ബീൻസ് എല്ലാവർക്കും അറിയുന്ന പച്ചക്കറിയാണ്. കാരണം അത് എളുപ്പത്തിൽ തോരൻ വെക്കാനും, കറികളിൽ ഉപയോഗിക്കാനും ഒക്കെ വളരെ നല്ല പച്ചക്കറിയാണ്. വൈറ്റമിൻ എ, സി, കെ എന്നിവയുടെയും ഫോളിക് ആസിഡിന്റെയും നാരുകളുടെയും സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് ഗ്രീൻ ബീൻസ്, സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്നാപ്പ് ബീൻസ്. സ്നാപ്പ് പീസ്, ഒക്ര എന്നിവയ്ക്ക് സമാനമായ പോഷക ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
130 ഇനങ്ങളിൽ ബീൻസ് ഉണ്ടെന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇത് ജീവകം എസികെ എന്നിവയാ സമ്പന്നമാണ്.
എന്തൊക്കെയാണ് ബീൻസിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?
ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
അവയിൽ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന നിരവധി പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വൈറ്റമിൻ സി, ഫ്ലേവനോളുകൾ, ക്വെർസെറ്റിൻ, കെംഫെറോൾ, പ്രോട്ടീൻ, മാംഗനീസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ പയറുവർഗങ്ങളിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളോട് പോരാടുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചില ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
ബീൻസ് നാരുകൾ നിറഞ്ഞതാണ്, ഇത് ഒരു പ്രധാന പോഷകമാണ്. ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച്, നിങ്ങളുടെ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ (മോശം കൊളസ്ട്രോൾ) അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിച്ചേക്കാം.
കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുക
നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ആരോഗ്യകരമാക്കാനും സുഗമമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിനും ബീൻസ് സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം പോലുള്ള ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുണ്ടെങ്കിൽ, ചില തരം നാരുകൾ ഗുണത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ദോഷം ചെയ്യും, ഇത് നിങ്ങളെ ഗ്യാസ്, വയറുവേദന, കുടൽ അസ്വസ്ഥത എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
അർബുദം തടയുന്നു
ബീൻസിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഹരിതകം അർബുദത്തെ തടയുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. അത് കൊണ്ട് ബീൻസ് ധാരാളമായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.
ആരോഗ്യകരമായ ഗർഭധാരണത്തിന് സഹായം
ഒരു കപ്പ് ബീൻസിൽ നിങ്ങൾ പ്രതിദിനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഫോളേറ്റിന്റെ ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പിഞ്ചു കുഞ്ഞിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും ആവശ്യമായ ബി വിറ്റാമിനാണ്. ചില ജനന വൈകല്യങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ വിറ്റാമിൻ സഹായിക്കുന്നു. ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾ, അല്ലാത്തവരേക്കാൾ കൂടുതൽ ഫോളേറ്റ് കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മിക്ക മുതിർന്നവർക്കും പ്രതിദിനം 400mcg ആവശ്യമാണ്, ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾക്ക് 600mcg ആവശ്യമാണ്, മുലയൂട്ടുന്നവർക്ക് 500mcg ആവശ്യമാണ്.
ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ നാശം തടയുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു
ആൻ്റി ഓക്സിഡൻ്റുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് കൊണ്ട് തന്നെ ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ നാശത്തെ തടയുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.
അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുക
ബീൻസിൽ വിറ്റാമിൻ കെ ധാരാളമുണ്ട്, കൂടാതെ അവയിൽ മതിയായ അളവിൽ കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പോഷകങ്ങൾ ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ അസ്ഥികൾ നിലനിർത്തുന്നതിനും ഒടിവുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും പ്രധാനമാണ്.
വിഷാദരോഗ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു
ആവശ്യത്തിന് ഫോളേറ്റ് ലഭിക്കുന്നത് ഗർഭകാലത്ത് മാത്രമല്ല പ്രധാനം. വിഷാദം കുറയ്ക്കാൻ ബി വിറ്റാമിനും പ്രധാനമാണ്. ആവശ്യത്തിന് ഫോളേറ്റ് ലഭിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അമിതമായ ഹോമോസിസ്റ്റീൻ നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥയേയും ഉറക്കത്തെയും വിശപ്പിനെയും നിയന്ത്രിക്കുന്ന സെറോടോണിൻ, ഡോപാമൈൻ, നോറെപിനെഫ്രിൻ എന്നിവയുടെ സ്വാഭാവിക ഉൽപാദനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തും.
വിളർച്ചയെ സഹായിക്കാം
ശ്വാസകോശങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തിലെ മറ്റെല്ലാ കോശങ്ങളിലേക്കും ഓക്സിജൻ എത്തിക്കുന്ന ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ് ഇരുമ്പ്. ഇരുമ്പിന്റെ അപര്യാപ്തത വിളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകും, ഇത് ക്ഷീണം, ബലഹീനത, തലകറക്കം എന്നിവയാൽ പ്രകടമാണ്. വിളർച്ച ഒഴിവാക്കാൻ ആവശ്യമായ അളവ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സസ്യ അധിഷ്ഠിത ഇരുമ്പിന്റെ മാന്യമായ ഉറവിടം ബീൻസ് നൽകുന്നു.
ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ: Dolichos Beans: അമര പയർ കൃഷി ചെയ്യാം