ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഏറെ അടങ്ങിയ ഒന്നാണ് കാച്ചിൽ. ചിലയിടങ്ങളിൽ ഇതിനെ കാവത്ത് എന്നും പറയുന്നു. ഇത് ശാസ്ത്രീയമായി Dioscorea alata എന്നാണ് കാച്ചിലിനെ അറിയപ്പെടുന്നത്. ചാരനിറത്തിലുള്ള തവിട്ട് നിറമുള്ള തൊലിയും മധുരക്കിഴങ്ങിനോട് സാമ്യമുള്ള ധൂമ്രനൂൽ മാംസവുമുണ്ട്. ഈ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അവയുടെ വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മൃദുവായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഘടനയാണിത്. ഏഷ്യൻ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലാണ് ഇവയുടെ ഉത്ഭവം ഉള്ളതെങ്കിലും, ലോകമെമ്പാടും ഇത് കൃഷി ചെയ്യുന്നുണ്ട്.
കാച്ചിലിൽ ഉയർന്ന നാരുകളും കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സും പഞ്ചസാരയും ഉണ്ട്. അവർ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. കാത്സ്യം, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ നല്ല സന്തുലിതാവസ്ഥയും കാച്ചിലിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഘടകങ്ങൾ ഒരാളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും പല രോഗങ്ങളും തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
കാച്ചിലിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
1. രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിച്ചേക്കാം
രക്തചംക്രമണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം പോലുള്ള ധാതുക്കൾ കാച്ചിലിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യം രക്തയോട്ടം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കാച്ചിലിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആന്തോസയാനിൻ എന്ന പർപ്പിൾ പിഗ്മെന്റ് രക്തചംക്രമണത്തിൽ വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ രക്തക്കുഴലുകളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
2. ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ സഹായിച്ചേക്കാം
കാച്ചിലിലെ ഫൈബറും പെക്റ്റിനും ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും. നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കുടലിനെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. നാരുകൾ കുടലിൻ്റെ ചലനശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മാത്രമല്ല മലബന്ധത്തിനുള്ള ഫലപ്രദമായ ചികിത്സയും പ്രതിരോധ തന്ത്രവുമാണിതെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. കുടൽ അണുബാധയെ തടയുകയും, ചികിത്സിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
3. കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കാം
കാച്ചിലിൽ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാൻസർ വിരുദ്ധ ഏജന്റാണ്. വിറ്റാമിൻ സി ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ സി പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ റിയാക്ടീവ് ഓക്‌സിജൻ സ്‌പീഷീസുകളെ ഇല്ലാതാക്കുകയും ഡിഎൻഎ കേടുപാടുകളും മറ്റ് ക്യാൻസറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഫലങ്ങളും തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. പ്രമേഹത്തിന്
ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിന് ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കാച്ചിലിലെ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ സഹായിക്കുന്നു. വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും അത് വഴി ശരീര ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു.
5. തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താം
കാച്ചിലിൽ ആന്തോസയാനിൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പല ആന്തോസയാനിനുകളും ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ധൂമ്രനൂൽ യാമുകളിൽ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനവും ന്യൂറോണുകളുടെ വളർച്ചയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സംയുക്തമായ ഡയോസ്ജെനിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ന്യൂറോണൽ പ്രവർത്തനവും മെമ്മറി പ്രവർത്തനവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഡയോസ്ജെനിന് കഴിയുമെന്ന് ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ : പപ്പായ മാത്രമല്ല ഇലകളും ആരോഗ്യത്തിൽ മുൻപന്തിയിലാണ്
ആരോഗ്യവും ഔഷധങ്ങളും എന്ന വിഭാഗത്തിൽ കൂടുതൽ വായിക്കാൻ, malayalam.krishijagran.com എന്ന വെബ്‌സൈറ്റിൽ ലോഗിൻ ചെയ്‌ത് 'Health & Herbs'ൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരുമായി പങ്കിടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഇത്തരത്തിലുള്ള വിവരങ്ങൾ അറിയാമെങ്കിൽ, അത് malayalam@krishijagran.com എന്ന വിലാസത്തിൽ ഇമെയിൽ ചെയ്യുക.