അരി ആഹാരത്തിൻ്റെ ഭാഗം ആക്കാത്ത മനുഷ്യർ വളരെ കുറവാണ് അല്ലെ? ഇന്ത്യയുടെ പ്രധാന വിഭവം തന്നെ അരിയാണ്. ചിലർക്ക് ദിവസവും ചോറ് കഴിക്കാതെ പറ്റില്ല, എന്നാൽ ചിലർ അരി ഭക്ഷണത്തിനോടൊപ്പം ചപ്പാത്തിയും കൂടി കഴിച്ച് ബാലൻസ് ചെയ്യാറുണ്ട്. ഏറ്റവും അധികം ആൾക്കാർ കഴിക്കുന്നത് വെളുത്ത അരിയാണ് എന്നാൽ ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണോ?
വെളുത്ത അരിയുടെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ
പ്രമേഹ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് (ജിഐ) നിങ്ങളുടെ ശരീരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന പഞ്ചസാരകളാക്കി മാറ്റുന്നത് എത്ര വേഗത്തിലാണ് എന്നതിന്റെ അളവാണ്. കുറഞ്ഞ ജിഐ ഭക്ഷണങ്ങൾ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, കാരണം അവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാവധാനത്തിലും സ്ഥിരതയിലും വർദ്ധിക്കുന്നു. വെളുത്ത അരിയ്ക്ക് ജിഐ കുറവാണ്, അത്കൊണ്ട് തന്നെ ഇത് പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് നല്ലതല്ല.
മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
"മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം" ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, സ്ട്രോക്ക് തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള നിങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന അപകട ഘടകങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, വലിയ അളവിൽ വെളുത്ത അരി സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
ശരീരഭാരം കൂട്ടുന്നു
വെളുത്ത അരി പലപ്പോഴും അനാവശ്യ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. ഇത് ഒരു ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യമായി കണക്കാക്കുകയും തവിടും അണുക്കളും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്തതിനാലാണത്. അരി ഏത് തന്നെയായാലും അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ലെങ്കിലും തവിട്ട് അരി പോലുള്ള ധാന്യങ്ങളിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരം കൂടുതൽ സ്ഥിരമായി നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഒന്നുമില്ലേ?
വെള്ള അരി ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ പ്രയോജനകരമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, കുറഞ്ഞ നാരുകളുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ഓക്കാനം അല്ലെങ്കിൽ നെഞ്ചെരിച്ചിൽ അനുഭവപ്പെടുകയോ ചെയ്യുന്ന ആളുകൾക്ക് വെളുത്ത അരി നല്ലതാണ്. ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുള്ളതിനാൽ ബ്രൗൺ റൈസ് മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്, വെളുത്ത അരി മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ദോഷകരമാകില്ല.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ: ചേനയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