പോമെലോ Pomelo ഒരു സിട്രസ് പഴമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് മുന്തിരിപ്പഴങ്ങളുമായും സിട്രസ് ജനുസ്സിലെ മറ്റ് അംഗങ്ങളുമായും അടുത്ത ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ ശാസ്ത്രീയ നാമം സിട്രസ് മാക്സിമ Citrus maxima എന്നാണ്. ഇതിന്റെ വലിപ്പം വളരെ വലുതാണ്, ഇത്തരത്തിലുള്ള സിട്രസ് പഴങ്ങളോട് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ളത് ഒരു മുന്തിരിപ്പഴമാണ്. പ്രധാനമായും തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലാണ് പോമെലോ കാണപ്പെടുന്നത്. ലോകത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിൽ ഇത് ജനപ്രിയമായിട്ടില്ല, കാരണം വിത്തുകൾ പൂവിടാനും ഫലം കായ്ക്കാനും തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് സാധാരണയായി വളരാൻ എട്ട് വർഷമെടുക്കും. കൂടാതെ, പോമെലോയുടെ ഭാരവും അളവും ഭൂരിഭാഗവും കടുപ്പമുള്ളതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതുമാണ്, അതേസമയം ആന്തരിക മാംസം മാത്രം രുചികരമാണ്.
എരിവുള്ളതോ കടുപ്പമുള്ളതോ ആയ സ്വാദില്ലാതെ, മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ സ്ഥിരതയോടെ, പോമെലോയുടെ രുചി തികച്ചും മനോഹരമാണ്. ഈ പഴം സാധാരണയായി ഇളം പച്ചയോ മഞ്ഞയോ ആണ്, അതേസമയം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മാംസം പൾപ്പി, വെള്ള, പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് നിറമാണ്. തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ വളരെക്കാലം ഇത് കൃഷി ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെ ചരിത്രം ചുരുങ്ങിയത് ഏതാനും നൂറു വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്.
പോമെലോ ന്യൂട്രീഷൻ
വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, ഡയറ്ററി ഫൈബർ, വിറ്റാമിൻ ബി 6, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ, ജൈവവസ്തുക്കൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ളവയുടെ പോഷകമൂല്യം മൂലമാണ് പോമെലോ ജനപ്രിയമാകാൻ കാരണം.
പോമെലോ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
ഓരോ പോമെലോ പഴത്തിലും നിങ്ങളുടെ പ്രതിദിന വിറ്റാമിൻ സി (അസ്കോർബിക് ആസിഡ്) ആവശ്യകതയുടെ 600 ശതമാനം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അസ്കോർബിക് ആസിഡിന്റെ ഈ പ്രധാന ഉറവിടം തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ തലമുറകളായി ദ്രുത രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ശരീരത്തിന്റെ അവയവങ്ങളെ തകർക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ആക്രമിക്കാനും വിറ്റാമിൻ സി ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് ജലദോഷം, ചുമ, പനി, ഗുരുതരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സൂക്ഷ്മജീവികൾ, വൈറൽ, ബാക്ടീരിയ അണുബാധകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്ന അണുബാധകളെ ചെറുക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ദഹനത്തിനുള്ള സഹായങ്ങൾ
മിക്ക പഴങ്ങളിലും ഉയർന്ന അളവിൽ ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പോമെലോസും ഒരു അപവാദമല്ല. ഒരു പോമെലോയിൽ (ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മാംസം മാത്രം), നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഫൈബറിന്റെ 25 ശതമാനം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മതിയായ ഫൈബർ ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും മലബന്ധം, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന ഫൈബർ അംശം ഉള്ളത്‌ മലം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദഹനനാളത്തിൽ സുഗമമായ ചലനത്തിന് വഴിയൊരുക്കുകയും ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ പ്രോട്ടീനുകളെ തകർക്കാൻ ദഹന, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസുകൾ സ്രവിക്കുന്നതിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉയർന്ന തലത്തിൽ നിലനിർത്തുന്നു.
രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നു
നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ ഏകദേശം 37 ശതമാനം പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ് പോമെലോ ഫ്രൂട്ട്. പൊട്ടാസ്യം ഒരു വാസോഡിലേറ്ററാണ്, അതായത് ഇത് രക്തക്കുഴലുകളിലെ പിരിമുറുക്കത്തിന് അയവ് ഉണ്ടാക്കുകയും അവയവങ്ങളിൽ രക്തചംക്രമണവും ഓക്സിജനും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഹൃദയത്തിലെ കഠിനാധ്വാനം കുറയ്ക്കുകയും , രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുരുക്കം, ഹൃദയാഘാതം, പക്ഷാഘാതം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു
പോമെലോയിലും ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ടിലും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന “കൊഴുപ്പ് കത്തുന്ന എൻസൈം” അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിനെ കാർനിറ്റൈൻ പാൽമിറ്റോയ്ൽ-ട്രാൻസ്ഫെറേസ് carnitine palmitoyl-transferase എന്ന് വിളിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നില്ല. ഈ എൻസൈമിന് ശരീരം തടിക്കുന്നത് തടയാനുള്ള നിങ്ങളുടെ പോരാട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും; അതിനാൽ പല ഭക്ഷണം നിയന്ത്രിച്ച് കഴിക്കുന്നവരും അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പോമെലോ ഉൾപ്പെടുത്താൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
മലബന്ധം തടയുന്നു
ശരീരത്തിലെ ദ്രാവക സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്ക് പൊട്ടാസ്യം പ്രധാനമാണ്. ഇത് പേശിവലിവ് ,മരവിപ്പ് എന്നിവയുടെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. ശരിയായ അളവിലുള്ള പൊട്ടാസ്യം ഇല്ലാതെ, നിങ്ങൾ മലബന്ധം നേരിടുകയും വലിഞ്ഞ പേശികൾക്കും കീറിപ്പോയ അസ്ഥിബന്ധങ്ങൾക്കും ഇരയാകുകയും ചെയ്യും.
അസ്ഥിആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
മതിയായ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ മറ്റൊരു അനുഗ്രഹം ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് (osteoporosis) തടയാൻ സഹായിക്കും എന്നതാണ്. എല്ലുകളെ ധാതുക്കളുടെ സാന്ദ്രതയ്ക്ക് പൊട്ടാസ്യം കഴിക്കുന്നത് ആവശ്യമാണ് , കാരണം എല്ലുകൾ ശക്തമായി നിലനിർത്തുന്നതിന് മറ്റ് അവശ്യധാതുക്കൾ വർധിച്ച രീതിയിൽ സ്വാംശീകരിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ശരീരകോശങ്ങൾക്ക് പുനർജീവനം
പോമെലോ പഴത്തിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള വിറ്റാമിൻ സി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് അപകടകരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളാൽ ഉണ്ടാകുന്ന ഒരു പ്രതികൂല ഫലമാണ് ചർമ്മത്തിന്റെ അപചയം, ഇത് അകാല വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ സൂചനകളായി മാറുന്നു, ചുളിവുകൾ, ചർമ്മം കുറയുന്നു, പ്രായമുള്ള പാടുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകുന്നു. ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ സി കഴിക്കുന്നത് ഇത് തടയുന്നു, അതിനാൽ കുറച്ച് പോമെലോസ് കഴിക്കുക! മനുഷ്യന്റെ ശുക്ലത്തിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന അപൂർവ രാസവസ്തുവായ സ്‌പെർമിഡിൻ spermidine പോമെലോയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രായമാകൽ വിരുദ്ധ സ്വഭാവങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ദന്താരോഗ്യം
ടിഷ്യൂകൾ, അവയവങ്ങൾ, കോശങ്ങൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന കൊളാജൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ പോമെലോസിൽ കാണപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ സി അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ മോണകളുടെയും ദന്ത പ്രതലങ്ങളുടെയും ശക്തി വർധിപ്പിച്ചു അവ രോഗബാധ ഉണ്ടാകുന്നതും ദുർബലമാകുന്നതും തടയുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഇത് പല്ലുകൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനും അപകടകരമായ ദന്ത രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകും. മോണയിൽ രക്തസ്രാവത്തിന് മികച്ചൊരു വീട്ടുവൈദ്യമാണിത്.
