ബീറ്റ്റൂട്ട് പോഷകഗുണമുള്ളതും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ പച്ചക്കറിയാണ്, അത് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഇത് പതിവായി കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന പച്ചക്കറികളിലൊന്നാണ് ഇത്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും, രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും, കരളിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ഒക്കെ ബീറ്റ്റൂട്ട് സഹായിക്കുന്നു. ചുവന്ന ബീറ്റ്റൂട്ടുകളിൽ ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന സംയുക്തമായ ബീറ്റാസയാനിൻ കാണപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ ബീറ്റ്റൂട്ടിനെ പച്ചക്കറികളിൽ തന്നെ വളരെ ആരോഗ്യ ഗുണമുള്ള പച്ചക്കറിയായി അറിയപ്പെടുന്നു.
ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ചില പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ ഇതാ:
1. പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്:
ഫോളേറ്റ്, മാംഗനീസ്, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ സി, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നല്ല ഉറവിടമാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്. അവയിൽ നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.
2. ഹൃദയാരോഗ്യം:
ഉയർന്ന നൈട്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കം കാരണം ബീറ്റ്റൂട്ട് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. നൈട്രേറ്റുകൾ ശരീരത്തിൽ നൈട്രിക് ഓക്സൈഡായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് രക്തക്കുഴലുകൾ വികസിപ്പിക്കാനും രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്താനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
3. ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്രോപ്പർട്ടികൾ:
ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ ബീറ്റലൈനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
4. സ്റ്റാമിന വർധിപ്പിക്കുന്നു:
ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ നൈട്രേറ്റുകൾ ഓക്‌സിജൻ വിനിയോഗം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും സ്റ്റാമിന വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്‌ത് അത്‌ലറ്റിക് പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. അത്‌ലറ്റുകൾ പലപ്പോഴും ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് കഴിക്കുന്നത് സ്വാഭാവിക പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
5. ദഹന ആരോഗ്യം:
ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം പതിവായി മലവിസർജ്ജനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് ദഹന ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
6. വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കൽ:
ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ ബീറ്റൈൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കരളിനെ അതിന്റെ സ്വാഭാവിക നിർജ്ജലീകരണ പ്രക്രിയകളിൽ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിലെ വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കും.
7. വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം:
ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ നൈട്രേറ്റുകൾ തലച്ചോറിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിച്ചേക്കാം. ഇത് തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുകയും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വൈജ്ഞാനിക തകർച്ചയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
8. ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുക:
ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ കലോറി കുറവും നാരുകൾ കൂടുതലും ഉള്ളതിനാൽ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ടുകൾ നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. നാരുകൾ പൂർണ്ണതയുടെ വികാരങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
9. കാൻസർ പ്രതിരോധം:
ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ടാകാം, പ്രത്യേകിച്ച് ചിലതരം ക്യാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന്.
10. ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം:
ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ചർമ്മത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം, ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ വാർദ്ധക്യത്തിന് കാരണമാകും.
ബീറ്റ്റൂട്ട് നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുമ്പോൾ, ചിലർക്ക് അത് പ്രത്യാഘാതം ഉണ്ടാക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക അലർജികൾ പോലുള്ള ചില മെഡിക്കൽ അവസ്ഥകളുള്ള ആളുകൾ, അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കാര്യമായ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുമായി ബന്ധപ്പെടണം.