാക്സ് സീഡുകളിൽ നാരുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ കൂടുതലാണ്. അവയിൽ കൊഴുപ്പ് ധാരാളമുണ്ട്, കൂടാതെ ഹൃദയത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ നല്ല ഉറവിടവുമാണ്.
ഭക്ഷണ ടിപ്പുകൾ
ഫ്ളാക്സ് സീഡ് അസംസ്കൃതമായോ എണ്ണയായോ കാപ്സ്യൂൾ രൂപത്തിലോ കഴിക്കാം.
മഫിനുകൾ, മറ്റ് ഇനങ്ങൾ, പാസ്ത, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, പാൽ ഇതര വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള സുഖപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു.
ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
1. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ:
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ പോലും ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ ഗുണം ചെയ്യും.
അവയിൽ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുമ്പോൾ അത് വളരെ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നു.
ഈ നാരുകൾ വിശപ്പും ആസക്തിയും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇടയാക്കും.
നിയന്ത്രിത പഠനങ്ങളുടെ അവലോകനമനുസരിച്ച്, അമിതഭാരവും പൊണ്ണത്തടിയും ഉള്ളവരിൽ ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു എന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
2. ഹൃദയാരോഗ്യം:
ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ലിഗ്നാൻസ്, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന അളവ് കാരണം ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ഫ്ളാക്സ് സീഡിന്റെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം - അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ - കൊളസ്ട്രോൾ 6-11% കുറയ്ക്കുമെന്ന് മനുഷ്യ പരീക്ഷണങ്ങളിൽ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന്റെ മറ്റ് വശങ്ങൾക്കൊപ്പം രക്തത്തിലെ പ്ലേറ്റ്‌ലെറ്റ് പ്രവർത്തനം, വീക്കം, രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നിവയിൽ അവ സഹായിച്ചേക്കാം.
ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡ് ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡ് ഫ്ളാക്സ് സീഡുകളിൽ (എഎൽഎ) ധാരാളമുണ്ട്.
ധമനികളുടെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഹൃദ്രോഗസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി പഠനങ്ങളിൽ തെളിഞ്ഞിട്ടിട്ടുണ്ട്.
3. പ്രമേഹം:
2012-ൽ, ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ (WHO) കണക്കനുസരിച്ച്, മുതിർന്നവരിൽ പത്തിൽ ഒരാൾക്ക് പ്രമേഹമുണ്ടായിരുന്നു.
1-2 മാസത്തേക്ക് പ്രതിദിനം 10-20 ഗ്രാം ഫ്ളാക്സ് സീഡ് പൗഡർ സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുന്നത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ ഫാസ്റ്റിംഗ് ബ്ലഡ് ഷുഗർ 19.7% വരെ കുറയ്ക്കുന്നതായി കാണിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ അന്വേഷണങ്ങളിലും രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ്, ഇൻസുലിൻ എന്നിവയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ ഉപയോഗപ്രദമല്ല.
ഫ്ളാക്സ് സീഡുകളും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം ഇതുവരെ വ്യക്തമല്ലെങ്കിലും, അവ നിങ്ങളുടെ പ്രമേഹ ഭക്ഷണത്തിന് സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ സപ്ലിമെന്റായിരിക്കാം.
4. കാൻസർ:
രക്തത്തിലെ സെക്‌സ് ഹോർമോണുകളുടെ അളവ് പലതരത്തിലുള്ള അർബുദങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ അമിതഭാരമുള്ള സ്ത്രീകളുടെ രക്തത്തിലെ ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും അതുവഴി സ്തനാർബുദ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
പ്രോസ്‌റ്റേറ്റ് ക്യാൻസറും ഈ വിത്തുകളാൽ തടയപ്പെടുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.