ആട്ടിൻ പാല് കുടിച്ചാൽ ആരോഗ്യത്തിനെ ഓർത്ത് പേടി വേണ്ട

ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയതും പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നവുമാണ് ആട്ടിൻ പാല്. മാത്രമല്ല ലോകത്തിൽ ഏറ്റവുമധികം ഉപയോഗിക്കുന്ന പാൽ പാനീയങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ആട്ടിൻ പാൽ. എന്നാൽ ലഭ്യതയുടെ കാര്യത്തിൽ, ലോകത്തിലെ പാലിന്റെ 2% മാത്രമാണ് ആടുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ആട്ടിൻ പാല് പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ ഇത് കൂടുതൽ അഭികാമ്യമാണ്.

ആട്ടിൻ പാലിന്റെ പോഷക മൂല്യം

ആട്ടിൻ പാല് പോഷകങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞതാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, പഞ്ചസാര, സോഡിയം മുതലായവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ചെമ്പ്, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും ആട്ടിൻ പാലിലുണ്ട്. കൂടാതെ, ആട് പാലിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് നല്ലതാണ്

ആടിന്റെയും പശുവിന്റെയും കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് സമാനമാണ്, എന്നാൽ ആട്ടിൻ പാലിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ ഗോളങ്ങൾ പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ ചെറുതാണ്, അതിനാൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

തൈര് ആയി മാറുന്നു

നിങ്ങളുടെ വയറ്റിൽ എത്തിയ ശേഷം ആട് പാൽ തൈരായി മാറുന്നു, ഇത് പശുവിൻ പാലിൽ നിന്ന് രൂപപ്പെടുന്ന തൈരേക്കാൾ മൃദുവാണ്. പശുവിൻ പാലിന്റെ 10 ശതമാനം തൈര് ആണ്, അതേസമയം ആട്ടിൻ പാലിന്റെ 2 ശതമാനം മാത്രമേ തൈരായി മാറുകയുള്ളൂ,

ആട്ടിൻ പാലിൽ A2 പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട്

ആടിന്റെ പാലിൽ കൂടുതലും 'എ2 പ്രോട്ടീൻ' അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വൻകുടൽ പുണ്ണ്, ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം തുടങ്ങിയ കോശജ്വലന രോഹങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു. മുലയൂട്ടലിനു ശേഷമുള്ള ആദ്യത്തെ പ്രോട്ടീനായി ആട്ടിൻ പാൽ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് നൽകുമ്പോൾ, പശുവിൻ പാലിനെ അപേക്ഷിച്ച് അവർക്ക് അലർജി കുറവാണെന്ന് ഒരു പഠനം പറയുന്നു.

ആട്ടിൻ പാൽ ആർട്ടീരിയോസ്ക്ലെറോസിസ് തടയുന്നു

ആട്ടിൻ പാൽ ആർട്ടീരിയോസ്ക്ലെറോസിസ് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. സാന്തൈൻ ഓക്സിഡേസ് എന്ന എൻസൈമം പരിമിതമായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലാണിത്. ഇത് രക്തത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

ആട് പാൽ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളെ തടയുന്നു

പശുവിൻ പാലിനെ അപേക്ഷിച്ച് ആട്ടിൻ പാലിന് അലർജി കുറവാണ്. പശുവിൻ പാലാണ് കുട്ടികളിൽ അലർജിക്ക് ഒന്നാം സ്ഥാനം,

കാൽസ്യം ഉള്ളടക്കം

സാധാരണയായി ആളുകൾ പശുവിൻ പാലിനെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവും കാൽസ്യം അടങ്ങിയതുമായ ഭക്ഷണമായി കരുതുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആട്ടിൻ പാലിലേക്ക് മാറുമ്പോൾ കാൽസ്യത്തെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ധാതുക്കൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതായത് പ്രതിദിന ശുപാർശിത മൂല്യത്തിന്റെ 33% പശുവിൻ പാലിൽ 28% ഉണ്ട്)

ആട് പാൽ ഫാറ്റി ആസിഡ് ഘടന

ആട്ടിൻ പാലിൽ ഇടത്തരം ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ആസിഡുകൾ ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പായി സംഭരിക്കപ്പെടുന്നില്ല. കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും കുടൽ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, എന്നിവ പോലുള്ള കഠിനമായ അവസ്ഥകളെ ചികിത്സിക്കാനും ഇവ സഹായിക്കുന്നു.

ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളിന് ആട്ടിൻപാൽ

ആട്ടിൻ പാൽ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ നല്ല കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന് രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ആരോഗ്യവും ഔഷധങ്ങളും എന്ന വിഭാഗത്തിൽ കൂടുതൽ വായിക്കാൻ, malayalam.krishijagran.com എന്ന വെബ്‌സൈറ്റിൽ ലോഗിൻ ചെയ്‌ത് 'Health & Herbs'ൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരുമായി പങ്കിടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഇത്തരത്തിലുള്ള വിവരങ്ങൾ അറിയാമെങ്കിൽ, അത് malayalam@krishijagran.com എന്ന വിലാസത്തിൽ ഇമെയിൽ ചെയ്യുക.