ഉണക്കി വറുത്ത നിലക്കടലയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷ്യ പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രെഡ് ആണ് പീനട്ട് ബട്ടർ. പീ നട്ട് ബട്ടറിൽ കലോറിയും കൊഴുപ്പും കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ ആളുകൾ ഇത് മിതമായ അളവിൽ മാത്രമേ ഇത് കഴിക്കാവൂ. വിറ്റാമിൻ ഇ, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, സെലിനിയം, വിറ്റാമിൻ ബി 6 എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി നല്ല ആരോഗ്യ-പ്രോത്സാഹന പോഷകങ്ങൾ പീനട്ട് ബട്ടറിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പീനട്ട് ബട്ടർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള നട്‌സും നട്ട് ബട്ടറും സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നവരിൽ ഹൃദ്രോഗവും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹവും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
എങ്ങനെ നമ്മുടെ ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം:
1. പഴങ്ങൾ, കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ജെല്ലി, ധാന്യ ബ്രെഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്ലാസിക് പീനട്ട് ബട്ടറും ജെല്ലി സാൻഡ്‌വിച്ചും ഉണ്ടാക്കാം.
2. ദോശയ്ക്ക് മുകളിൽ പീനട്ട് ബട്ടർ സ്പ്രെഡ് ചെയ്തു ഒപ്പം വാഴപ്പഴ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് കഴിക്കാം
3. സ്മൂത്തികൾ കൂടുതൽ നിറയ്ക്കാൻ നട്ട് ബട്ടർ ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക.
4. എളുപ്പമുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി പീനട്ട് ബട്ടറിൽ ആപ്പിൾ, പിയർ കഷ്ണങ്ങൾ മുക്കുക.
5. തൈരിലേക്കോ, ഓട്ട്മീലിലേക്കോ പീ നട്ട് ബട്ടർ ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കാം .
ഒരു ദിവസത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ പീ നട്ട് ബട്ടർ കഴിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കണം, 2 ടീസ്പൂൺ പീ നട്ട് ബട്ടർ 200 കലോറിക്ക് സമമാണ്.
ഒരു സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി ആളുകൾ പീ നട്ട് ബട്ടർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇത് ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും ശരീരഭാരവും നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കും. വളരെയധികം നിലക്കടല വെണ്ണ കഴിക്കുന്നത് ഒരു വ്യക്തിയുടെ പൂരിത കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം, കലോറി എന്നിവയുടെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കും. നിലക്കടല അലർജിയുള്ളവർ പീനട്ട് ബട്ടർ ഒഴിവാക്കണം, കാരണം ഇത് മാരകമായ പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാകും.
പീ നട്ട് ബട്ടറിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ:
1. ഭാരക്കുറവ്(weight loss): നിലക്കടലയും മറ്റ് അണ്ടിപ്പരിപ്പും കഴിക്കുന്നത് ആളുകളെ അവരുടെ ഭാരം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. നിലക്കടലയിലെ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, നാരുകൾ, ഉള്ളത് കൊണ്ട് അമിത വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടാതെ നിലനിർത്തുന്നു.
2. ഹൃദയാരോഗ്യം വർധിപ്പിക്കുന്നു(improves heart health): ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന നിരവധി പോഷകങ്ങൾ പീ നട്ട് ബട്ടറിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിലെ പൂരിത കൊഴുപ്പുകളുമായുള്ള അപൂരിത കൊഴുപ്പുകളുടെ (PUFAs, MUFAs) അനുപാതം ഹൃദയാരോഗ്യത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. പീ നട്ട് ബട്ടറിനു ഒലിവ് ഓയിലിന് സമാനമായ അനുപാതമുണ്ട് , ഇത് ഒരു ഹൃദയ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
3. ബോഡിബിൽഡിംഗ്(body building): മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (MUFAs), പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (PUFAs), നിയാസിൻ, മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിൻ ഇ. ഉയർന്ന കലോറി, പീ നട്ട് ബട്ടറിലെ ഉയർന്ന കലോറിയും അപൂരിത കൊഴുപ്പും ശരീര ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പവഴിയാണ്.
4. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു(controls sugar level in blood): നല്ല അളവിൽ കൊഴുപ്പും പ്രോട്ടീനും കൂടാതെ കുറച്ച് നാരുകളും അടങ്ങിയ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണമാണ് പീനട്ട് ബട്ടർ. പഞ്ചസാര ചേർക്കാത്ത പീനട്ട് ബട്ടർ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നില്ല എന്നാണ്. പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഇത് നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ് എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.
5. സ്തന രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു(control breast diseases): പീനട്ട് ബട്ടർ കഴിക്കുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് ചെറുപ്പം മുതൽ സ്തനാർബുദ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ബെനിൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഡിസീസ് (ബിബിഡി) വരാൻ ഉള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ : ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സാബുദാനക്ക്(sabun rice) കഴിയുമോ?
ആരോഗ്യവും ഔഷധങ്ങളും എന്ന വിഭാഗത്തിൽ കൂടുതൽ വായിക്കാൻ, malayalam.krishijagran.com എന്ന വെബ്‌സൈറ്റിൽ ലോഗിൻ ചെയ്‌ത് 'Health & Herbs'ൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരുമായി പങ്കിടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഇത്തരത്തിലുള്ള വിവരങ്ങൾ അറിയാമെങ്കിൽ, അത് malayalam@krishijagran.com എന്ന വിലാസത്തിൽ ഇമെയിൽ ചെയ്യുക.