ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ, പഞ്ചസാര ഇല്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നതാണ് ശരീരത്തിന് നല്ലത്. ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ പരിപോഷിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സ്വാഭാവികവും ഫലപ്രദവുമായ മാർഗ്ഗമാണെന്ന് പല ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരും സമ്മതിക്കുന്നു. ചില ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ ശരീരത്തിലെ അവയവങ്ങളുടെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിനും സുഗമമായ ഉപാപചയത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയാം...
1. അവോക്കാഡോ:
ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെ കാര്യത്തിൽ എല്ലാവർക്കും കഴിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് അവോക്കാഡോകൾ. അവയിൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ മോശം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അവോക്കാഡോകളിൽ നാരുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ സി, കെ, ഇ എന്നിവയും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
2. കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ:
സാൽമൺ, അയല, മത്തി തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങളിൽ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ ചിലതാണ്. ഈ മീനുകളിൽ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും, ഒപ്പം വ്യക്തികളുടെ മാനസികാവസ്ഥ നല്ല നിലയിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ്, വിത്തുകൾ:
ബദാം, ചിയ സീഡ്‌സ് , ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ, വാൽനട്ട് എന്നിവ പോലുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പും വിത്തുകളും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ്. ശരീരം ശരിയായ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ആവശ്യമായ നാരുകൾ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് ഇവ.
4. ഒലിവ് ഓയിൽ:
ഒലീവ് ഓയിൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഇത് ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും. രോഗങ്ങൾക്ക് എതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി സംയുക്തങ്ങളും ഇതിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.
5. വെളിച്ചെണ്ണ:
ഇടത്തരം ചെയിൻ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ (MCT) അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു സവിശേഷ എണ്ണയാണ് വെളിച്ചെണ്ണ. ഈ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ഫാറ്റി ആസിഡുകളെ അപേക്ഷിച്ച് വ്യത്യസ്തമായി രാസവിനിമയം നടത്തുകയും, തലച്ചോറിനും ശരീരത്തിനും ഊർജ്ജത്തിന്റെ ദ്രുത ഉറവിടം പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന കെറ്റോണുകളായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
6. മുട്ടകൾ:
ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയ വൈവിധ്യമാർന്നതും പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയതുമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് മുട്ട. മസ്തിഷ്കത്തിന്റെയും കരളിന്റെയും പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഒരു പോഷകമായ കോളിന്റെ ഒരു മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണ് ഇത്.
7. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്:
ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്. ശരീരത്തിൽ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും, മൊത്തത്തിലുള്ള ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്ന ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും ഇതിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
8. തൈര്:
ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും പ്രോട്ടീനും പ്രോബയോട്ടിക്സും അടങ്ങിയ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഭക്ഷണമാണ് തൈര്. കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി, വിറ്റാമിൻ ബി 12 എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്.
9. ചീസ്:
ചീസ് ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ശക്തമായ എല്ലുകൾക്കും പല്ലുകൾക്കും ആവശ്യമായ കാൽസ്യവും മറ്റ് അവശ്യ പോഷകങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
10. വെണ്ണ:
ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും വിറ്റാമിൻ എയും അടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്തവും പോഷക സാന്ദ്രവുമായ ഭക്ഷണമാണ് വെണ്ണ. ദിവസം മുഴുവൻ ഇത് ശരീരത്തിന് ഊർജം പകരാൻ സഹായിക്കുന്ന മികച്ച ഊർജ സ്രോതസ്സാണിത്.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ: ഗ്രീൻ ടീ കുടിക്കാം, ക്യാൻസറിനെ ഇല്ലാതാക്കാം !
Pic Courtesy: Pexels.com