തക്കാളി കേടാകാതെ സംഭരിക്കാം വെറും മൂന്ന് രൂപയ്ക്ക്

മൈസുർ ആസ്ഥാനമായുള്ള സെൻട്രൽ ഫുഡ് ടെക്നോളജിക്കൽ റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് (സി.എഫ്.ടി.ആർ.ഐ) വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ സംഭരണ ​​രീതി ആരംഭിച്ചാൽ, കർഷകർ വിലക്കയറ്റ സമയത്ത് റോഡുകളിൽ തക്കാളി വലിച്ചെറിയുന്നത് പഴയകാല കാര്യമായി മാറിയേക്കാം. കിലോയ്ക്ക് 3 ഡോളർ വരെ കുറഞ്ഞ വിലയിൽ, നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് സി‌എഫ്‌ടി‌ആർ‌ഐ സാങ്കേതികത സ്വീകരിച്ച് ഒരു തണുത്ത സംഭരണം ഉപയോഗിക്കാതെ നാല് മാസം വരെ തക്കാളി സൂക്ഷിക്കാം.

Farmers dumping tomatoes on roads during a price crash may soon become a thing of the past, if the low-cost storage technique developed by the Mysuru-based Central Food Technological Research Institute (CFTRI) takes off. At a price as low as ₹3 a kg, producers can store tomatoes for up to four months adopting the CFTRI technique and without using a cold storage.

“വളരെ ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യ ഞങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, അത് തക്കാളി സംഭരിക്കുന്നതിന് ഉപ്പുവെള്ള പരിഹാരം ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതായത്, നാല് മാസം വരെ അന്തരീക്ഷ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കാം.,” സി‌എസ്‌ഐ‌ആർ-സി‌എഫ്‌ടി‌ആർ‌ഐ ഡയറക്ടർ കെ‌എസ്‌എം‌എസ് രാഘവറാവു പറഞ്ഞു. കാർഷിക തലത്തിലോ ഒരു കിലോ ഉപഭോക്തൃ പായ്ക്കറ്റിലോ തക്കാളി വൻതോതിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ഈ വിദ്യ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് രാഘവറാവു പറഞ്ഞു.

തക്കാളി സൂക്ഷിക്കാൻ ആദ്യമായി ഉപ്പുവെള്ള ലായനി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്നും ഗെർകിൻസ് പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്നും പുതിയ സാങ്കേതികതയെക്കുറിച്ച് വിശദീകരിച്ചു. “ഉപ്പുവെള്ളം സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ചയെ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു. തക്കാളി മുഴുവൻ പഴമായി സൂക്ഷിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ രണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം, സെൻസറി പ്രോപ്പർട്ടി ബാധിക്കില്ല, ”രാഘവറാവു പറഞ്ഞു.

ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉടൻ വാണിജ്യവത്ക്കരിക്കുമെന്ന് സി‌എഫ്‌ടി‌ആർ‌ഐ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ പച്ചക്കറി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന കർണാടകയുമായി ചർച്ച നടത്തുന്നു. “ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ വിന്യസിക്കാൻ സംസ്ഥാന സർക്കാർ താൽപര്യം പ്രകടിപ്പിക്കുകയും പ്രധാന ഉൽ‌പാദന ജില്ലകളിലെ കർഷകർക്ക് ഒരു പൊതു സൗകര്യമായി സ്റ്റോറേജ് യൂണിറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കാനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു,” രാഘവറാവു പറഞ്ഞു.

സി‌എഫ്‌ടി‌ആർ‌ഐ, ഒരു വാഹനത്തിൽ കയറ്റാവുന്നതും വിദൂരമായി വളരുന്ന പ്രദേശങ്ങളിലെ കർഷകരുടെ സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നതുമായ ഒരു സംഭരണ ​​യൂണിറ്റ് വികസിപ്പിക്കാനുള്ള ഒരുക്കത്തിലാണ്.

ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുടെ സംഭരണ ​​ഓപ്ഷനുകൾ മിനിമം പ്രോസസ്സിംഗും അന്തരീക്ഷ താപനിലയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സി.എഫ്.ടി.ആർ.ഐ അടുത്തതായി ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുമെന്ന് രാഘവറാവു പറഞ്ഞു.

തക്കാളി പോഷകാഹാര വസ്തുതകളും

തക്കാളി കൃഷിക്ക് കുറച്ച് ടിപ്സ്

നമുക്കുംതക്കാളികൃഷി ചെയ്യാം

മുന്തിരി തക്കാളി നമുക്ക്