മഖാന നിരവധി പ്രധാന പോഷകങ്ങളുടെ മികച്ച സ്രോതസ്സാണ്, അവ പോഷകഗുണമുള്ളതായി കണക്കാക്കുകയും 'ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ' പട്ടികയിൽ ഇടം നേടുകയും ചെയ്‌തിട്ടുണ്ട്. കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ കുളങ്ങളിൽ വളരുന്ന Euryale Fox എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ചെടിയിൽ നിന്നാണ് ഫോക്സ് നട്ട്സ് അല്ലെങ്കിൽ താമര വിത്തുകൾ വരുന്നത്. അവയിൽ കൊളസ്ട്രോൾ, കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം എന്നിവ കുറവാണ്, ഇത് അകാല വിശപ്പിന് അനുയോജ്യമായ ലഘുഭക്ഷണമായി മാറുന്നു. അവ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടവും ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുമാണ്. മഖാന എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഫോക്സ് നട്ട്‌സ്കൊണ്ട് അതിശയകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു നുള്ളു നെയ്യിൽ വറുത്ത്, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന , ക്രഞ്ചി മഖാനകൾക്ക് സ്വർഗീയ രുചിയാണ്.മാത്രമല്ല, മഖാനകൾ കഴിച്ചുകൊണ്ട് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ശരിയായ അളവിലും ശരിയായ രീതിയിലും കഴിച്ചാൽ, മഖാനകൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. മഖാനകളെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നത് എന്താണ്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അവ എങ്ങനെ സഹായിക്കുന്നു.
മഖാനയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ:
മഖാനകളിൽ സോഡിയം കുറവും പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ കൂടുതലും ഉള്ളതിനാൽ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവർക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഉയർന്ന കാൽസ്യം ഉള്ളടക്കം അവയെ എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ചതാക്കുന്നു. ഫോക്സ് നട്‌സിലെ രേതസ് ഗുണങ്ങൾ കിഡ്‌നി പ്രശ്‌നങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അവയ്ക്ക് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കവും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദവും കുറയ്ക്കുന്നതിന് മികച്ചതാക്കുന്നു. മഖാനകൾ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് ഭക്ഷണമാണ്, ഇത് പ്രമേഹത്തിന് നല്ലതാണ്. മഖാനകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവ ഗർഭിണികൾക്ക് മികച്ചതാക്കുന്നു.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ മഖാന എങ്ങനെ സഹായിക്കുന്നു?
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമായി മഖാനകളെ മാറ്റുന്നത് ഇതുകൊണ്ടാണ്.
USDA അനുസരിച്ച്, ഒരു കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ 32 ഗ്രാം മഖാനകളിൽ 106 കലോറി ഉണ്ട്. കാലറി കുറവായതിനാൽ മഖാന മികച്ച കൊണ്ട് ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാം. മഖാന കഴിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ കൂടുതൽ നേരം വിശപ്പ് വരാതെ നിർത്തും. മതിയായ അളവിൽ പ്രോട്ടീന്റെ സാന്നിധ്യമുണ്ട് . അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്നും നിങ്ങളെ തടയാൻ ഈ പ്രോട്ടീൻ സഹായിക്കുന്നു. അവയിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പുകളുടെ അളവ് വളരെ കുറവാണ്, ഇത് ശരീരത്തിന് വളരെ ആരോഗ്യകരമാക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഭക്ഷണമായതിനാൽ, മഖാനകൾ നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
മഖാന എങ്ങനെ ഡയറ്റിൽ ഉൾപെടുത്താം:
മഖാനകൾ പൊടിച്ചോ വറുത്തോ കഴിക്കാം. രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കറി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം. ചോറ് പുഡ്ഡിംഗുകളിലും മറ്റ് ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലും മഖാനകൾ ചേർക്കാം.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം:
ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ, മഖാന ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ ചൂടിൽ വറുക്കുക. അവ സമമായി വറുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ നെയ്യും ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഇളക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നീട് , മഖാനകൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അവ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.വറുത്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എടുക്കുന്നതിനുപകരം, ഭാരം കുറയ്ക്കാം എന്നും ഒരു പിടി മഖാന കഴിക്കാം. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമവും ചിട്ടയായ വ്യായാമവും കൊണ്ട് ഭാരം കുറയ്ക്കാം. ഓർക്കുക, അമിതമായാൽ എന്തും മോശമാണ്.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ : കൊതിയൂറും കൊറിയൻ നുഡിൽസ് വിഭവങ്ങൾ!!!
ആരോഗ്യവും ഔഷധങ്ങളും എന്ന വിഭാഗത്തിൽ കൂടുതൽ വായിക്കാൻ, malayalam.krishijagran.com എന്ന വെബ്‌സൈറ്റിൽ ലോഗിൻ ചെയ്‌ത് 'Health & Herbs'ൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരുമായി പങ്കിടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഇത്തരത്തിലുള്ള വിവരങ്ങൾ അറിയാമെങ്കിൽ, അത് malayalam@krishijagran.com എന്ന വിലാസത്തിൽ ഇമെയിൽ ചെയ്യുക.