Vegetables

കോളിഫ്‌ളവർ കൃഷി ഗൈഡ്: ചെടികളുടെ വിതയ്ക്കലും വളർത്തലും വിളവെടുപ്പും

Cauliflower Cultivation Guide

ശീതകാല പച്ചക്കറികളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും ജനപ്രിയവുമായ ഒന്നാണ് കോളിഫ്ലവർ, ഇത് ഇന്ത്യൻ കാർഷിക മേഖലയിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യത്തിനും കൂടുതൽ രുചി ഉള്ളതുമായ കോളി ഫ്ലവർ, ഇന്ത്യയിൽ, മിക്കവാറും എല്ലാ സംസ്ഥാനങ്ങളിലും കോളിഫ്‌ളവർ കൃഷി ചെയ്യുന്നുണ്ട്, എന്നാൽ പ്രധാനമായും ബീഹാർ, യു.പി., ഒറീസ്സ, അസം, ഗുജറാത്ത്, ഹരിയാന തുടങ്ങിയ സംസ്ഥാനങ്ങളിലാണ് വലിയ ഉൽപ്പാദനം. കോളിഫ്ളവറിന്റെ ശാസ്ത്രീയ നാമം Brassica oleracea var botrytis എന്ന് ആണ്.

കോളി ഫ്ലവർ ഇന്ത്യയിൽ മാത്രമല്ല ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ പ്രധാനപ്പെട്ടതും ജനപ്രിയവുമായ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നായി പ്രാധാന്യം നേടിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ-ബി, സി, മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ വിവിധ ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണിത്.

കോളിഫ്ളവർ കൃഷിക്കുള്ള കാലാവസ്ഥാ ആവശ്യകതകൾ

കോളിഫ്ലവർ ഒരു തണുത്ത സീസണിലെ പച്ചക്കറിയാണ്. അതിനാൽ ഇത് തണുത്തതും ചെറുതായി ഈർപ്പമുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. പ്രതിമാസ ശരാശരി താപനില 15 മുതൽ 20 °C വരെയാണ്. ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന താപനിലയും കൂടുതൽ പകൽ ദൈർഘ്യവും ആവശ്യമാണ്.

മണ്ണിന്റെ ആവശ്യകത അറിയുക
കളിമണ്ണ് മുതൽ പശിമരാശി വരെയുള്ള ഏത് നല്ല മണ്ണിലും കോളിഫ്ലവർ കൃഷിചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ സാമാന്യം ആഴത്തിലുള്ള പശിമരാശി മണ്ണാണ് ഏറ്റവും അഭികാമ്യം. ജലസമ്മർദ്ദം തൈര് വളർച്ചയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നതിനാൽ ഉയർന്ന ഈർപ്പം നിലനിർത്താനുള്ള ശേഷിയുള്ള മണ്ണ് സീസണിന്റെ അവസാനത്തിൽ/വേനൽക്കാലത്താണ് അഭികാമ്യം


ശരിയായ വിതയ്ക്കൽ സമയം എന്താണ്?
കാലാവസ്ഥ, ഇനങ്ങൾ, അവയുടെ താപനില എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് നഴ്സറിയിൽ വിത്ത് പാകാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയം. ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾക്ക് ജൂൺ-ജൂലായ് മാസങ്ങളിൽ പറിച്ചുനടാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയമാണ്, പ്രധാന സീസണിൽ, ഓഗസ്റ്റ് മുതൽ സെപ്റ്റംബർ പകുതി വരെ, ഒക്‌ടോബർ മുതൽ നവംബർ ആദ്യവാരം വരെ വൈകിയ ഇനങ്ങൾക്ക് പറിച്ചുനടുന്നത് നല്ലതാണ്.

കോളിഫ്ലവർ ഇനങ്ങളെ മൂന്ന് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
ആദ്യകാല സീസൺ, പ്രധാന സീസൺ, അവസാന സീസൺ ഇനങ്ങൾ എന്നിവയാണ്.

ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ മെയ് മുതൽ ഓഗസ്റ്റ് വരെ വിതച്ച് സെപ്റ്റംബർ മുതൽ ഡിസംബർ വരെ വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാണ്. പ്രധാന സീസണിലെ ഇനങ്ങൾ സെപ്റ്റംബർ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ വിതച്ച് ഡിസംബർ മുതൽ ജനുവരി വരെ വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാണ്, അവസാന സീസണിലെ ഇനങ്ങൾ ഒക്ടോബർ മുതൽ ഡിസംബർ വരെ വിതച്ച് ജനുവരി പകുതി മുതൽ ഏപ്രിൽ അവസാനം വരെ വിളവെടുക്കുന്നു.

വിതയ്ക്കുന്ന രീതി
വിതയ്ക്കുന്നതിന് ഡൈബ്ലിംഗ് രീതിയും പറിച്ചുനടൽ രീതിയും ഉപയോഗിക്കാം. നഴ്സറിയിൽ വിത്ത് പാകുക, ആവശ്യാനുസരണം ജലസേചനം, വളം എന്നിവയുടെ അളവ് നൽകുക. വിതച്ച് 25-30 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ തൈകൾ പറിച്ചുനടാൻ പാകമാകും. പറിച്ചുനടലിനായി മൂന്നോ നാലോ ആഴ്ച പ്രായമുള്ള തൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

കോളിഫ്ലവറിന്റെ ഇനങ്ങൾ

ആദ്യകാല സീസൺ-ആദ്യകാല കുൻവർ, ആദ്യകാല സിന്തറ്റിക്, പൂസ കട്കി, പന്ത് ഗോഭി-2, പന്ത് ഗോഭി-3,

പ്രധാന സീസൺ-പുസ സിന്തറ്റിക്, പന്ത് ശുഭ്ര, പഞ്ചാബ് ജയന്റ്-26, പഞ്ചാബ് ജയന്റ്-35

അവസാന സീസൺ-പൂസ സ്നോബോൾ-1, പൂസ സ്നോബോൾ-2, സോൺബോൾ-16, ഡാനിയ കാലിംപോംഗ്

ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ മെയ് മുതൽ ഓഗസ്റ്റ് വരെ വിതച്ച് സെപ്റ്റംബർ മുതൽ ഡിസംബർ വരെ വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാണ്. പ്രധാന സീസണിലെ ഇനങ്ങൾ സെപ്റ്റംബർ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ വിതച്ച് ഡിസംബർ മുതൽ ജനുവരി വരെ വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാണ്, അവസാന സീസണിലെ ഇനങ്ങൾ ഒക്ടോബർ മുതൽ ഡിസംബർ വരെ വിതച്ച് ജനുവരി പകുതി മുതൽ ഏപ്രിൽ അവസാനം വരെ വിളവെടുക്കുന്നു.

വിതയ്ക്കുന്ന രീതി
വിതയ്ക്കുന്നതിന് ഡൈബ്ലിംഗ് രീതിയും പറിച്ചുനടൽ രീതിയും ഉപയോഗിക്കാം. നഴ്സറിയിൽ വിത്ത് പാകുക, ആവശ്യാനുസരണം ജലസേചനം, വളം എന്നിവയുടെ അളവ് നൽകുക. വിതച്ച് 25-30 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ തൈകൾ പറിച്ചുനടാൻ പാകമാകും. പറിച്ചുനടലിനായി മൂന്നോ നാലോ ആഴ്ച പ്രായമുള്ള തൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

കോളിഫ്ലവർ കൃഷിക്കുള്ള നഴ്സറി:
ഒരു മീറ്റർ വീതിയും പതിനഞ്ച് സെന്റീമീറ്റർ ഉയരവുമുള്ള നഴ്സറി കിടക്കകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

അതിനുശേഷം, കുമിൾ രോഗങ്ങളെ തടയാൻ ക്യാപ്റ്റൻ അല്ലെങ്കിൽ തിരം പോലുള്ള കുമിൾനാശിനികൾ 2 ഗ്രാം/ലി വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക.

വരികൾക്കിടയിൽ 8-10 സെന്റീമീറ്റർ അകലത്തിലും വിത്തുകൾക്കിടയിൽ 1.5-2 സെന്റീമീറ്റർ ആഴത്തിലും 1.5-2 സെന്റീമീറ്റർ അകലത്തിലും വിത്ത് വിതയ്ക്കണം. വിത്ത് മണലും FYM മിശ്രിതവും കൊണ്ട് മൂടണം.

