ഉള്ളി ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സകല ഭക്ഷണങ്ങളിലും കണ്ടു വരുന്ന ഒരു സർവസാധാരണമായ പച്ചക്കറിയാണ് ഉള്ളി, ഉള്ളി മഞ്ഞ, വെള്ള, ചുവപ്പ് തുടങ്ങി വിവിധ നിറങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഉള്ളിയ്ക്ക് സവിശേഷമായ രുചിയും മികച്ച പോഷകഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. ഉള്ളി വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. ചില വ്യക്തികൾക്ക് ഇതിന്റെ രൂക്ഷമായ മണം കാരണം ഇത് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമില്ല. എന്നാൽ ഉള്ളി കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉള്ളി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് മൂലം, മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.
ഉള്ളി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ:
1. രോഗ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു:
ഉള്ളി വിറ്റാമിൻ സിയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ രോഗ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയ വിറ്റാമിൻ സി ബാക്ടീരിയ, വൈറസുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്ന ശരീരത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന വെളുത്ത രക്താണുക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ജലദോഷം, പനി തുടങ്ങിയ സാധാരണ അസുഖങ്ങളെ തടയുന്നതിന് വളരെ മികച്ചതാണ്.
2. ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു:
ഉള്ളിയിൽ ക്വെർസെറ്റിൻ പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഒപ്പം ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഉള്ളി കഴിക്കുന്നത് രക്തചംക്രമണം വർധിപ്പിക്കുന്നതിനും, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും അതോടൊപ്പം ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത തടയുന്നതിനു സഹായിക്കുന്നു.
3. ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു:
ഉള്ളിയിൽ ഡയറ്ററി ഫൈബർ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരിയായ ദഹനത്തിനും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. നാരുകൾ പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതോടൊപ്പം മലബന്ധം, ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം, ഹെമറോയ്ഡുകൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ രോഗങ്ങളെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു:
ക്വെർസെറ്റിൻ അടങ്ങിയ ഉള്ളിയ്ക്ക് ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ ധാരാളമുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. സന്ധിവാതം, ആസ്ത്മ, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ് തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
5. എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു:
എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്ന സൾഫർ അടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ഉള്ളി. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ കാൽസ്യത്തിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത തടയുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
6. തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു:
ഉള്ളിയിൽ സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് തലച്ചോറിലെ ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകളുടെ ഉത്പാദനത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് മെച്ചപ്പെട്ട മെമ്മറി, ശ്രദ്ധ, ഏകാഗ്രത എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
7. ക്യാൻസർ തടയുന്നു:
ഉള്ളിയിൽ സൾഫർ അടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ക്യാൻസറിനെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. ക്വെർസെറ്റിൻ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, അല്ലിസിൻ തുടങ്ങിയ സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ ശരീരത്തിലെ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന ആന്റി-കാർസിനോജെനിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
8. ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു:
ഉള്ളിയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും വിറ്റാമിൻ സിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. ഉള്ളി കഴിക്കുന്നത് ചുളിവുകൾ, പ്രായത്തിന്റെ പാടുകൾ, പിഗ്മെന്റേഷൻ അളവ് എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യകരവും തിളക്കമുള്ളതുമായ ചർമ്മത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
9. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു:
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ നിർണായകമായ ധാതുവായ ക്രോമിയം ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇൻസുലിന്റെ കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ക്രോമിയം സഹായിക്കുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും, അതുവഴി പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ: ഓറഞ്ചിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ പഴങ്ങളെക്കുറിച്ചറിയാം..
Pic Courtesy: Pexels.com