കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളായ പ്രോബയോട്ടിക്സ് കെഫീറിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഒരു കുടൽ മൈക്രോബയോം മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനം, മെച്ചപ്പെട്ട രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം, മെച്ചപ്പെട്ട മാനസികാരോഗ്യം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കെഫീറിലെ പ്രോബയോട്ടിക്സ് കുടൽ സസ്യങ്ങളെ സന്തുലിതമാക്കാൻ സഹായിക്കും, പ്രകോപിപ്പിക്കാവുന്ന മലവിസർജ്ജനം, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ ലഘൂകരിക്കും.
പ്രോബയോട്ടിക്‌സിന് പുറമേ, കെഫീറിൽ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ ബി 12, കെ 2 എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം, ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനം, മൊത്തത്തിലുള്ള ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഈ പോഷകങ്ങൾ നിർണായകമാണ്.
ദഹന ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
കെഫീറിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്ന് ദഹനത്തെ ബാധിക്കുന്നതാണ്. കെഫീറിലെ പ്രോബയോട്ടിക്‌സിന് ഭക്ഷണം വിഘടിപ്പിക്കാനും പോഷകങ്ങൾ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി ആഗിരണം ചെയ്യാനും സഹായിക്കും. ഗട്ട് ലൈനിംഗിൻ്റെ സമഗ്രത നിലനിർത്താനും അവ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ലീക്കി ഗട്ട് സിൻഡ്രോം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ തടയാൻ കഴിയും.പ്
ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവർക്ക്, കെഫീർ സാധാരണ പാലിനേക്കാൾ സഹനീയമായ ഓപ്ഷനാണ്. അഴുകൽ പ്രക്രിയ ലാക്ടോസിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും തകർക്കുന്നു, ഇത് ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു.
രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാന പിന്തുണ
കെഫീറിലെ പ്രോബയോട്ടിക് ഘടകങ്ങൾ ദഹന ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രോഗകാരികളെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതിൽ സന്തുലിതമായ ഗട്ട് മൈക്രോബയോം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങളുള്ള പെപ്റ്റൈഡുകൾ പോലുള്ള ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങൾ കെഫീറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
മാനസികാരോഗ്യവും മാനസികാവസ്ഥയും
കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യവും മാനസിക ക്ഷേമവും തമ്മിൽ ശക്തമായ ബന്ധമുണ്ടെന്ന് ഉയർന്നുവരുന്ന ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കുടലിനെയും തലച്ചോറിനെയും ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന സങ്കീർണ്ണമായ ആശയവിനിമയ ശൃംഖലയാണ് കുടൽ-മസ്തിഷ്ക ആക്സിസ്. ആരോഗ്യകരമായ ഗട്ട് മൈക്രോബയോമിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, കെഫീർ മാനസികാവസ്ഥയിലും വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനങ്ങളിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തിയേക്കാം. ഉത്കണ്ഠയുടെയും വിഷാദത്തിൻ്റെയും ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ പ്രോബയോട്ടിക്സ് സഹായിക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. വൈവിധ്യമാർന്നതും സംയോജിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്
കെഫീർ ഒരു ബഹുമുഖ പാനീയമാണ്, അത് സ്വന്തമായി ആസ്വദിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്മൂത്തികൾ, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം. പശുവിൻ പാൽ, ആട്ടിൻപാൽ, അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ബദാം പാൽ പോലുള്ള പാൽ ഇതര ഇതര വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ഇത് നിർമ്മിക്കാം, ഇത് വിവിധ ഭക്ഷണ മുൻഗണനകൾക്ക് ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
വീട്ടിൽ കെഫീർ ഉണ്ടാക്കാം
കെഫീർ സ്റ്റോറുകളിൽ വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണെങ്കിലും, അത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ലളിതവും ചെലവ് കുറഞ്ഞതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് കെഫീർ ധാന്യങ്ങളും നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടമുള്ള പാലും മാത്രമാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ അവയെ യോജിപ്പിക്കുക, ഒരു തുണികൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം 24 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ അത് പുളിപ്പിക്കട്ടെ. ധാന്യങ്ങൾ അരിച്ചെടുക്കുക, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ കെഫീർ ആസ്വദിക്കുക, നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ബാച്ചിനായി ധാന്യങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുക
കെഫീർ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു പോഷക ശക്തികേന്ദ്രമാണ്. ദഹനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതും രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതും മുതൽ മാനസികാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് വരെ, കെഫീർ ഏതൊരു ഭക്ഷണക്രമത്തിലും വിലപ്പെട്ട കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങിയാലും സ്വയം ഉണ്ടാക്കിയാലും, ഈ പുരാതന പാനീയം മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു രുചികരമായ മാർഗമാണ്.