ഹൃദയാരോഗ്യം കാത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ മണിച്ചോളം!

ഇന്ത്യയിൽ പലതരം ചെറുധാന്യങ്ങളാണ് വിളയിച്ചെടുക്കുന്നത്, അത്തരത്തിൽ ഒന്നാണ് മണിച്ചോളം അല്ലെങ്കിൽ ജോവർ. ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ് അല്ലെങ്കിൽ അത്തരത്തിലുള്ള എല്ലാ മാവുകളുടേയും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലായി മണിച്ചോളത്തിനെ നമുക്ക് കാണാം. നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഈ മില്ലറ്റ് ഇന്ത്യയിൽ വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഒന്നാണ്.

ആഫ്രിക്കയിലെ ഒരു പ്രധാന ധാന്യവിളയാണ്, ഇത് പ്രധാനമായും ഭക്ഷണം, മൃഗങ്ങളുടെ കാലിത്തീറ്റ, ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ നിർമ്മാണം, ജൈവ ഇന്ധനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വരൾച്ചയും ചൂടും പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഒരു ചെടിയാണ് ജോവർ, ഇത് വരണ്ട പ്രദേശങ്ങളിൽ പോലും വളരുന്ന ചെടിയാണ്.

ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ദിവസേന ആവശ്യമുള്ളതിന്റെ 48 ശതമാനം അളവിൽ നാരുകൾ മണിച്ചോളത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നാരുകൾ മലം കൂട്ടുകയും അങ്ങനെ ദഹനനാളത്തിലൂടെ സുഗമമായി കടന്നുപോകാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ജോവർ ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നതിനാൽ ഗ്യാസ്, വയറിളക്കം, മലബന്ധം, തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ തടയുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾക്കെതിരെ പോരാടുന്നു

കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒരു പാളിയാണ് ജോവറിൽ ഉള്ളത് കൂടാതെ പ്രായം ആകുന്നതിന് മുമ്പുള്ള വാർദ്ധക്യത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്നു

ജോവറിൽ മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ്, കാൽസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് എല്ലുകളുടെയും ടിഷ്യൂകളുടെയും കരുത്ത് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ചുവന്ന രക്താണുക്കളെ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഇരുമ്പും ജോവറിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതെല്ലാം നമ്മുടെ പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

നാം ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ജോവർ നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് എൽഡിഎൽ (ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ) കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും സ്ട്രോക്ക് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആണ്

ഗോതമ്പ്, ബാർലി എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ കാണപ്പെടുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവരിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. അതിനാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണമായ ജോവർ ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത അനുഭവിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു മികച്ച ബദലാണ്. ഗ്ലൂറ്റൻ വയറുവേദന, വേദന, മലബന്ധം തുടങ്ങിയ ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

പ്രോട്ടീന്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടം

ഒരു കപ്പ് ജോവറിൽ 22 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രോട്ടീൻ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഊർജം നൽകുന്നതിന് മാത്രമല്ല, കോശങ്ങളുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തിനും സഹായിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആയതിനാൽ, ജോവർ സാവധാനത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും അങ്ങനെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ക്രമാനുഗതമായ വർദ്ധനവ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് പ്രമേഹമുള്ളവർക്കും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും ഇത് ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാകുന്നത്.

നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് എങ്ങനെ ഉൾപ്പെടുത്താം

- റൊട്ടി: നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ മണിച്ചോളം ഉൾപ്പെടുത്താനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം റൊട്ടിയാണ്. 50 ശതമാനം ജോവർ, 50 ശതമാനം ഗോതമ്പ്, ബജ്‌റ, റാഗി, സോയ എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് മൾട്ടി ഗ്രെയിൻ മാവ് ഉണ്ടാക്കാം.

- ഇഡ്‌ലി/ദോശ: ഇഡ്‌ലിയും ദോശയും ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാക്കിയ അരിമാവിൽ ജോവർ ചേർക്കാം. 2:1 (യഥാക്രമം ജോവർ, അരി) എന്ന അനുപാതത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് അരിമാവിൽ ജോവർ ചേർക്കാം.

ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ: ആരോഗ്യമുള്ള ചർമ്മത്തിന് നിർബന്ധമായും കഴിക്കണം ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