നമ്മുടെ നാട്ടിൽ സാധാരണയായി കണ്ടുവരുന്ന പച്ചക്കറിയാണ് കൂർക്ക, ചൈനീസ് പൊട്ടറ്റോ എന്നും പറയുന്നു. ജൂലൈ മുതൽ ഒക്‌ടോബർ വരെയാണ് കൂർക്ക കൃഷി ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം. മികച്ച വിളവ് ലഭിക്കുന്നതിന്, സെപ്റ്റംബറിൽ നടുക. കൂര്ക്കച്ചെടിയുടെ തലപ്പ് തന്നെയാണ് നടുക. പാകി ഒരുമാസം പ്രായമായ തലപ്പുകൾ നുള്ളിയെടുത്താണ് കൃഷിസ്ഥലത്ത് നടുന്നത്. ഒരു ഹെക്ടറിൽ വള്ളികൾ വളർത്താൻ 170 മുതൽ 200 വരെ റൈസോമുകൾ ആവശ്യമാണ്. 30 സെന്റീമീറ്റർ അകലത്തിൽ തടങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി പരസ്പരം 15 സെന്റീമീറ്റർ അകലെ നടുക. നനവ് കൂർക്ക കൃഷിക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
കൃഷി രീതി
കൃഷി ചെയ്യാനുള്ള ഭൂമി ആഴത്തിൽ കുഴിച്ച് കുന്നുകൾ ഉണ്ടാക്കണം. 10 ടൺ ചാണകം, 65 കിലോ യൂറിയ, 335 കിലോ രാജ്‌ഫോസ്, 85 കിലോ പൊട്ടാഷ് എന്നിവ അടിസ്ഥാന വളമായി നൽകണം. ( 1 ഹെക്ടർ സ്ഥലത്തെ കൃഷിയുടെ വളത്തിന്റെ അളവാണ് ഇത്, സ്ഥലത്തിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ചു വളത്തിന്റെ അളവിലും മാറ്റങ്ങൾ വന്നേക്കാം) . നടുന്ന സമയത്ത് മണ്ണ് നന്നായി വറ്റിച്ചിരിക്കണം. കൂർക്ക തലകൾ മുറിച്ചാണ് നടുന്നത്. കൂർക്ക തലകൾ തടങ്ങളിൽ കിടത്തി നടുന്നു. അടിവളമായി കാലിവളവും ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. നട്ട് 45 ദിവസത്തിനുശേഷം, കളകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും നടുന്നതിന് മുമ്പ് അതേ അളവിൽ യൂറിയയും പൊട്ടാഷും ചേർക്കുകയും തുടർന്ന് എർത്ത് അപ്പ് ചെയ്യുക. നിമാവിരകളുടെ ആക്രമണത്തെ ചെറുക്കാൻ, വളം പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 1.5 കിലോ കാർബോഫ്യൂറാൻ ചേർക്കുക. തിരുവനന്തപുരം കിഴങ്ങുവിളഗവേഷണകേന്ദ്രം വികസിപ്പിച്ച ശ്രീധര, കേരള കാർഷിക സർവ്വകലാശാല പുറത്തിറക്കിയ നിധി, സുഫല എന്നിവ നല്ല ഉൽപ്പാദന ക്ഷമതയുള്ള ഇനങ്ങളാണ്.
വിറ്റാമിനുകളും ഉപയോഗങ്ങളും
കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, നിയാസിൻ, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവ കൂർക്കയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പോളിഫെനോൾ പോലുള്ള സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളും ഇതിൽ കാണപ്പെടുന്നു. കാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, നാഡീ വൈകല്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ ഒരു പരിധി വരെ രക്ഷിക്കാൻ കൂർക്ക കഴിക്കുന്നത് വഴി സഹായിക്കുന്നു.
രാസവളങ്ങളും ഇല്ലാതെ വാണിജ്യേതര അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഏതൊരു കർഷകനും സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ ഇവ വളർത്താം. ജൈവവളങ്ങൾക്കൊപ്പം വേപ്പിന് പിണ്ണാക്ക് ചേർത്താൽ മതിയാകും. പുതയിടുന്നതിന് ശേഷം, 'ജീവാമൃതം' അല്ലെങ്കിൽ ഗോമൂത്രത്തിൽ ചാണകത്തിന്റെ ലായനി, കണിക്കൊന്നയുടെ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ച ഇലകൾ നിരത്തി മുകളിൽ ചാണകപ്പൊടി ഇട്ട് മണ്ണിട്ട് നട്ടുവളർത്താം, കൂടാതെ ഗ്രോ ബാഗിലും ചക്കിലുമായി റെരസ്സിലും കൃഷി ചെയ്യാവുന്നതാണ്. നാടൻ ഇനമായ ചെറ്റുകൂർക്കയാണ് സാധാരണ ഇത്തരം കൃഷിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇതിൽ തന്നെ വെള്ളത്തലയുള്ളതും ചുവന്ന തലയുള്ളതുമുണ്ട്, വെള്ളത്തലയ്ക്കാണ് കൂടുതൽ വിളവ് കിട്ടുന്നത്. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, മസാല കറികൾ തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കൂർക്ക ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വിള സംരക്ഷണം
കൂർക്കകൾ സ്ഥിരമായി കൃഷി ചെയ്യുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലാണ് നിമാവിരകൾ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നത്. അവ വേരുകളിൽ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു, വേരുകളും ഒടുവിൽ ചെടികളും മുരടിച്ച് വാടിപ്പോകുന്നു. നിമവിര ബാധിച്ച കിഴങ്ങുകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല. വിളപരിക്രമണം നടത്തുകയും നന്നായി ഉഴുതുമറിച്ച് വേനലിൽ ഉണങ്ങാനിടുകയും വിളവെടുപ്പിന് ശേഷം ചെടിയുടെ വേരും അവശിഷ്ടങ്ങളും കത്തിച്ച് നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് നിമവിരകളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ ഒരുപരിധി വരെ സഹായിക്കും. ബേസൽ വളങ്ങൾക്കൊപ്പം വേപ്പെണ്ണ പിണ്ണാക്ക് ചേർക്കുന്നത് അവയെ അകറ്റാൻ നല്ലതാണ്. സ്യൂഡോസ്റ്റം കോവൽ, മുഞ്ഞ, ഇലപ്പേനുകൾ എന്നിവയുടെ ആക്രമണം ഒഴിവാക്കാൻ 2 മില്ലി ഖലത്തിയോൺ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് തളിക്കുക. ഹെർബൽ കീടനാശിനികളും ഉപയോഗിക്കാം.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ
കൂർക്ക കഴിച്ചാൽ അസിഡിറ്റി ഉണ്ടാകുമോ?
പോഷകഗുണത്തിലും സ്വാദിലും മുന്നില്‍ കൂര്‍ക്ക