പ്രമേഹമുള്ളവർ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട 40 ഉത്തരങ്ങൾ
1) പ്രമേഹമുള്ളവർക്കായി ഡയബറ്റിക് ഡയറ്റ് എന്നൊരു ഭക്ഷണരീതി വേറെതന്നെയുണ്ടോ?
ഡയബറ്റിക് ഡയറ്റ് ഒരു പ്രത്യേക ഡയറ്റ് അല്ല. പ്രമേഹരോഗിയുടെ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് നിലയിൽ വലിയതോതിലുള്ള ഉയർച്ച താഴ്ചകൾ വരുത്താതെ എല്ലാവിധ പോഷകഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയ ഒരു സമീകൃതാഹാരക്രമം ആണ് ഡയബറ്റിക് ഡയറ്റ്. കുടുംബത്തിലെ എല്ലാവരും കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അനുയോജ്യമായ ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ മാത്രം വരുത്തി ഇവ പ്രമേഹ രോഗികൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം. സ്ഥിരമായി പാലിക്കപ്പെടേണ്ടതിനാൽ മടുപ്പുളവാക്കാത്ത ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ മാത്രം വരുത്തിയാൽ മതിയാകും.
സ്ഥൂലപോഷകങ്ങളായ അന്നജം, മാംസ്യം, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയും സൂക്ഷ്മപോഷകങ്ങളായ ജീവകങ്ങൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയും ഭക്ഷ്യനാരുകൾ, ബയോഫ്ളേവനോയിഡുകൾ എന്നിവയും രോഗിയുടെ ശരീരഭാരത്തിനും കായികാധ്വാനത്തിനും അനുസൃതമായി തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഡയബറ്റിക് ഡയറ്റ്.
2) പ്രമേഹത്തിന് മരുന്നു കഴിക്കുന്നുണ്ട്. ഷുഗർ നിയന്ത്രണത്തിലാണ്. അപ്പോൾ എനിക്ക് ഏതുതരം ഭക്ഷണവും ഇഷ്ടാനുസരണം കഴിച്ചുകൂടേ?
ഭക്ഷണനിയന്ത്രണം, വ്യായാമം, മരുന്ന്, രോഗത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അവബോധം എന്നിവയാണ് പ്രമേഹ രോഗനിയന്ത്രണത്തിന്റെ നാലു പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ. ഇവ നാലുംകൂടിയാലേ രോഗത്തെ വരുതിയിലാക്കാനാവൂ. അതിനാൽ തന്നെ ഏതുതരം മരുന്നുകളോടൊപ്പവും ഭക്ഷണനിയന്ത്രണവും വ്യായാമവും അത്യാവശ്യമാണ്.
3) പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് പഴവർഗങ്ങളെല്ലാം ഇഷ്ടംപോലെ കഴിക്കാമോ?
പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് എല്ലാവിധ പഴവർഗങ്ങളും ഇഷ്ടംപോലെ കഴിക്കാനാവില്ല. പഴങ്ങളിലെ അന്നജം എളുപ്പത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസായി രക്തത്തിലെത്തും. ഫ്രക്ടോസ് രൂപത്തിലാണ് ഇവ കൂടുതലായും കാണപ്പെടുന്നത്. ധാരാളം സൂക്ഷ്മപോഷകങ്ങളും ഭക്ഷ്യനാരുകളും, ഫ്ളേവനോയിഡുകളും അടങ്ങിയ പഴവർഗങ്ങൾ നിശ്ചിത അളവിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. അമിതമായി പഴുത്തവ, കൂടുതൽ മധുരമുള്ളവ, ജ്യൂസുകൾ എന്നിവ പരമാവധി കുറഞ്ഞ അളവിൽ മാത്രം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
4) ഞാൻ ഒരു ഡ്രൈവറാണ്. പ്രമേഹമുണ്ട്. ദീർഘദൂരം വാഹനമോടിക്കുന്നതിനിടയിൽ എന്തുതരം ഭക്ഷണമാണ് കഴിക്കേണ്ടത്?
ദീർഘദൂരം ഡ്രൈവ് ചെയ്യേണ്ടിവരുന്ന അവസരങ്ങളിൽ ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കണം. ഇടനേരങ്ങളിൽ ഓട്സ്, റാഗി, കുറുക്കുകൾ, മുളപ്പിച്ച പയറുവർഗങ്ങൾ, സലാഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. എണ്ണയിൽ വറുത്ത പലഹാരങ്ങളും ബേക്കറി സാധനങ്ങളും പരമാവധി ഒഴിവാക്കണം.
