ബ്രോക്കോളിയുടെ രുചി എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാകണം, എന്നാൽ അതിൻ്റെ പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ഈ പച്ചക്കറി ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. കാരണം അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ ഏറെ പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ്. ബ്രോക്കോളി എന്ന പച്ചക്കറിയുടെ ആരോഗ്യഗുണത്തെപ്പറ്റി നമുക്ക് ഇവിടെ സംസാരിക്കാം.

അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം

അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നിർണായകമായ നിരവധി പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്

ബ്രോക്കോളിയിൽ ആരോഗ്യമുള്ള അസ്ഥികളെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും അസ്ഥി സംബന്ധമായ തകരാറുകൾ തടയുകയും ചെയ്യുന്ന നിരവധി പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ കെ, കാൽസ്യം എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണിത്, ഇവ രണ്ടും എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, ആരോഗ്യമുള്ള അസ്ഥികൾക്ക് ആവശ്യമായ ഫോസ്ഫറസും മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും ബ്രൊക്കോളിയിലുണ്ട്. എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, അടുത്തിടെ നടത്തിയ ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തിയത്, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സൾഫോറഫെയ്ൻ ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ് തടയാൻ സഹായിക്കും എന്നാണ്.

ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം

അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന നിരവധി ബയോ-ആക്ടീവ് സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ട്

അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ച എക്സ്പോഷർ ത്വക്ക് ക്യാൻസറിനും ചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾക്കും പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ്.
ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം മൂലം ഒരു സംരക്ഷിത പ്രഭാവം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതായി പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ ഈ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ ബ്രോക്കോളി സഹായിച്ചേക്കാം. അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ചർമ്മ കാൻസറുള്ള ട്യൂമറിന്റെ വലുപ്പം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ ബ്രൊക്കോളി സഹായിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര

ഇതിലെ സമ്പന്നമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ഡയറ്ററി ഫൈബറും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ബ്രോക്കോളിയിലെ സമ്പന്നമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ഡയറ്ററി ഫൈബറും സഹായിക്കുന്നു. ഒരു മാസത്തേക്ക് ദിവസവും ബ്രൊക്കോളി മുളപ്പിച്ച് കഴിക്കുന്ന ടൈപ്പ്-2 പ്രമേഹരോഗികളിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം കുറയുന്നതായി അത്തരം ഒരു പഠനം നിരീക്ഷിച്ചു. മെച്ചപ്പെട്ട രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനൊപ്പം പാൻക്രിയാറ്റിക് സെൽ നാശനഷ്ടങ്ങളും കുറയുന്നതായി ഒരു ലബോറട്ടറി പഠനം കാണിക്കുന്നുണ്ട്.

തക്കാളി വളർത്തുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങു വിദ്യകൾ

ഹൃദയം

ഹൃദയാരോഗ്യത്തിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു

ബ്രോക്കോളി ഹൃദയാരോഗ്യത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുവെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു.
ഒന്നാമതായി, ബ്രൊക്കോളി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് മൊത്തം കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ചീത്ത എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും മാർക്കറുകൾ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ബ്രോക്കോളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ മൊത്തത്തിലുള്ള ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടാതെ, ഹൃദയസ്തംഭനത്തിനു ശേഷമുള്ള ഹൃദയ കോശങ്ങളുടെ കേടുപാടുകൾ തടയാൻ ഇതിന് കഴിയുമെന്ന് ഒരു ലബോറട്ടറി പഠനം തെളിയിക്കുന്നുണ്ട്.