Food Receipes

Fenu curry parippu can be used with chapati and puri . Fenugreek can be used for making curries within 2-3 weeks after sowing. Curry that can be prepared very easily with fenugreek. Leaf curry can be prepared in the same…

മലയാളികൾ അധികം ഉപയോഗിക്കാത്ത ഒരു പച്ചക്കറി ആണ് പീച്ചിങ്ങ. എന്നാൽ ഇന്ത്യയുടെ മറ്റു സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ പീച്ചിങ്ങയുടെ തോൽ ഉപയോഗിച്ചും ഉള്ളിലെ കായ് ഉപയോഗിച്ചും കറികൾ വയ്ക്കാറുണ്ട് .പീച്ചിങ്ങയുടെ ഉള്ളിലെ കായ് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു ചമ്മന്തി ആണ് ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നത്.…

രസം പലവിധത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട് .കുരുമുളക് രസം , തക്കാളി രസം, പരിപ്പ് രസം, കൈതച്ചക്ക രസം എന്നിങ്ങനെ. പരിപ്പ് രസം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധമാണ് താഴെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നത് .നാല് പേർക്ക് കഴിക്കാവുന്ന അളവാണ് എടുത്തിരിക്കുന്നത്…

Vitamin A, B6, K, Fiber, Potassium, തുടങ്ങി ഒരുപാടു പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറിയാണ് Carrot. അത് എങ്ങനെ ഭക്ഷിച്ചാലും ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്നു. നമ്മുടെ ഇടയിൽ, മധുരം ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർ തീരെ കുറവാണെന്നാണ് എൻറെ നിഗമനം. ആയതിനാൽ Carrot കൊണ്ടുള്ള ഹൽവ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങിനെ എന്ന് നോക്കാം.…

ബീറ്റ്‌റൂട്ട് മോരുകറി ഇഷ്ടമല്ലാത്തവർ കുറവായിരിക്കും. സാധാരണ മോരുകറിയില്‍ നിന്നു വ്യത്യസ്തമായൊരു മോരുകറി പരീക്ഷിച്ചാലോ? ബീറ്റ്‌റൂട്ട് കൊണ്ടു മോരുകറി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധമാണ് താഴെ നല്‍കിയിരിക്കുന്നത്.…

നമ്മളിൽ മിക്കവരും പ്രതിരോധശക്തിക്കായി (immunity power) പാലിൽ മഞ്ഞപ്പൊടി ചേർത്ത് കുടിക്കാറുണ്ട് പ്രത്യേകിച്ചും ഈ മഹാമാരികളുള്ള സമയത്ത്. Nutritionist Nmami Agarwal, Chef Vicky Ratnani, എന്നിവർ ചേർന്ന് സസ്യാഹരങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നു. പാൽ, മഞ്ഞപ്പൊടി, എന്നിവയുടെ കൂടെ വേറെയും സസ്യാഹാരങ്ങൾ ചേർത്തുണ്ടാക്കിയ പാനീയമാണ് Vegan Turmeric Ginger Frappe.…

ഗണപതി ഭഗവാൻറെ ജന്മദിനതോടനുബന്ധിച്ച് ആഘോഷിക്കുന്ന ഗണേഷ് ചതുർഥി ഇന്ത്യയെമ്പാടും കൊണ്ടാടുന്ന ഉത്സവമാണെങ്കിലും മഹാരാഷ്ട്ര തലസ്ഥാനമായ മുംബൈയാണ് (Mumbai) ഈ festival ആഘോഷിക്കാൻ ഏറ്റവും ഉചിതമായ സ്ഥലം. 10 ദിവസങ്ങൾ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഈ ആഘോഷത്തിനുവേണ്ടി മറാഠികൾ പലതരം മധുരപദാർത്ഥങ്ങൾ പ്രസാദമായി ഉണ്ടാക്കുന്നു.…

ആലുവടി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ചേമ്പിൻറെ അല്ലെങ്കിൽ താളിൻറെ ഇലകൾ (Colocasia) കൊണ്ടാണ്. ആനയുടെ ചെവികളോട് സാമ്യമുള്ള ഈ ഇലകൾ എല്ലാർക്കും സുപരിചിതമാണ്. വേനൽകാലങ്ങളിലാണ് ഇത് കൃഷി ചെയ്യാറുള്ളത്. മഹാരാഷ്ട്ര അടക്കം ഒട്ടുമിക്ക രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് നല്ലവണം തഴച്ചു വളരുന്നു. ചേമ്പിൻറെ ഇലയിൽ പോഷകാംശങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ നിര തന്നെയുണ്ട്.…

മറാത്തി, കന്നഡ, തുളു, മലയാളം, എന്നി ഭാഷകൾ നല്ലവണ്ണം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ അറിയാവുന്ന ഒരു ഗോത്രവർഗ്ഗകാരിയാണ് (tribeswoman) കുസുമവതി. Commerce ബിരുധദാരിയായ ഇവരുടെ ലക്ഷ്യം ഒരു സർക്കാർ ഉദ്യോഗമായിരുന്നു. Teacher's training course ലേക്ക് apply ചെയ്തുവെങ്കിലും സാമ്പത്തിക പ്രശ്നങ്ങളാൽ join ചെയ്യാൻ കഴിഞ്ഞില്ല.…

പാവ്ബാജി (pav bhaji), വടാപാവ് (vada pav) എന്നിവ പോലെ തന്നെ മഹാരാഷ്ട്രയിലെ വളരെ famous ആയ മറ്റൊരു ഭക്ഷണ പദാർത്ഥമാണ് മിസൽ പാവ് (misal pav). ഇതിൻറെ പ്രത്യേകത, misal pav പ്രഭാതഭക്ഷണം (breakfast), ഉച്ച ഭക്ഷണം (lunch), രാത്രി ഭക്ഷണം (dinner) എന്നു മാത്രമല്ല ഏതു നേരത്തും കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഭക്ഷണ പദാർത്ഥമാണ്.…