വെളുത്ത പഞ്ചസാര "മധുരം" ആണ്. എന്നാൽ ആരോഗ്യകരമായ "മധുരം" അല്ല! പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ മിഠായി മുതൽ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഏറ്റവും വിഭവസമൃദ്ധമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ വരെ, പഞ്ചസാര വളരെയധികം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വസ്തുക്കളാണ്. എന്നാൽ അമിതമായ അതിതമായ പഞ്ചസാര ഉപയോഗം പല വിധത്തിലുള്ള ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. അത് കൊണ്ട് തന്നെ അമിതമായ പഞ്ചസാര ഉപയോഗം അനാരോഗ്യത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.
സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണ പദാർത്ഥം പൊണ്ണത്തടി, അമിതമായ വയറിലെ കൊഴുപ്പ്, ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇതിന് പകരമായി നിങ്ങൾക്ക് പല തരത്തിലുള്ള കാര്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്നതാണ്. അതും അനാരോഗ്യമില്ലാതെ തന്നെ ഉപയോഗിക്കാൻ സാധിക്കുന്നവ...
ശുദ്ധീകരിച്ച വെളുത്ത പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി അനുയോജ്യമായ ഈ അഞ്ച് ഇനങ്ങൾ പരിശോധിക്കാവുന്നതാണ്.
• ഡേറ്റ്സ് (Dates)
മികച്ച പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങളെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കുമ്പോൾ ആ പട്ടികയിൽ തീർച്ചയായും ഇടം പിടിക്കുന്നത് ഈന്തപ്പഴമാണ്. ഫ്രക്ടോസിന്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമായ ഈന്തപ്പഴത്തിൽ നാരുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ് തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളും പ്രോട്ടീനുകളും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ മധുരവും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവും നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ സാധിക്കുന്നവയുമാണ് എന്ന കാര്യത്തിൽ സംശയമില്ല. അതിനാൽ, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ആസക്തി തോന്നുമ്പോൾ, ഇതിന് പകരമായി പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
• തേൻ
വിറ്റാമിൻ സി, ബി1, ബി2, ബി3, ബി5, ബി6 എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് തേൻ. കൂടാതെ, ഈ അത്ഭുതകരമായ പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരം കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ധാതുക്കൾ, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം എന്നിവയും ലഭിക്കും. നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ആൻറി ഫംഗൽ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളും തേനിൽ ഉണ്ട്. ഇത് വളരെ മധുരമുള്ളതിനാൽ, വെളുത്ത പഞ്ചസാരയേക്കാൾ വളരെ കുറഞ്ഞ അനുപാതത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പകരക്കാരനായി ഉപയോഗിക്കാൻ സാധിക്കും. പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും തേനിന് പഞ്ചസാരയെ എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും എന്നതിൽ സംശയമില്ല.,
• ശർക്കര
സംസ്കരിച്ച വെളുത്ത പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ഉത്തമമായ ബദലാണ് ശർക്കര. സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വെളുത്ത പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഇത് ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടാത്തതാണ്. കൂടാതെ, ഇതിന് കൂടുതൽ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, സുക്രോസിന്റെ ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യകരവും പ്രകൃതിദത്തവുമായ പകരക്കാരനാക്കുന്നു. വെളുത്ത പഞ്ചസാര ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത് നീക്കം ചെയ്യുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ഉപോൽപ്പന്നമായ മൊളാസസും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• സ്റ്റീവിയ
സ്റ്റീവിയ ചെടിയുടെ ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പൂജ്യം കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മധുരവുമാണ്. അങ്ങനെ പറഞ്ഞാൽ, വെളുത്ത പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം സ്റ്റീവിയ ഉപയോഗിച്ച്, ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് തടയാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് സാധിക്കും. പ്രമേഹമോ അമിതവണ്ണമോ ഉള്ളവർക്ക് ഈ പഞ്ചസാര ബദൽ മികച്ചതാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഇല്ലാത്തതാണ് ഇത് ആരോഗ്യകരമാകാനുള്ള മറ്റൊരു കാരണം.
• തേങ്ങാ പഞ്ചസാര
നിങ്ങളുടെ എനർജി ലെവലുകൾ ഉയർത്താൻ കഴിയുന്ന പ്രകൃതിദത്ത സസ്യാധിഷ്ഠിത പഞ്ചസാരയ്‌ക്കായി നിങ്ങൾ തിരയുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, തേങ്ങാ പഞ്ചസാര മുകളിൽ പറഞ്ഞവയെല്ലാം സാധിക്കുന്നു. ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഇത് പല സസ്യാഹാര ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഒരു ജനപ്രിയ മധുരപലഹാരമാണ് എന്ന് പറയയട്ടെ... ഇതിനുപുറമെ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയുന്നത് തടയാൻ തേങ്ങാ പഞ്ചസാര അറിയപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല വെളുത്ത പഞ്ചസാരയേക്കാൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത് കുറവാണ്.
അത് കൊണ്ട് തന്നെ ഇനി അൽപ്പം മധുരം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ മേൽപ്പറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കാവുന്നതാണ്. അത് ആരോഗ്യകരവുമാണെന്നത് പ്രത്യേകം പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ...
NB: പ്രമേഹമുള്ള ആൾക്കാർ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമടങ്ങിയ ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനീകരമായി ബാധിച്ചേക്കാം.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ: കൺകുരുവിനെ അകറ്റാൻ ഈ സൂത്രപ്പണികൾ പരീക്ഷിക്കാം