Food Receipes

കർക്കിടക മാസമായി ആയുർവേദ ,സുഖ ചികിത്സകളുടെ കാലമാണിനി വിവിധ ത്രം മരുന്ന് കഞ്ഞികൾ കഷായങ്ങൾ എന്നിവ പല സ്ഥലങ്ങളിലും ലഭ്യമാണ്. വലിയ വിലകൊടുത്തു മാറുന്നു കഞ്ഞികിറ്റുകൾ വാങ്ങി കഴിക്കേണ്ട അതിനു പകരം വീട്ടിൽ തന്നെ മരുന്ന് കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കാം .…

നമുക്ക് വില കൊടുക്കാതെ കിട്ടുന്ന വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണല്ലോ ചക്കയും ചക്കപ്പഴവുമെല്ലാം .മാത്രമല്ല ചക്ക എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപെടുന്ന ഒരു പഴം കൂടിയാണ് . നമ്മുടെ പറമ്പുകളിൽ സുലഭമായി ഉണ്ടാകുന്ന ചക്ക ഭൂരിഭാഗവും നശിച്ച് പോകുകയാണ് പതിവ് .ഏറെ ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചക്ക കൊണ്ട് കടകളിൽ കിട്ടുന്ന പോലുള്ള രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി പൂർണ്ണമായി ഉപയോഗിക്കാം .…

റാഗി ,പഞ്ഞ പുല്ല് എന്നൊക്കെ കേട്ടിട്ടില്ലേ .നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ ഹെൽത്തിയായ ഒരു പദാർത്ഥമാണിത് .…

നമ്മുടെ വീടുകളിലെല്ലാം ഏത്തപഴം വാങ്ങിയാൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം കഴിഞ്ഞാൽ പഴുപ്പ് ഏറി തൊലി കറുത്ത് പോകും . തൊലി കറുത്ത പഴങ്ങളിൽ പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് കൂടുതലായിരിക്കും എങ്കിലും ഇങ്ങനെയുള്ള പഴങ്ങൾ കഴിക്കാൻ എല്ലാരും മടിക്കാണിക്കും .ഇങ്ങനെ വരുമ്പോൾ അതെടുത്ത് എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കാവുന്ന പഴം നറുക്ക് പായസം ഉണ്ടാക്കാം…

കേരളത്തിലെ കാപ്പി ഉൽപാദനത്തിൽ കഴിഞ്ഞ സാമ്പത്തിക വർഷം 30 ശതമാനം കുറവുണ്ടായെന്ന് അനുമാനം 2018- 19 ൽ കാപ്പി ഉൽപാദനം 70435 ടണ്ണാണ് മൺസൂണിന് ശേഷമുള്ള എസ്റ്റിമേറ്റ് . അന്തിമ റിപ്പോർട്ട് വരുമ്പോഴേക്കും 30 ശതമാനം കുറവാണ് കണക്കാക്കിയിട്ടുള്ളത്. പ്രളയവും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവുമാണ് ഉൽപാദനത്തെ ബാധിച്ചത് .ഇത് കർഷകരെ സാമ്പത്തികമായി പ്രതിസന്ധിയിലാക്കി .ഈ നഷ്ടം നടപ്പ്…

കറുക പുല്ല് നിലത്തിൽ പടർന്ന് വരുന്ന ഒരു ഔഷധച്ചെടിയാണ് .കറുക പുല്ലിന് ഏറെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട് .ഒരു ചെറിയ വേരിൽ തുമ്പിൽ നിന്ന് പോലും കറുക നിറയെ പടർന്ന് പരക്കും .കറുക പുല്ല് സാധാരണ രണ്ട് തരത്തിൽ കാണാം ഒന്ന് ചെറിയ ഇലയോടും തണ്ടോടു കൂടിയതും മറ്റേത് വലിയ തണ്ടുള്ളതും മുകളിലേക്ക് വളരുന്നതും .ചെറിയ…

മഴയുള്ളപ്പോൾ പലപ്പോഴും നമ്മൾ ചൂട് ചായ കുടിക്കാൻ ഇഷ്ട്ടപ്പെടുന്നവരാണ് .എന്നാൽ ആ ചായ കൂടുതൽ മണവും രുചിയും ഉള്ളതാണെങ്കിൽ നമ്മുക്ക് അത് ഏറെ ഉന്മേഷം തരും .അത്തരം ഒരു ചായയാണ് ഇഞ്ചിപുൽ ചായ .…

മാങ്ങയുടെ സീസണായാൽ ഒരുപാട് മാങ്ങകൾ പഴുത്ത് കൊഴിഞ്ഞ് പാഴായി പോകാറുണ്ട് .നമ്മുടെ വീട്ട് മുറ്റത്ത് ഉണ്ടാകുന്ന വിഷമില്ലാത്ത ഉൽപന്നങ്ങൾ കേടുകൂടാതെ സംസ്കരിച്ച് വച്ചാൽ പിന്നീടുള്ള ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഒട്ടും വിഷമയമില്ലാതെ എടുത്ത് ഉപയോഗിക്കാം .പച്ച മാങ്ങ സോസ് നമുക്ക് വീട്ടിൽത്തന്നെ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് .…

മത്തങ്ങയും കുമ്പളങ്ങയുമൊക്കെ എല്ലാം കുട്ടികൾ കഴിക്കാൻ മടി കാണിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളാണ് .ഇത്തരം പച്ചക്കറി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ഏറെ ഗുണപ്രദമാണ്…

മഞ്ഞൾ ഒരു ഔഷധവും അതിനൊപ്പം സുഗന്ധദ്രവ്യവും ആഹാര പദാർത്ഥം കൂടിയാണ് .പ്രാചീന കാലം മുതൽ ആയൂർവേദ ഔഷധകൂട്ടുകളിൽ മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിച്ച് പോന്നിരുന്നു .ഗവേഷണങ്ങൾ പുരോഗമിച്ച് വരും തോറും മഞ്ഞളിന്റെ ഔഷധ പ്രധാന്യം കൂടി വരുകയാണ് . ഇന്ന് ലോകമെമ്പാടും ഉള്ള ജനങ്ങൾ മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നു .ക്യാൻസറിന്റെ…