കേരളത്തിലെ ടെറസ് കൃഷിക്ക് അനുയോജ്യമായ ചില പച്ചക്കറികൾ

സ്വന്തം വീട്ടിലേക്ക് വേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ സ്വന്തമായി തന്നെ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ നമുക്ക് കഴിയണം. വിഷരഹിത ജൈവ കൃഷി എപ്പോഴും ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമമാണ്. ഒരു വീട്ടിലേക്ക് വേണ്ട പച്ചക്കറി നമുക്ക് തന്നെ ഉത്പാദിപ്പിച്ചെടുക്കാവുന്നതാണ്. എന്നാൽ സ്ഥലപരിമിതിയുള്ളവർക്ക് ടെറസ് കൃഷിയോ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രോ ബാഗിലോ കൃഷി ചെയ്യാം.

കേരളത്തിലെ ടെറസ് പച്ചക്കറിത്തോട്ടത്തിനുള്ള മികച്ച പച്ചക്കറികൾ

1) മുളക്

മിക്ക പാചകരീതികളിലെയും ജനപ്രിയ ചേരുവകളിലൊന്നാണ് മുളക്. 20 മുതൽ 30 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെയുള്ള ഊഷ്മാവിൽ ഇത് വളരുന്നു, രാത്രിയിലെ താപനില 24 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടരുത്. 5.5 മുതൽ 6.8 വരെ പിഎച്ച് ഉള്ള എക്കൽ നിറഞ്ഞതും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ളതുമായ മണ്ണിൽ മുളക് നന്നായി വളരുന്നു. സെപ്റ്റംബർ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ നടുക. പൂവിട്ട് 2 മാസം കഴിഞ്ഞാൽ മുളക് വിളവെടുപ്പിന് പാകമാകും.

മുളകിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

പച്ചമുളകിൽ സീറോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മെറ്റബോളിസം 50% വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മുളക് ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണ്, കൂടാതെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയും കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ജലദോഷത്തിനും സൈനസിനും ഉത്തമമാണ് മുളക്.

2) റാഡിഷ്

റാഡിഷ് ഒരു തണുത്ത സീസണൽ വിളയാണ്, പിഎച്ച് 6.0 മുതൽ 6.5 വരെയുള്ള പശിമരാശി/കളിമണ്ണിലും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണ്ണിലും നന്നായി വളരുന്നു. ഓഗസ്റ്റ് മുതൽ ജനുവരി വരെയുള്ള സമയങ്ങളിൽ റാഡിഷ് നടാൻ തുടങ്ങുക, 50-60 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാണ്. വിത്ത് മുളച്ചുതുടങ്ങിയാൽ, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വേരുപിടിക്കുന്നതിനും വളർച്ചയ്ക്കും ഉതകുന്ന തരത്തിൽ അവയ്ക്ക് വളം നൽകുക.

റാഡിഷിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

പൊട്ടാസ്യം സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും രക്തയോട്ടം നിയന്ത്രിക്കാനും റാഡിഷ് സഹായിക്കുന്നു. നാരുകൾ, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ, കാൽസ്യം, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് റാഡിഷ്, മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നതിനും അത്യുത്തമമാണ്.

3) വെണ്ട

ഒക്ടോബർ-നവംബർ, ഫെബ്രുവരി-മാർച്ച് എന്നീ മൂന്ന് നടീൽ സീസണുകളിൽ വെണ്ടയ്ക്ക് നന്നായി വളരാൻ കഴിയും, 24-27 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനുമിടയിൽ അനുയോജ്യമായ താപനില ആവശ്യമാണ്. വെണ്ടയ്ക്ക് 6.0-6.08 പിഎച്ച് ഉള്ള കനത്തതും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ളതുമായ മണ്ണ് ആവശ്യമാണ്. വിളവെടുപ്പിന് പാകമാകാൻ 45 ദിവസമെടുക്കും.

വെണ്ടയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

വെണ്ടയിൽ ഉയർന്ന ഡയറ്ററി ഫൈബറും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ടൈപ്പ് 1 ബ്ലഡ് ഷുഗർ, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒക്ര കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഘടകങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ കൊളസ്‌ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

4) വെള്ളരി

സെപ്തംബർ മുതൽ ഡിസംബർ വരെ 4-27 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ വെള്ളരി നന്നായി വളരും. നട്ട് ഏകദേശം 45 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വെള്ളരി വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാകും, 6-6.07 പിഎച്ച് മൂല്യമുള്ള പശിമരാശി മണ്ണ് ആവശ്യമാണ്.

കുക്കുമ്പറിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

വെള്ളരിക്കയിൽ 96% വെള്ളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിഷവസ്തുക്കളെ പുറന്തള്ളാൻ ഫലപ്രദമാണ്, കിഡ്ണി സ്റ്റോണുള്ള രോഗികൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നാരുകളാൽ സമ്പന്നമായ കുക്കുമ്പർ രക്തസമ്മർദ്ദം സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ബാൽക്കണിയിലും ചെറിയ പച്ചക്കറിത്തോട്ടങ്ങളിലും വളരാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇൻസുലിൻ ഉൽപാദനത്തെ സഹായിക്കുകയും പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് നല്ലതുമാണിത്.

5) മത്തങ്ങ

മത്തങ്ങ ഒരു തണുത്ത സീസണിൽ വിളയാണ്, 6.0-6.07 pH ഉള്ള പശിമരാശിയും നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണ്ണും ആവശ്യമാണ്. മത്തങ്ങകൾ 24-27 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ നന്നായി വളരുന്നു, സെപ്തംബർ മുതൽ ഡിസംബർ വരെയും ജനുവരി മുതൽ മാർച്ച് വരെയുമാണ് ചെടികൾ തുടങ്ങുക. നട്ട് 3 മാസം കഴിയുമ്പോൾ വിളവെടുപ്പിന് പാകമാകും.

മത്തങ്ങയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന സമ്പന്നമായ പോഷകങ്ങൾ മത്തങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, ഇ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മത്തങ്ങ കഴിക്കുന്നത് ചില അർബുദങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് കൊണ്ട് തന്നെ കൊളാജൻ രൂപീകരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മത്തിന് സഹായിക്കുന്നു.

6) തക്കാളി

6.0 മുതൽ 7.0 വരെ pH ഉള്ള മണൽ/ കളിമണ്ണ്, നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള മണ്ണിൽ തക്കാളി നന്നായി വളരുന്നു. ഇതിന് 21 മുതൽ 24 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ താപനില ആവശ്യമാണ്. പറിച്ചുനടലിനുശേഷം 2 മാസത്തിനുശേഷം ആദ്യത്തെ തക്കാളി വിള പാകമാകും. അതിരാവിലെ തന്നെ വിളവെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

തക്കാളിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

തക്കാളിയിൽ ഫോളേറ്റ്, ഫൈബർ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ സീറോ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദ്രോഗത്തിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ നല്ലൊരു ഉറവിടം കൂടിയാണ് തക്കാളി. കോശജ്വലന സ്വഭാവമുള്ളതിനാൽ വിവിധ തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറുകളെ ചെറുക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ദിവസവും തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് ആമാശയത്തിലെയും പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസറിന്റെയും സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് പല പഠനങ്ങളും കാണിക്കുന്നു.

ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ: കാരറ്റ് വളർത്താനുള്ള മികച്ച സമയം; കൃഷിയിൽ എന്തൊക്കെ ശ്രദ്ധിക്കണം?