എളുപ്പത്തിൽ മുറിവുണക്കുന്നു
ഉയർന്ന തോതിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ചത്ത ടിഷ്യുവിനെ ആരോഗ്യകരമായ ടിഷ്യു ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പോമെലോ പഴത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പഴത്തിൽ നിന്നും മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും ആവശ്യമായ അളവിൽ ലഭിക്കുന്നത് കൊളാജന്റെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചർമ്മത്തെ കൂടുതൽ വഴക്കമുള്ളതാക്കുകയും രോഗശാന്തി ഉറപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
മുടി സംരക്ഷണം
പോമെലോ പഴത്തിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള വിറ്റാമിൻ ബി 1, സിങ്ക്, മറ്റ് അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ മുടിയുടെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുമെന്നും താരൻ തടയാൻ സഹായിക്കുമെന്നും കരുതപ്പെടുന്നു. ഇത് മുടിയുടെ ഗുണവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
പോമെലോ vs ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്
പൊമെലോ ഒരു മുന്തിരിപ്പഴമല്ല, ഇവ രണ്ടും സമാനമായ വലുപ്പം, നിറം, രുചി എന്നിവ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ തെറ്റിദ്ധരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.
ഇരുവരും സിട്രസ് കുടുംബത്തിലെ അംഗങ്ങളാണ്, ഒരേ പോഷക പ്രൊഫൈലുകൾ പങ്കിടുന്നു.
സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ ഏറ്റവും വലുതാണ് പോമെലോ, മുന്തിരിപ്പഴം രണ്ടാമത്തേതാണ്.
പോമെലോ മലേഷ്യ സ്വദേശിയാണ്, അതേസമയം മുന്തിരിപ്പഴം ആദ്യമായി ബാർബഡോസിലാണ് കണ്ടെത്തിയത്, ഇപ്പോൾ പ്രധാനമായും ചൈനയിലാണ് ഇത് വളർത്തുന്നത്.
ഒരു പോമെലോ എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
കട്ടിയുള്ള തൊലിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പോമെലോസ് കഴിക്കാനോ തൊലിയുരിക്കാനോ ഉള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പഴങ്ങളല്ല. ഒരു പോമെലോ തൊലി കളയാനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ ഇതാ:
ഘട്ടം 1: മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പഴത്തിന്റെ “തൊപ്പി” മുറിച്ച് ആരംഭിക്കുക. (പോമെലോയുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരിഞ്ച് മുറിക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം.)
ഘട്ടം 2: തുടർന്ന്, കട്ട് അറ്റത്ത് നിന്ന് ആരംഭിച്ച് പഴത്തിന്റെ പുറത്ത് 8-10 ലംബ കഷ്ണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
ഘട്ടം 3: ഇപ്പോൾ, ഓറഞ്ച് പോലെ കാണപ്പെടുന്ന മാംസളമായ ഇന്റീരിയറിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള തൊലി താഴേക്ക് വലിച്ചിടുക. പഴത്തിൽ നിന്ന് തൊലി പൂർണ്ണമായും വലിക്കുക.
ഘട്ടം 4: തുടർന്ന്, മാംസളമായ ഭാഗങ്ങൾ വേർതിരിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
ഘട്ടം 5: അധിക നാരുകളുള്ള വസ്തുക്കൾ ഉപേക്ഷിച്ച് ആസ്വദിക്കൂ!
ജാഗ്രത പാലിക്കുക: ഈ പഴത്തിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ഉള്ള വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ കരൾ, വൃക്ക രോഗികൾക്ക് അപകടകരമാക്കും. കൂടാതെ, രക്തസമ്മർദ്ദം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നതിനാൽ രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള രോഗികൾ ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുമായി സംസാരിക്കണം.
To know more click - Pomelo fruit in Karnataka -- https://malayalam.krishijagran.com/news/bial-to-convert-its-premises-into-devanahalli-chakota-orchard/