ബ്രോക്കോളി, ചീര തുടങ്ങിയവയിലെ വിറ്റാമിൻ കെ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനു സഹായിക്കും.
ഹൃദയ സംബന്ധമായ ആരോഗ്യം ശ്രദ്ധിക്കുന്ന സമയത്ത്, നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വിറ്റാമിൻ കെ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് അനിവാര്യമാണ്. വിറ്റാമിൻ കെ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ്, ഇതിനെ ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും കൊഴുപ്പ് തന്മാത്രകളിലൂടെ പോഷകങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള രൂപങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ കെ 1, വിറ്റാമിൻ കെ 2 എന്നിവയാണ്. രണ്ടും ശരീരത്തിനു അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
ശരീരത്തിൽ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിൽ വിറ്റാമിൻ കെ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ നടക്കുന്ന ശീതീകരണത്തിന് വിവിധ പ്രോട്ടീനുകൾ ആവശ്യമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. ഈ പ്രോട്ടീനുകളിൽ പലതിനും വിറ്റാമിൻ കെ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, അവയെ വിറ്റാമിൻ കെ-ആശ്രിത പ്രോട്ടീനുകൾ (VKDP) എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ വികെഡിപികൾ ധമനികളിലെ കാൽസിഫിക്കേഷൻ കുറയ്ക്കുകയും, പ്രമേഹ രോഗികളിൽ ധമനികളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിൻ കെ ലഭിക്കുന്നത് വഴി കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗത്തിന്റെ അപകടസാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്‌ക്കുന്നു എന്ന് കണ്ടെത്തി.
വിറ്റാമിൻ കെ ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു?
ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് വിറ്റാമിൻ കെ വളരെ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഈ പ്രത്യേക വിറ്റാമിന്റെ കുറവ് പ്രോട്ടീൻ ജിഎൽഎയുടെ പ്രവർത്തനരഹിതമായ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് രക്തക്കുഴലുകളുടെ കാൽസിഫിക്കേഷന്റെ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വളരെ ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഒരു കുറവ് രക്തക്കുഴലുകളിൽ കാൽസ്യം നിക്ഷേപം ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ ഒരു ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്രവർത്തനത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് രക്തപ്രവാഹത്തിൻറെ പുരോഗതിയും തുടർന്നുള്ള പ്ലാക്ക് കാൽസിഫിക്കേഷനും ഉണ്ടാവാതെ തടയുന്നു.
അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിൽ അതിന്റെ പങ്ക് എന്താണ്?
വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ കുറവ് അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിൽ പ്രത്യേക പങ്കു വഹിക്കുന്നു, ഇതിന്റെ കുറവ് ശരീരത്തിൽ ഒടിവുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂട്ടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഇടുപ്പ് അസ്ഥികളിൽ. ഈ പ്രത്യേക വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ സപ്ലിമെന്റേഷൻ ഒടിവിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുമോ എന്നത് ഇപ്പോഴും വ്യക്തമല്ല, എന്നിരുന്നാലും ഇത് അസ്ഥികളുടെ വളർച്ചയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതുപോലെ, ഇത് കുറച്ച് പ്രോട്ടീനുകളെ സജീവമാക്കുന്നു, ഇത് പല്ലിന്റെ ധാതുവൽക്കരണത്തിന് സഹായിക്കുന്നു, ഒപ്പം അറകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു.
ഒരാൾക്ക് എത്ര മാത്രം, വിറ്റാമിൻ കെ ദിവസവും കഴിക്കാം?
മുതിർന്നവർക്ക് പ്രതിദിനം 100-300 മൈക്രോഗ്രാം വിറ്റാമിൻ കെ 2 ആവശ്യമാണ്. പച്ച ഇലക്കറികളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ചീര, ബ്രൊക്കോളി, ചീര എന്നിവയിൽ ഇത് ലഭ്യമാണ്. ക്യാരറ്റിൽ വളരെ ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ കെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെയും നാരുകളുടെയും അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പച്ചക്കറികൾ ദിവസവും നല്ല അളവിൽ കഴിക്കണം. ഭക്ഷണത്തിൽ ധാരാളം പച്ച പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പ്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുക. കെയ്ൽ, ചീര, ടേണിപ്പ് പച്ചിലകൾ, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, ഡാൻഡെലിയോൺ പച്ചിലകൾ എന്നിവ വിറ്റാമിൻ കെ 1-പായ്ക്ക് ചെയ്ത പച്ചിലകളിൽ ചിലതാണ്. സോർക്രാട്ട്, കിമ്മി, കെഫീർ തുടങ്ങിയ പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ കെ 2 പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ പോലുള്ള മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും വിറ്റാമിൻ കെ 2 നൽകുന്നു.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ: വെറും മധുരം മാത്രമല്ല, ഗുണവും അനവധിയാണ് ഈന്തപ്പഴത്തിനു...