വെളുത്തുള്ളിയിൽ ശക്തമായ ഔഷധ ഗുണങ്ങളുള്ള സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
അല്ലിയം (ഉള്ളി) കുടുംബത്തിലെ ഒരു ചെടിയാണ് വെളുത്തുള്ളി. ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും വെളുത്തുള്ളി വളരുന്നു, അതിന്റെ ശക്തമായ മണവും രുചികരമായ രുചിയും കാരണം പാചകത്തിൽ ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, പുരാതന ചരിത്രത്തിലുടനീളം വെളുത്തുള്ളിയുടെ പ്രധാന ഉപയോഗം അതിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ഔഷധ ഗുണങ്ങൾക്കും വേണ്ടിയായിരുന്നു. ഈജിപ്തുകാർ, ബാബിലോണിയക്കാർ, ഗ്രീക്കുകാർ, റോമാക്കാർ, ചൈനക്കാർ എന്നിവരുൾപ്പെടെ പല പ്രധാന നാഗരികതകളും ഇതിന്റെ ഉപയോഗം നന്നായി രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി അരിഞ്ഞതോ ചതച്ചോ ചവയ്ക്കുമ്പോഴോ രൂപം കൊള്ളുന്ന സൾഫർ സംയുക്തങ്ങളാണ് അതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഉണ്ടാകുന്നത്.
വേപ്പെണ്ണ- വെളുത്തുള്ളി എമല്‍ഷന്‍
ഒരുപക്ഷേ അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായത് അല്ലിസിൻ എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, അല്ലിസിൻ ഒരു അസ്ഥിരമായ സംയുക്തമാണ്,
വെളുത്തുള്ളിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിൽ പങ്കുവഹിക്കുന്ന മറ്റ് സംയുക്തങ്ങളിൽ ഡയലിൽ ഡൈസൾഫൈഡ്, എസ്-അലൈൽ സിസ്റ്റൈൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്നുള്ള സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ ദഹനനാളത്തിൽ നിന്ന് ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുകയും ശരീരത്തിലുടനീളം സഞ്ചരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അവിടെ അത് അതിന്റെ ശക്തമായ ജൈവ ഫലങ്ങൾ ചെലുത്തുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്, എന്നാൽ വളരെ കുറച്ച് കലോറി മാത്രമേ ഉള്ളു. ഇതിൽ 4.5 കലോറിയും 0.2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും 1 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയിൽ മറ്റ് പല പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള മിക്കവാറും എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളിക്ക് ജലദോഷം ഉൾപ്പെടെയുള്ള രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ കഴിയും
വെളുത്തുള്ളി സപ്ലിമെന്റുകൾ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും ജലദോഷം വരുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
വെളുത്തുള്ളിയിലെ സജീവ സംയുക്തങ്ങൾക്ക് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും
ഹൃദയാഘാതം, പക്ഷാഘാതം തുടങ്ങിയ ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ ഇന്ന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കണ്ടു വരുന്ന അസുഖങ്ങളാണ്. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം അല്ലെങ്കിൽ രക്താതിമർദ്ദം ഈ രോഗങ്ങളുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഡ്രൈവറുകളിൽ ഒന്നാണ്.
വെളുത്തുള്ളി കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കും
മൊത്തത്തിലുള്ള കൊളസ്‌ട്രോളും എൽഡിഎൽ കൊളസ്‌ട്രോളും കുറയ്ക്കാൻ വെളുത്തുള്ളിക്ക് കഴിയും.
ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളവർക്ക്, വെളുത്തുള്ളി സപ്ലിമെന്റുകൾ മൊത്തം കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഏകദേശം 10-15% കുറയ്ക്കുന്നു.