ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ ഒരു തരം പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളാണ്. മൂന്ന് പ്രധാന ഫാറ്റി ആസിഡുകളണ്ട്, ALA, EPA, DHA. ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പല കാരണങ്ങളാൽ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും, രക്തത്തിൽ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
DHA, പ്രത്യേകിച്ച്, തലച്ചോറിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടനാപരമായ ഒരു ഘടകമാണ്. തലച്ചോറിന്റെ വികാസത്തിനും പ്രവർത്തനത്തിനും ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്, വൈജ്ഞാനിക തകർച്ച, മെച്ചപ്പെട്ട ഓർമ്മശക്തി, വിഷാദം, ഉത്കണ്ഠ തുടങ്ങിയ മാനസിക വൈകല്യങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കണ്ണിന്റെ റെറ്റിനയിൽ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിലും ഡിഎച്ച്എ കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് നല്ല കാഴ്ച നിലനിർത്തുന്നതിനും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മാംസത്തിലും മറ്റ് നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പോഷകമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പോഷകങ്ങൾ ചില സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളാൽ സമ്പന്നമായ സസ്യാഹാരങ്ങൾ:
1. ചിയ സീഡ്‌സ്:
ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ, പ്രത്യേകിച്ച് ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡിന്റെ (ALA) സസ്യാധിഷ്ഠിത ഉറവിടങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചിയ സീഡുകൾ. തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ALA വളരെ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, ഇത് ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
2. ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ:
എഎൽഎയുടെ മറ്റൊരു മികച്ച ഉറവിടമാണ് ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ. ഭക്ഷണത്തിൽ ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ദഹന ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും, ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ആരോഗ്യമുള്ള ചർമ്മത്തെയും മുടിയെയും പിന്തുണയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
3. ചണവിത്തുകൾ:
ALA ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയതാണ് ചണവിത്ത്. ചണ വിത്ത് കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും, വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. വാൽനട്ട്:
വാൽനട്ടിൽ ഒമേഗ-3, ഒമേഗ-6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മിതമായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വാൽനട്ട് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ചില വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നതായി പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
5. സോയാബീൻസ്:
ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ മറ്റൊരു പയർവർഗമാണ് സോയാബീൻ. ഭക്ഷണത്തിൽ ടോഫു, സോയ മിൽക്ക് പോലുള്ള സോയ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും, അതോടൊപ്പം അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും ആർത്തവവിരാമ ലക്ഷണങ്ങൾ ലഘൂകരിക്കാനും ഇത് കഴിക്കുന്നത് സഹായിക്കുന്നു.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ: ചെങ്കണ്ണ് അതിവേഗം പടരുന്നു, എങ്ങനെ ചെറുക്കാം ?
Pic Courtesy: Pexels.com