ഏത് മുന്തിരിയാണ് ആരോഗ്യത്തിൽ കേമൻ എന്ന് അറിയാമോ?

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നമ്മുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കും എന്നതിൽ സംശയമില്ല, നമ്മുടെ നാട്ടിൽ സുലഫമായി കിട്ടുന്ന ഫലവർഗങ്ങളിലൊന്നാണ് മുന്തിരി എന്നത് സംശയം വേണ്ട. ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ടായും അല്ലാതെയും മുന്തിരി കഴിക്കാൻ സാധിക്കും,

മുന്തിരി കൊണ്ട് പലതരത്തിലുള്ള പാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്, ഇതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വീഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ പഴച്ചാറുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് വിപണിയിൽ നല്ല പ്രാധാന്യമാണ്. സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ ഗണത്തിൽ പെടുന്ന ഈ പഴം ആൻ്റി ഓക്സിഡൻ്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്. മാർക്കറ്റുകളിൽ കറുപ്പും, ചുവപ്പും, പച്ചക്കളറിലും മുന്തിരികൾ ഇന്ന് ലഭ്യമാണ്. എന്നാൽ ഏത് മുന്തിരിയാണ് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായത് എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഒരു പ്രശസ്തമായ പഴമാണ് മുന്തിരി, വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളിൽ വരുന്നു, ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ രുചിയും പോഷക ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. എല്ലാ മുന്തിരികളും ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അവയുടെ പോഷക പ്രൊഫൈലിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, അത് ചില ഇനങ്ങൾ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രയോജനമാണ്.

മുന്തിരി ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. മുന്തിരിയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, നാരുകൾ, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുന്തിരി നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിനും ഹൃദയത്തിനും രക്തക്കുഴലുകൾക്കും ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മുന്തിരിയിൽ കറുപ്പും ചുവപ്പും മുന്തിരിയാണ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതെന്നാണ് ആരോഗ്യവിദഗ്ദർ പറയുന്നത്. എന്തുകൊണ്ടാണ് വിദഗ്ധർ അങ്ങനെ അവകാശപ്പെടുന്നത് എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

വിവിധതരം മുന്തിരിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

1. പച്ച മുന്തിരി

പച്ച മുന്തിരി, ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മുന്തിരി ഇനമാണ്. ഈ മുന്തിരികൾക്ക് മധുരവും പുളിപ്പുള്ളതുമായ സ്വാദുണ്ട്, സലാഡുകൾ, സ്മൂത്തികൾ, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഗവേഷണ പ്രകാരം, ഒരു കപ്പ് പച്ച മുന്തിരിയിൽ ഏകദേശം 104 കലോറി, 1.4 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 27.3 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ് പച്ച മുന്തിരിയെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ പറയുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനത്തെയും ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്, അതേസമയം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിലും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിലും വിറ്റാമിൻ കെ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും പൊട്ടാസ്യം പ്രധാനമാണ്.

2. ചുവന്ന മുന്തിരി

ചുവന്ന മുന്തിരി, ബർഗണ്ടി മുന്തിരി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇതിന് മധുരമുള്ള സ്വാദുണ്ട്, അവ സാധാരണയായി ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ, ജാം, ജെല്ലി എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കറുത്ത മുന്തിരിക്ക് സമാനമായ റെഡ് വൈൻ നിർമ്മാണത്തിലും ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു കപ്പ് ചുവന്ന മുന്തിരിയിൽ ഏകദേശം 104 കലോറി, 1.1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 27.3 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കറുത്ത മുന്തിരിക്ക് സമാനമായി വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, റെസ്‌വെറാട്രോൾ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് ചുവന്ന മുന്തിരി.

3. കറുത്ത മുന്തിരി

കറുത്ത മുന്തിരി, പർപ്പിൾ മുന്തിരി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഉയർന്ന ടാനിൻ ഉള്ളടക്കം കാരണം അവ പലപ്പോഴും റെഡ് വൈൻ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വീഞ്ഞിന് സവിശേഷമായ രുചി നൽകുന്നു.

ഒരു കപ്പ് കറുത്ത മുന്തിരിയിൽ ഏകദേശം 104 കലോറി, 1.1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 27.3 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പച്ച മുന്തിരിക്ക് സമാനമായി വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമായതിനാൽ കറുത്ത മുന്തിരി ആരോഗ്യകരമാണ്.

ഏത് നിറത്തിലുള്ള മുന്തിരിയാണ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്?

മൂന്ന് ഇനം മുന്തിരികളും സമാനമായ പോഷക ഗുണങ്ങൾ നൽകുമ്പോൾ, കറുത്ത മുന്തിരിയിലും ചുവന്ന മുന്തിരിയിലും റെസ്‌വെറാട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കറുപ്പും ചുവപ്പും മുന്തിരിയിൽ ഫിനോളിക് ആസിഡ്, ഫ്ലേവനോയിഡ്, റെസ്‌വെറാട്രോൾ എന്നിങ്ങനെ മൂന്ന് തരം പോളിഫെനോളുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. വീക്കം കുറയ്ക്കൽ, മെച്ചപ്പെട്ട ഹൃദയാരോഗ്യം, ചിലതരം കാൻസറുകളിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണം എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളുമായി റെസ്‌വെറാട്രോൾ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, കറുത്ത മുന്തിരിയും ചുവന്ന മുന്തിരിയും പച്ച മുന്തിരിയേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകും, എന്നിരുന്നാലും ഈ മൂന്ന് മുന്തിരികളും ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്.

ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ: പ്രമേഹത്തെ നിയന്ത്രിച്ച് ഉറക്കത്തെ സഹായിക്കും; അറിയാം കറുത്ത മുന്തിരിയുടെ ഗുണങ്ങളെ...