റാഗിയുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ അറിയാം...

റാഗിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

റാഗിയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, റാഗിയിലെ പ്രധാന പ്രോട്ടീൻ ഘടകമായി അറിയപ്പെടുന്നത് എലൂസിനിൻ ആണ്. ഇതിന് ഉയർന്ന ജൈവ മൂല്യമുണ്ട്, അതായത് ഇത് ശരീരത്തിൽ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, സിസ്റ്റിൻ, മെഥിയോണിൻ, ആരോമാറ്റിക് അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയും ഗണ്യമായ അളവിൽ റാഗിയിൽ ഉണ്ട്. ഇവ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നിർണായകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ മിക്ക ധാന്യങ്ങളിലും ഈ ഘടകങ്ങളുടെ അളവ് കുറവാണ്. ഈ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം കാരണം, നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ പോഷകാഹാരക്കുറവ് തടയുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി ഫിംഗർ മില്ലറ്റിനെ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. പ്രോട്ടീന്റെ 5% മെഥിയോണിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് കാരണം, വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം മാത്രം കഴിക്കുന്നവർക്കു പ്രോട്ടീന്റെ ഒരു നല്ല ഉറവിടമാണ് റാഗി. ശരീരത്തിലെ രക്തത്തിന്റെ അളവ് കൂട്ടാനും, റാഗി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ സഹായിക്കുന്നു.

ധാതുക്കളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്

റാഗി, പ്രോട്ടീനു പുറമെ ധാതുക്കളുടെ വളരെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടം കൂടിയാണ്. മറ്റ് ധാന്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നതിന്റെ 5-30 ഇരട്ടി കാൽസ്യം ഇതിൽ ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയും ഇതിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രതയും ആരോഗ്യവും നിലനിർത്തുന്നതിൽ കാൽസ്യം ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. അതിനാൽ, ഫിംഗർ മില്ലറ്റ് ഓവർ-ദി-കൌണ്ടർ സപ്ലിമെന്റുകൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലായിരിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് അല്ലെങ്കിൽ താഴ്ന്ന ഹീമോഗ്ലോബിൻ അളവ് കുറഞ്ഞ ആളുകൾക്ക് ഇത് കഴിക്കുന്നത് ഉപകാരപ്പെടും.

റാഗി പ്രമേഹത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു

പ്രമേഹത്തിന്റെ വ്യാപനത്തിലെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വർദ്ധനവ് നിയന്ത്രണത്തിലാക്കാൻ ഉയർന്ന ഡയറ്ററി ഫൈബർ അളവുകളും, ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളും, അതോടൊപ്പം സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പ്രമേഹത്തെ നിയന്ത്രണ വിധേയമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ രാസ സംയുക്തങ്ങളുടെ വിവിധ ഗ്രൂപ്പുകളാണ് ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ, ഇവ വിവിധ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. റാഗിയിലെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ഘടകങ്ങളെല്ലാം സാധാരണയായി റാഗിയുടെ പുറം പാളിയിലോ വിത്ത് കോട്ടിലോ കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ചെറു ധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പൊതുവെ നല്ലതാണ്. ബാർലി, അരി, ചോളം, ഗോതമ്പ് തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പ്രത്യേകിച്ച് റാഗിയുടെ (Finger Millet)  വിത്തിന്റെ പുറത്തു പോളിഫെനോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, അരിയിൽ  ഏകദേശം 40 മടങ്ങ് ഫിനോളിക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്; ഗോതമ്പിന്റെ 5 ഇരട്ടിയുമാണ് തിനകളിൽ കാണപ്പെടുന്നത്. ഫിംഗർ മില്ലറ്റ് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവും ഹൈപ്പർ ഗ്ലൈസെമിക്, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്സും നിയന്ത്രിക്കുന്നുവെന്നും പ്രാഥമിക പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. പ്രമേഹരോഗികൾക്കിടയിലെ മുറിവ് ഉണക്കാനും ഫിംഗർ മില്ലറ്റിനു സാധിക്കുമെന്നു പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. 