5) ഷുഗർ കുറയ്ക്കാൻ ചോറിന്റെ അളവ് കുറച്ച് പകരം ചപ്പാത്തി കഴിച്ചാൽ പോരെ?
അരിയിലും ഗോതമ്പിലും അന്നജം ഒരേ അളവിലാണ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ളത്. മുഴുഗോതമ്പിൽ ഭക്ഷ്യനാരുകൾ അല്പം കൂടുതലുണ്ടെന്ന് മാത്രം. അതിനാൽ തന്നെ ചോറിനുപകരം ഇഷ്ടംപോലെ ചപ്പാത്തി കഴിക്കാനാവില്ല. ഒന്നരകപ്പ് ചോറിന് പകരം എണ്ണ ചേർക്കാത്ത രണ്ട് ചപ്പാത്തി കഴിക്കാം.
6) പ്രമേഹരോഗികൾ ഇറച്ചി ഒഴിവാക്കണോ?
മറ്റു അനുബന്ധ രോഗങ്ങളൊന്നുമില്ലാത്ത ഒരു പ്രമേഹരോഗി മാംസാഹാരം മുഴുവനായും ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല. ചുവന്ന മാംസമായ ബീഫ്, മട്ടൺ എന്നിവയിൽ പൂരിതകൊഴുപ്പുകളുടെയും സോഡിയത്തിന്റെയും അളവ് കൂടുതലാണ്. ഇവയുടെ ഉപയോഗം പരമാവധി കുറയ്ക്കുക. കൊഴുപ്പും തൊലിയും നീക്കിയ കോഴിയിറച്ചി കറിവെച്ചു ഉപയോഗിക്കാം. പരമാവധി രണ്ട് ചെറിയ കഷ്ണം കഴിച്ചാൽ മതിയാവും.
7) ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട്, കല്ലുമ്മക്കായ എന്നിവ പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് കഴിക്കാമോ?
ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട്, കല്ലുമ്മക്കായ, തുടങ്ങിയ കടൽ വിഭവങ്ങളിൽ പൂരിതകൊഴുപ്പുകളും സോഡിയവും കൂടുതലായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മറ്റു സൂക്ഷ്മമൂലകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ മറ്റു അനുബന്ധ രോഗങ്ങളില്ലാത്ത പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഇവ മിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.
8) പ്രമേഹമുണ്ടെങ്കിലും മീൻ കഴിക്കാമല്ലോ?
എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതും നല്ല ഇനം മാംസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതുമായ ചെറുമീനുകൾ പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. മത്സ്യം കറിവെച്ചു കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉണക്കമീൻ, വറുത്ത മീൻ എന്നിവ നിയന്ത്രിച്ച് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
9) ഭക്ഷണനിയന്ത്രണം എന്നു പറഞ്ഞാൽ അരി ഒഴിവാക്കിയാൽ പോരെ? അതല്ലേ പ്രശ്നം?
പ്രമേഹത്തിനുള്ള ഭക്ഷണനിയന്ത്രണം എന്ന് പറയുന്നത് അരിഭക്ഷണം പൂർണമായി ഒഴിവാക്കലല്ല. അന്നജം അടങ്ങിയ, ഊർജദായകങ്ങളായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൃത്യമായ അളവിലും അനുപാതത്തിലും കഴിക്കുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം. അരി, ഗോതമ്പ്, കിഴങ്ങുവർഗങ്ങൾ, പയറുവർഗങ്ങൾ, മറ്റു ചെറുധാന്യങ്ങളായ മുത്താറി, തിന, ചോളം ഇവയിലെല്ലാം അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗോതമ്പ്, കപ്പ പോലുള്ള കിഴങ്ങുവർഗങ്ങൾ എന്നിവ കഴിച്ചാലും ഗ്ലൂക്കോസ് കൂടും. അരി കഴിക്കുന്നതുകൊണ്ട് മാത്രം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് നില അമിതമായി കൂടുകയോ കഴിക്കാതിരുന്നതുകൊണ്ട് കുറയുകയോ ഇല്ല.
10) പ്രമേഹമുള്ളതിനാൽ എന്നോട് പായ്ക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളൊക്കെ ഒഴിവാക്കാൻ പറഞ്ഞു. അതെന്തുകൊണ്ടാണ്?
പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എല്ലാം തന്നെ സംസ്കരിച്ച് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നവയാണ്. ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ സംസ്കരിക്കുമ്പോൾ, അവ കേടുവരാതിരിക്കാനായി പ്രിസർവേറ്റീവുകളും, ഗുണവും മണവും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുവാനായി മറ്റുചിലവസ്തുക്കളും (addictive) ചേർക്കാറുണ്ട്. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ മിക്കവാറും