തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള അന്നജം അടങ്ങിയ ഒരു റൂട്ട് പച്ചക്കറിയാണ് ചേമ്പ്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിവിധ പാചകരീതികളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു കൂടാതെ നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ചേമ്പിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പുറം തൊലിയും വെളുത്ത മാംസവും ധൂമ്രനൂൽ പാടുകളുമുള്ള അന്നജം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പച്ചക്കറിയാണ് ചേമ്പ്.
പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്:
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ (വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ, ചില ബി വിറ്റാമിനുകൾ), ധാതുക്കൾ (പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ) എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് ചേമ്പ്.
ദഹന ആരോഗ്യം:
ചേമ്പിലെ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം സുഗമമായ മലവിസർജ്ജനത്തെ സഹായിക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ദഹനത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കും. ആരോഗ്യകരമായ ഗട്ട് മൈക്രോബയോമിനെ നിലനിർത്താനും ഫൈബർ സഹായിക്കുന്നു.
ഹൃദയാരോഗ്യം:
ചേമ്പിൽ പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് സാധാരണ രക്തസമ്മർദ്ദം നിലനിർത്താൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ആവശ്യത്തിന് പൊട്ടാസ്യം കഴിക്കുന്നത് ഹൈപ്പർടെൻഷനും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
എനർജി ബൂസ്റ്റ്:
അന്നജം അടങ്ങിയ ഒരു പച്ചക്കറിയായതിനാൽ, ചേമ്പ് ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രാഥമിക ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെ നല്ല ഉറവിടം നൽകുന്നു. ചേമ്പ് കഴിക്കുന്നത് ഗ്ലൈക്കോജൻ സ്റ്റോറുകൾ നിറയ്ക്കാനും സുസ്ഥിരമായ ഊർജ്ജം നൽകാനും സഹായിക്കും.
ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾ:
ചേമ്പിൽ വൈറ്റമിൻ സി, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ ഹാനികരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതുവഴി വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം:
ചേമ്പ് കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണ്, അവ ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ അസ്ഥികൾ നിലനിർത്തുന്നതിന് ആവശ്യമായ ധാതുക്കളാണ്. ഈ ധാതുക്കൾ വേണ്ടത്ര കഴിക്കുന്നത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയാനും അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.
കാഴ്ചയുടെ ആരോഗ്യം:
ചേമ്പ് വിറ്റാമിൻ എ യുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, ഇത് കണ്ണിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. ഇത് ആരോഗ്യകരമായ കാഴ്ച നിലനിർത്തുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെയും ചർമ്മത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിലും വിറ്റാമിൻ എ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു.
ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുക:
ചേമ്പ് കൊഴുപ്പും കലോറിയും കുറവാണ്,ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്. ഇതിലെ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം ദഹനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.