റാഗിയ്ക്ക് ആന്റി മൈക്രോബിയൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്

ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ബാസിലസ് സെറിയസ്, ടൈഫോയ്ഡ് പോലുള്ള പനിക്ക് കാരണമാകുന്ന സാൽമൊണെല്ല എസ്പി, ത്വക്ക്, മൃദുവായ ടിഷ്യു അണുബാധയുടെ പ്രാഥമിക കാരണങ്ങളിലൊന്നായ സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് ഓറിയസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ബാക്ടീരിയകൾക്കെതിരെ ഫിംഗർ മില്ലറ്റ് പ്രവർത്തിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. 

റാഗിയ്ക്ക് കാൻസർ പ്രതിരോധ ശേഷിയുണ്ട്

ഫിംഗർ മില്ലറ്റിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അമിതമായ ഓക്‌സിഡേഷനെ തടയുന്നു; ഇത് കോശങ്ങളുടെ കേടുപാടുകൾ, അതോടൊപ്പമുണ്ടാവുന്ന ക്യാൻസറിനും വാർദ്ധക്യത്തിനും കാരണമാകും. ഫിംഗർ മില്ലറ്റ് സീഡ് കോട്ടുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫിനോളിക് ആസിഡുകൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, ടാന്നിൻസ് എന്നിവയ്ക്ക് വളരെ ഫലപ്രദമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. പൊതുവേ, ഗോതമ്പിലോ ചോളം ഭക്ഷണത്തിലോ ഉള്ളതിനെ അപേക്ഷിച്ച് മില്ലറ്റ് അധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് അന്നനാള ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

റാഗി യൗവനം നിലനിർത്തുന്നു

വാർദ്ധക്യം തടയുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകങ്ങളായ ഫിനോളിക് ഘടകവും, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും മാറ്റിനിർത്തിയാൽ, ഫിംഗർ മില്ലറ്റും കോഡോ മില്ലറ്റും കൊളാജന്റെ ക്രോസ്-ലിങ്കിംഗിനെ തടയുന്നതിനുള്ള കഴിവ് പ്രത്യേകം കാണിച്ചിട്ടുണ്ട്. ടെൻഡോണുകൾ, ചർമ്മം, രക്തക്കുഴലുകൾ എന്നിവയിലെ കൊളാജൻ തന്മാത്രകൾക്കിടയിലോ, അതിന്റെ ഉള്ളിലോ ഉള്ള ക്രോസ്-ലിങ്കുകൾ രൂപപ്പെടുന്ന പ്രക്രിയയാണ് കൊളാജൻ ക്രോസ്-ലിങ്കിംഗ്. ടിഷ്യൂകൾക്ക് ഇലാസ്തികത നൽകുന്നത് കൊളാജൻ ആണ്. ക്രോസ്-ലിങ്കിംഗ് ഈ കഴിവ് കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കാഠിന്യത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

റാഗി ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയുന്നു

ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ ഫിംഗർ മില്ലറ്റിന് കഴിവുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. സാങ്കേതികമായി പറഞ്ഞാൽ, ഫിംഗർ മില്ലറ്റ് സെറം ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളുടെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുകയും, ലിപിഡ് ഓക്സിഡേഷനും എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഓക്സീകരണവും തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. LDL (ലോ ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ) കൊളസ്ട്രോളിനെ "മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഓക്സിഡൈസ്ഡ് LDL ധമനികളിൽ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് ആർട്ടീരിയോസ്ക്ലെറോസിസിലേക്കും ഹൃദയാഘാതമോ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയിലേക്കും നയിക്കുന്നു.

ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ: അഗ്രി-ടെക് വിഭാഗത്തിൽ 100 കോടി രൂപ നിക്ഷേപിക്കാനൊരുങ്ങി സഫെക്സ് കെമിക്കൽസ്