ഒലിവ് ഓയിൽ ആണോ വെളിച്ചെണ്ണയാണോ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്? അറിയാം

നിരവധി പാചക എണ്ണകൾ വിപണിയിൽ ലഭ്യമായതിനാൽ, അവയെ തരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. പാചക എണ്ണയിൽ നിന്ന് പരമാവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ശരിയായ തരം പാചക എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും നമുക്ക് കൂടുതൽ പ്രധാനമാണ്.

ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് സൗന്ദര്യ സംരക്ഷണം

ഒലീവ്, വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവ സസ്യാധിഷ്ഠിത കൊഴുപ്പുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. അവ രണ്ടും ഭക്ഷ്യ എണ്ണകളാണ്, പാചകം, ബേക്കിംഗ് തുടങ്ങിയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു കൂടാതെ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒലിവിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, ഊഷ്മാവിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ദ്രാവകമാണ്, അതേസമയം വെളിച്ചെണ്ണ മൃദുവായ ഖരമാണ്, വെണ്ണ പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും 25 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ ഇത് നേർത്ത വ്യക്തമായ ദ്രാവകമായി മാറുന്നു.

പോഷക മൂല്യം

ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ 120 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു ടീസ്പൂൺ എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിലിൽ 120 കലോറിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയിലെ പൂരിത കൊഴുപ്പുകളുടെ എണ്ണം താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെളിച്ചെണ്ണയിൽ 13 ഗ്രാം ഉണ്ട്. മറുവശത്ത്, ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ഏകദേശം 2 ഗ്രാം മാത്രമേ ഉള്ളൂ, ഇത് വെളിച്ചെണ്ണയേക്കാൾ വളരെ കുറവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. അവ നമുക്ക് നൽകുന്ന കൊഴുപ്പിന്റെ അളവും തുല്യമാണ്

ഉരുക്കു വെളിച്ചെണ്ണ ഉണ്ടാക്കാം

വെളിച്ചെണ്ണയിൽ കൂടുതലും പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ നമ്മെ വിട്ടുപോകുന്നത് എംസിടി (ഇടത്തരം ചെയിൻ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ) എന്ന തന്മാത്രകളുടെ രൂപത്തിലാണ്. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ ശരീരത്തിന് നല്ലതല്ല, ഹൃദയ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

എക്‌സ്‌ട്രാ വിർജിൻ ഒലിവ് നമുക്ക് നല്ല അളവിൽ ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകൾ നൽകുന്നു. വെളിച്ചെണ്ണ നമുക്ക് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും നൽകുന്നു.

ഏതാണ് കൂടുതൽ ആരോഗ്യമുള്ളത്?

വെളിച്ചെണ്ണയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഒലീവ് ഓയിൽ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. പല കാരണങ്ങളും ഈ വസ്തുതയിലേക്ക് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. ഒലീവ് ഓയിൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ലോകമെമ്പാടും പിന്തുടരുന്ന ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമമാണിതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ഹൃദ്രോഗം, ക്യാൻസർ, പ്രമേഹം എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഫലപ്രദമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ ആരോഗ്യകരമാകാനുള്ള മറ്റൊരു കാരണം, അതിൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും ഉൾപ്പെടുന്ന നല്ല പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ ഉണ്ട് എന്നതാണ്.

പുരികം കൊഴിയുന്നുണ്ടോ? പരിഹാരത്തിനുള്ള എളുപ്പമാർഗങ്ങൾ വീട്ടിലിരുന്ന് ചെയ്യാം