വഴുതന നൈറ്റ്ഷെയ്ഡിന്റെ ഒരു ഇനമാണ്, ഇത് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. വഴുതന അടിസ്ഥാനപരമായി അതിലോലമായതും ഉഷ്ണമേഖലാ വറ്റാത്തതുമായ സസ്യമാണ്, ഇത് മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥയിൽ നന്നായി വളരുന്നു. ഇതിന്റെ ജന്മദേശം ദക്ഷിണേഷ്യയാണ്, എന്നാൽ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിവിധ പാചകരീതികളിൽ ഇതിന്റെ വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
വഴുതനങ്ങയുടെ പോഷക മൂല്യം
വഴുതനങ്ങയെക്കുറിച്ചുള്ള ചില പോഷക വസ്തുതകൾ പരിശോധിക്കാം
അവ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. വഴുതന നാരുകൾ, വിറ്റാമിൻ ബി 1, ചെമ്പ് എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. മറ്റ് പോഷകങ്ങളായ മാംഗനീസ്, വിറ്റാമിൻ ബി 6, നിയാസിൻ, പൊട്ടാസ്യം, ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയും ന്യായമായ അളവിൽ ഉണ്ട്. വഴുതനങ്ങയിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അല്ലെങ്കിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്. നാസുനിൻ, ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ് തുടങ്ങിയ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഹൃദയത്തിന്
വഴുതനങ്ങയിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 6, വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ മൊത്തത്തിലുള്ള ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഇത് നല്ലതാണ്. നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ (എച്ച്‌ഡിഎൽ) വർധിപ്പിച്ച് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ (എൽഡിഎൽ) കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് നിലനിർത്താൻ വഴുതനങ്ങ സഹായിക്കുന്നു.
നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ എൽഡിഎൽ അളവ് കുറയുകയാണെങ്കിൽ ഹൃദയാഘാതം, രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഉള്ള സാധ്യതകൾ ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. നമ്മുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും വഴുതനങ്ങ ഫലപ്രദമാണ്, ഇത് ആത്യന്തികമായി നമ്മുടെ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിലെ സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് നമ്മുടെ ഹൃദയത്തെ നല്ല നിലയിൽ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
ക്യാൻസറിന്
ത്വക്ക് കാൻസറിന് ഇത് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, വഴുതന ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ആണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, കാരണം ഇതിൽ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഫലങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്ന പോളിഫെനോളുകൾ ഉണ്ട്. വഴുതനങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്തോസയാനിനുകളും ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായും ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററിയായും പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതിനാൽ ക്യാൻസറിൻ്റെ ഫലങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഹാനികരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഇല്ലാതാക്കാനും അതുവഴി നമ്മുടെ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ട്യൂമറുകളുടെ വളർച്ചയും ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയും വ്യാപനവും തടയാൻ വഴുതന കൂടുതൽ സഹായിക്കുന്നു. വഴുതനങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വൈറ്റമിൻ സി, നമ്മുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രാഥമിക പ്രതിരോധ നിരയായ വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.
തലച്ചോറിനും ഓർമ്മശക്തിക്കും
വഴുതന ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ ഒരു സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്, ഇത് വൈജ്ഞാനിക ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും മൊത്തത്തിലുള്ള തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് രോഗമുണ്ടാക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഇല്ലാതാക്കുകയും തലച്ചോറിനെ ബാധിക്കാതെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വഴുതനങ്ങ നമ്മുടെ തലച്ചോറിനെ ഓക്‌സിജൻ സമ്പുഷ്ടമായ രക്തം സ്വീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അങ്ങനെ, നാഡീവ്യൂഹത്തിന്റെ വഴികൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് നമ്മുടെ ഓർമ്മശക്തിയും വിശകലനപരമായി ചിന്തിക്കാനുള്ള കഴിവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. വഴുതനങ്ങയിൽ പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഒരു വാസോഡിലേറ്ററും നമ്മുടെ തലച്ചോറിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് സഹായകവുമാണ്.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ : ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ കൂൺ