കായ്കനികളിലും പഴങ്ങളിലും അവശ്യ പോഷകങ്ങളും ആൻ്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും സമൃദ്ധമാണ്, അതിവേഗ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്സിനെയും അകാലവർദ്ധ്യക്യത്തെയും നേരിടാൻ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ പ്രാപ്‌തമാക്കുന്നതാണ് ഇവ. ഈ രണ്ട് കാര്യങ്ങളും കാൻസർ ഉണ്ടാകുന്നതിൻ്റെ നിർണായക ഘടകങ്ങളാണ്. അടുക്കത്തോട്ടത്തിൽ വളർത്തിയ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രത്യേക സംയുക്തങ്ങൾ, ഫ്ളേവനോയിഡുകൾ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, പോളിഫീനോളുകൾ തുടങ്ങിയവ കാൻസർ പ്രതിരോധ ഗുണങ്ങൾക്ക് പ്രശസ്‌തമാണ്
കുസിഫെറസ് വെജിറ്റബിളുകൾ: കോളിഫ്ളവർ,ബ്രൊക്കോളി, കാബേജ് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ സൾഫോരാഫെയിനിൽ സമൃദ്ധമാണ്. ഇത് വിവിധ കാൻസറുകളിലെ ഭീഷണി കുറയ്ക്കുന്നതിൽ സാധ്യതയുള്ളതായി കാണിച്ചിട്ടുണ്ട്.
സസ്യാഹാരത്തിന് പ്രോത്സാഹനം
ഫലഭദ്രമായ ആഹാരം കാൻസർ പ്രതിരോധത്തിനുള്ള ഒരു സുപരിചിതമായ തന്ത്രമാണ്.
അടുക്കളത്തോട്ടങ്ങൾ വിവിധ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും ലഭ്യമാക്കുന്നതിലൂടെ സസ്യ ആധാരിത ആഹാരം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ആഹാര ശൈലി ദഹനേന്ദ്രിയ ക്യാൻസറുകൾ ഗണ്യമായി കുറക്കുന്നു. അത് ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉപയോഗവും പ്രോസസ്സഡ് മാംസവും ചുവന്ന മാംസവും ഉപയോഗിക്കാതെയുള്ള ഭക്ഷണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.