നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങയുടെ ഇലകളും വിത്തുകളും കഴിക്കാം, മാത്രമല്ല ഇവ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു. ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ഈ പച്ചക്കറി കാൻസർ, പ്രമേഹം, പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കാഴ്ച തകരാറുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സംരക്ഷണം നൽകുന്നു.
തടി കുറയ്ക്കാൻ മത്തങ്ങ
ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ഈ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിച്ച് പല വിഭവങ്ങൾ നാം തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്. പഞ്ചസാര നിറച്ച മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉൾപ്പടെ പല തരത്തിലുള്ള പാചക രീതികൾ മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് നിലവിലുണ്ടെങ്കിലും, ഇവ യഥാർത്ഥത്തിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ നിറഞ്ഞ ഒരു പോഷക കലവറയാണ് എന്ന കാര്യം പലപ്പോഴും പലരും മറക്കുന്നു.
മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനത്തിന്
മത്തങ്ങയിൽ നാരുകൾ കൂടുതലായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം സംതൃപ്തി അനുഭവിക്കാനും നിങ്ങളെ കൂടുതൽ നേരം വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടാതെ നിലനിർത്തുന്നതിലൂടെ ഭക്ഷണ ആസക്തികളെ ചെറുക്കാനും ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.
ദഹനത്തിനും ദഹനനാളത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും നാരുകൾ ആവശ്യമാണ്. ഈ രണ്ട് ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കും മത്തങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ഫൈബർ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ടിന്നിലടച്ച മത്തങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക. പുതിയ മത്തങ്ങയും ടിന്നിലടച്ച മത്തങ്ങയും തമ്മിലുള്ള ഫൈബറിലെ വ്യത്യാസം ടിന്നിലടച്ച മത്തങ്ങ കൂടുതൽ സാന്ദ്രീകൃതവും പുതിയ മത്തങ്ങയേക്കാൾ ജലത്തിന്റെ അംശം കുറവാണ് ഉള്ളത് എന്നതാണ്.
അസ്ഥികളുടെ ബലത്തിനും സംരക്ഷണത്തിനും
വിറ്റാമിൻ എ യുടെ അസാധാരണമായ ഉറവിടം കൂടിയാണ് മത്തങ്ങ. ഇത് കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുമാണ്, ഇത് ശക്തമായ അസ്ഥികൾ നിർമ്മിക്കാനും കോശങ്ങളുടെ വികസനം നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. അര കപ്പ് വേവിച്ച മത്തങ്ങ നിങ്ങൾ ദിവസവും കഴിക്കേണ്ട വിറ്റാമിൻ എ അളവിന്റെ 100 ശതമാനത്തിലധികം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുവാനും എല്ലുകൾ ശക്തവുമാക്കാനും സഹായിക്കും.
പേശികളുടെ വളർച്ചയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച ശേഷം, അവയുടെ വിത്തുകൾ കളയരുത്. പേശികളുടെ നിർമ്മാണത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായതിനാൽ അവ സംരക്ഷിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കോശങ്ങളുടെ രാസവിനിമയത്തിനും പ്രതിരോധശേഷിക്കും സഹായകരമായ സൂക്ഷ്മ പോഷകമായ സിങ്കിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഉറവിടമാണ് മത്തങ്ങ വിത്തുകളെന്ന്.
മാത്രമല്ല, ഗ്ലൂക്കോസ് സൃഷ്ടിക്കുന്ന എടിപി ഊർജ്ജ ഉൽപാദനത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകമായ മഗ്നീഷ്യവും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.