ചെറുധാന്യങ്ങളെയാണ് മില്ലറ്റുകൾ എന്ന് പറയുന്നത്. പേൾ മില്ലറ്റ്, ഫിംഗർ മില്ലറ്റ്, ഫോക്‌സ്‌ടെയിൽ മില്ലറ്റ് എന്നിങ്ങനെ വിവിധ തരങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. മില്ലറ്റുകൾ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതുമാണ്.
എന്തൊക്കെയാണ് മില്ലറ്റിൻ്റെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ?
പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്:
മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, നിയാസിൻ (ബി3), ഫോളേറ്റ് (ബി9) തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകൾ തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ മില്ലറ്റിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അവയിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ആരോഗ്യം നൽകുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ:
മില്ലറ്റ് സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്, ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുതയോ സീലിയാക് രോഗമോ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ധാന്യമാക്കി മാറ്റുന്നു.
ഉയർന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
മില്ലറ്റുകൾ നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ദഹന ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, മലബന്ധം തടയുന്നു, ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു:
ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കവും, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കാരണം, ഗോതമ്പിനെയും അരിയെയും അപേക്ഷിച്ച് മില്ലറ്റിന് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും, ഇത് പ്രമേഹമുള്ള വ്യക്തികൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.
ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു:
മില്ലറ്റിൽ മഗ്നീഷ്യത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം:
ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കവും കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും ഉള്ളതിനാൽ, മില്ലറ്റിന് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും, മില്ലറ്റ് കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ നേരം വിശപ്പ് അടക്കി നിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു:
മില്ലറ്റിൽ ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ അവശ്യ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള അവസ്ഥകൾ തടയുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ:
ചിലതരം മില്ലറ്റിൽ പോളിഫെനോൾ പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദവും വീക്കവും കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായിക്കും.
കൊളസ്‌ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം:
ഫിംഗർ മില്ലറ്റ് (റാഗി) പോലുള്ള ചിലതരം തിനകൾ അവയുടെ നാരുകളും ഫൈറ്റോകെമിക്കൽ ഉള്ളടക്കവും കാരണം കൊളസ്‌ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതോടൊപ്പം വിവിധ പാചകരീതികളും വിഭവങ്ങളും പൂരകമാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ധാന്യമാണിത്.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ: റാഗിയുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ അറിയാം...