അമേരിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സസ്യമാണ് സൂര്യകാന്തി. ചില വിത്തുകൾ ഫലങ്ങളേക്കാൾ ആരേഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ളവയാണ്. അത്തരത്തിലൊന്നാണ് സൂര്യകാന്തിയുടെ വിത്തുകൾ. ഇതിൻ്റെ വിത്തുകൾക്ക് ഒട്ടനവധി ഗുണങ്ങളുള്ളതിനാൽ ഇത് ലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെടുന്ന വാണിജ്യ വൽക്കരിക്കപ്പെട്ട വിളയാണ്.
ആവശ്യമായ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഇത് നൽകുന്നു.
കാഴ്ച്ചയിൽ അവ വളരെ ചെറുതാണ്. എന്നാൽ പോഷകാഹാരത്തിൻ്റെ ശക്തി കേന്ദ്രമാണ് സൂര്യകാന്തിയുടെ വിത്തുകൾ.
എന്തൊക്കയൊണ് സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയുമോ?
സൂര്യകാന്തി വിത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ...
ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു
സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു സംയുക്തം രക്തക്കുഴലുകൾ ചുരുങ്ങാൻ കാരണമാകുന്ന എൻസൈമുകളെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു, അവ വിശ്രമിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ വിത്തുകളിലെ മഗ്നീഷ്യം ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ദിവസവും 30 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി വിത്ത് കഴിക്കുന്ന ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ള സ്ത്രീകളിൽ നടത്തിയ മൂന്നാഴ്ചത്തെ പഠനത്തിൽ "മോശം" എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവയിൽ യഥാക്രമം 9%, 12% കുറവുണ്ടായതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ വളരെ ഗുണം ചെയ്യും.
ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ദിവസവും 30 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ കഴിക്കുന്നവരുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ആറ് മാസത്തിനുള്ളിൽ 10% ആയി ഉയർന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ബ്രെഡ് പോലുള്ള ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ പ്രഭാവം കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്.
വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു
കോശജ്വലന മാർക്കർ സി-റിയാക്ടീവ് പ്രോട്ടീന്റെ (സിആർപി) അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനും ഹൃദ്രോഗത്തിനും ഇടയാക്കും. ആഴ്ചയിൽ അഞ്ച് തവണയെങ്കിലും സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ കഴിക്കുന്ന 6,000-ത്തിലധികം ആളുകളിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, അത് കഴിക്കാത്ത ആളുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ സിആർപി അളവിൽ 32% ഇടിവ് കാണിക്കുന്നു. കൂടാതെ, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളിലെ ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ, മറ്റ് സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയും വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു.
പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്നു
സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളിൽ സിങ്ക്, വിറ്റാമിൻ ഇ, സെലിനിയം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അവയെ തികച്ചും ആരോഗ്യകരമാക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഇ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതുവഴി അണുബാധകളെ ചെറുക്കാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ഒരു ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. നേരെ മറിച്ച്, സിങ്ക് ശരീരത്തെ വീക്കം, രോഗകാരികൾ, അലർജികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ചർമ്മത്തിന് നല്ലതാണ്
വിവിധ ചർമ്മപ്രശ്നങ്ങളുമായി പൊരുതുന്ന ഒരാളാണ് നിങ്ങളെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ചേർക്കുന്നത് ബുദ്ധിപരമായ തീരുമാനമാണ്. ഈ വിത്തുകൾ നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക തിളക്കം നിലനിർത്താനും വിവിധ അണുബാധകളിൽ നിന്ന് അതിനെ അകറ്റാനും സഹായിക്കുന്നു. സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒലീക്, ലിനോലെയിക് ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിലെ കൊളാജൻ, എലാസ്റ്റിൻ എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനം ധാരാളമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മുറിവ് ഉണക്കുന്നത് വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ: ആരോഗ്യകരമായി തുടരാൻ കഴിക്കാം ഈ മത്സ്യങ്ങൾ
പരിസ്ഥിതിയും ജീവിതശൈലിയും എന്ന വിഭാഗത്തിൽ കൂടുതൽ വായിക്കാൻ, malayalam.krishijagran.com എന്ന വെബ്‌സൈറ്റിൽ ലോഗിൻ ചെയ്‌ത് 'Environment & Lifestyle'ൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരുമായി പങ്കിടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഇത്തരത്തിലുള്ള വിവരങ്ങൾ അറിയാമെങ്കിൽ, അത് malayalam@krishijagran.com എന്ന വിലാസത്തിൽ ഇമെയിൽ ചെയ്യുക.