തൈകൾക്കിടയിൽ 8 മുതൽ 10 സെന്റീമീറ്റർ അകലത്തിലും വരികളിൽ 1.5-2 സെന്റീമീറ്റർ അകലത്തിലും വിത്ത് പാകണം. വിത്ത് മണ്ണും FYM മിശ്രിതവും ഉപയോഗിച്ച് മൂടണം.

Cauliflower

മഴക്കാലത്ത് നഴ്സറികളിൽ അണ്ടർപോളിഹൗസോ പോളിടണലോ ഉണ്ടാക്കണം. കളനിയന്ത്രണവും സാംസ്കാരിക പ്രവർത്തനവും കാലാകാലങ്ങളിൽ ആയിരിക്കണം. നഴ്സറി കിടക്കകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യാനുസരണം ജലസേചനം നടത്തണം.
4 മുതൽ 5 ആഴ്ച വരെ തൈകൾ പറിച്ചുനടാൻ പാകമാകും.

ചെടിയും ചെടിയും തമ്മിലുള്ള സാധാരണ സീസൺ ദൂരം 45 സെ.മീ X 45 സെന്റീമീറ്റർ ആണ്, കൂടാതെ ആദ്യ സീസണും വിളവെടുപ്പിന്റെ അവസാന സീസണും 60 സെന്റീമീറ്റർ X 60 സെന്റിമീറ്ററാണ്. വിപണിയിൽ, ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ കോളിഫ്ളവറിന് പൊതുവെ ആവശ്യക്കാർ കൂടുതലാണ്; അതിനാൽ നടീൽ ദൂരം കുറച്ചാൽ കൂടുതൽ കോളിഫ്ലവർ ലഭിക്കും.

എങ്ങനെ വളം ഉപയോഗിക്കണം?

മണ്ണിന്റെ ഫലഭൂയിഷ്ഠതയെ ആശ്രയിച്ചാണ് കോളിഫ്‌ളവർക്രൊപെയറിനുള്ള വളത്തിന്റെയും വളത്തിന്റെയും ആവശ്യകതകൾ. മണ്ണിന്റെ ഫലഭൂയിഷ്ഠത നിർണ്ണയിക്കാൻ, കോളിഫ്ലവർ കൃഷി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മണ്ണ് പരിശോധന നടത്തണം.

കോളിഫ്‌ളവർ വിളകൾ പറിച്ചുനടുന്നതിന് മുമ്പ് ഹെക്ടറിന് 150-200 ക്യു. വളം വളം മണ്ണിൽ പുരട്ടി നന്നായി വയലിൽ കലർത്തുക.

സാധാരണയായി, കോളിഫ്ളവർ വിളയ്ക്ക് 200 കി.ഗ്രാം നൈട്രജൻ, 75 കി.ഗ്രാം ഫോസ്ഫറസ്, 75 കി.ഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ഹെക്ടറിന് നൽകേണ്ടതുണ്ട്.

100 കി.ഗ്രാം നൈട്രജൻ, 75 കി.ഗ്രാം ഫോസ്ഫറസ്, 75 കി.ഗ്രാം പൊട്ടാഷ് എന്നിവ പറിച്ചു നടുമ്പോൾ നൽകണം. നടീലിനു ശേഷം 30, 45 ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം ബാക്കി പകുതി നൈട്രജൻ നൽകണം.

കോളിഫ്ളവർ വിളവെടുപ്പ്

നട്ട് 90-120 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് കോളിഫ്‌ളവർ വിളവെടുപ്പിന് പാകമാകും.

പൂർണ്ണമായ വെളുത്ത നിറമുള്ള മൂപ്പെത്തിയ കോളിഫ്‌ളവർ ഉടൻ വിൽപ്പനയ്‌ക്ക് വിളവെടുക്കണം. വിളവെടുപ്പ് വൈകുകയാണെങ്കിൽ, തൈരിന്റെ നിറം മഞ്ഞനിറമാവുകയും അതിന്റെ കനവും ആകർഷണീയതയും അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ ശരിയായ പക്വത സമയത്ത് കോളിഫ്ലവർ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.


English Summary: Cauliflower Cultivation Guide: Sowing, Growing and Harvesting of Plants

Share your comments

Subscribe to newsletter

Sign up with your email to get updates about the most important stories directly into your inbox
Krishi Jagran Malayalam Magazine