ലെഗുമിനോസെ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ് ബീൻസ്. ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അവ പോഷകസമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറികളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും വിറ്റാമിനുകളുംഅതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവ പച്ചക്കറിയായും ഉണക്കി വിത്തുകളായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിത്തുകൾ ഉണക്കുന്നതിന് ആവശ്യത്തിന് വലുതാകുകയും കായ് ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നത് വരെ ബീൻസ് വളർത്തുന്നു. കായ്കൾ ഷെൽ ചെയ്ത് വിത്തുകൾ വേർതിരിക്കുന്നു. തൊണ്ടുള്ള ഉണങ്ങിയ ബീന് നല്ല വിപണിയുണ്ട്.
ഇന്ത്യയിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന വിവിധ ബീൻസ്, പ്രത്യേകിച്ച് വീട്ടുതോട്ടങ്ങളിലും ചിലത് വാണിജ്യപരമായും ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:
ഫ്രഞ്ച് ബീൻസ് (Phaseolus vulgaris)
പശു പയർ (വിഗ്ന സിനെൻസിസ്)
ക്ലസ്റ്റർ ബീൻ (സയമോപ്സിസ് ടെട്രാഗനോലോബ)
ബ്രോഡ് ബീൻ (വിസിയ ഫാബ)
ലിമ ബീൻ (Phaseolus lunatus)
സോയാബീൻ (മാക്സ് ഗ്ലൂസിൻ)
ഗാർഡൻ ബീൻസ് (ഡോളിക്കോസ് ലാബ് ലാബ്).
തെക്ക്, വടക്കുകിഴക്കൻ ഇന്ത്യയിലും മലയോര പ്രദേശങ്ങളിലും വളരുന്ന മറ്റ് നിരവധി ബീൻസുകളും ഉണ്ട്.
ഏകദേശം 500 തരത്തിലുള്ള ബീന്‍സുകളെ കുറിച്ചറിയാം
വളരുന്ന ബീൻസ്: നടീൽ സമയം
ബീൻസ് തണുത്ത താപനിലയോടും മഞ്ഞുവീഴ്ചയോടും സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവയാണ്, വസന്തകാലത്ത് ശരാശരി അവസാന മഞ്ഞ് തീയതിയിൽ നടണം. കൃത്യമായ തീയതി മണ്ണിന്റെ അവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - അത് 60 ° F വരെ ചൂടാകുകയും ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്തിരിക്കണം. ഒരു ഇഞ്ച് ആഴത്തിൽ വിത്ത് നടണം. രണ്ടടി വീതിയുള്ള വരികളിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ ബുഷ് ബീൻസ് നടുക. മൂന്നടി വീതിയിൽ വരികളായി നാലോ ആറോ ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ പോൾ ബീൻസ് നടാം.
മിതമായി വളപ്രയോഗം നടത്തുക, സമൃദ്ധമായ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് നൈട്രജൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. തുടർച്ചയായി നിരവധി വിതയ്ക്കുന്നതിലൂടെ വിളവെടുപ്പ് നീട്ടുക.
ചെടികൾക്ക് 6 ഇഞ്ച് ഉയരം വന്നതിനുശേഷം പുതയിടുന്നത് മണ്ണിലെ ഈർപ്പം സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.
ചൂടുള്ളതും വരണ്ടതും സമ്മർദപൂരിതമായതുമായ കാലാവസ്ഥകൾ ബീൻസ് പൂക്കൾ വീഴുന്നതിനും കായ്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നതിനും കാരണമാകും. സ്വാഭാവിക ജലസേചനം സംഭവിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ പതിവായി നനയ്ക്കുക. ബീൻസിന് എല്ലാ ആഴ്‌ചയും ഒരു ഇഞ്ച് ഈർപ്പം ആവശ്യമാണ് (പ്രത്യേകിച്ച് പൂവിടുമ്പോഴും കായ്കൾ വികസിക്കുമ്പോഴും). രോഗപ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ദീർഘകാലത്തേക്ക് ഇലകൾ നനയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. ഏറ്റവും വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങാൻ ദിവസം നേരത്തെ തന്നെ നനയ്ക്കുക.
വേനൽക്കാലത്ത് വണ്ടുകളുടെ എണ്ണം ഏറ്റവും കൂടുതലാണ്. അസാഡിറാക്റ്റിൻ, വെളുത്തുള്ളി, ദേവദാരു എണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ മിനറൽ ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രേ ചെയ്യുക.