പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്.... സ്ക്വാഷ്... വിലയേറിയ, ചെലവു കുറഞ്ഞ ശീതളപാനീയം...

Friday, 02 February 2018 01:18 By KJ KERALA STAFF

പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ഇന്ന് മിക്ക വീടുകളിലും തഴച്ചുവളരുന്നു. പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ശീതള പാനീയം മിക്ക ആഘോഷ വേളകളിലും ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ഒന്നായി മാറി. എങ്കിലും വേണ്ടത്ര പ്രചാരണം ഇവ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കേണ്ടത് എങ്ങനെ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് മാധ്യമങ്ങളിൽ ലഭ്യമാകുന്നില്ല. അതിനാൽ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഇതി എൻ്റെ  മൂല്യവർദ്ധിത ഉല്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് വേണ്ടത്ര അറിവും ഇല്ല. ചിലയിടങ്ങളിൽ പാഷൻ ഫ്രൂട്ടുകൾ നിലത്ത് വീണ് നശിച്ചുപോകുന്നതായും കണ്ടു വരുന്നുണ്ട്. ഇത്തരത്തിൽ ഇവയുടെ സംരക്ഷണത്തിനായി എന്തൊക്കെച്ചെയ്യാം എന്ന് മൂവാറ്റുപുഴയിലെ കർഷകനായ വർക്കി ചുണ്ടം തടത്തിൽ പറയുന്നു.

പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് സ്ക്വാഷ് ഉണ്ടാക്കാനായി ഇത് പ്രിസർവ്വ് ചെയ്ത് വയ്ക്കേണ്ടതെങ്ങനെ?

2 കിലോഗ്രാം പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പഴച്ചാർ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാനായി ഒന്നരക്കിലോ പഞ്ചസാര ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് പാനിയാക്കുക.പാനിപ്പാകം കഴിഞ്ഞോ എന്നറിയാനായി തവിക്കണയിൽ പാനി ചുറ്റിച്ച് എടുത്തു നോക്കുക. പാനി പാത്രത്തിലേയ്ക്ക് ഒഴിക്കുമ്പോൾ നൂൽ വണ്ണത്തിൽ ഒഴുകും. തീരാറാകുമ്പോൾ ഒരു തുള്ളിനീര് നൂലുപോലെ തൂങ്ങിക്കിടക്കും. ഇതാണ് പാനിപ്പാകം. തിളകൂടിയാൽ പാനി കട്ടിയായിപ്പോകും. അതിനാൽ പാനിപ്പാകം കൃത്യമായി നോക്കുക.

പിന്നീട് പിഴിഞ്ഞുവച്ചിരിക്കുന്ന പഴച്ചാർ അരിച്ച് കുരുകളഞ്ഞെടുക്കുക. ആ പഴച്ചാർ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിക്കുമ്പോഴും ശ്രദ്ധയോടെ നിൽക്കണം' തിളച്ചു തൂവിയാൽ ഞൊടിയിടയിൽ മുഴുവൻ പുറത്തേയ്ക്കൊഴുകിപ്പോകും. പാൽ തിളച്ചു തൂവും പോലെ. പഴച്ചാർ അങ്ങനെ തിളച്ചുതൂവാതെ വാങ്ങി വച്ച് തണുപ്പിക്കുക. തണുത്ത പഴച്ചാർ പാനിയുമായി നല്ലതു പോലെ ചേർത്തിളക്കി ഉണങ്ങിയ കുപ്പിയിൽ ഒഴിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക. എത്ര നാൾ വേണമെങ്കിലും കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാം.

തിരിച്ച് കുപ്പിയിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കാനെടുക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകം ഓർമ്മിക്കൂക കുപ്പി ഒരിക്കലും കുലുക്കരുത്. കുലുക്കിയാൽ നിമിഷ നേരം കൊണ്ട് കുപ്പിയിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ ചാറും പുറത്തേയ്ക്കൊഴുകിപ്പോകും.

ഇങ്ങനെ സംരക്ഷിച്ചു വച്ച പഴച്ചാർ ആവശ്യാനുസരണം എടുത്തു പയോഗിക്കാം.. ഓർക്കുക ഉപയോഗിക്കാനെടുക്കുമ്പോൾ കുപ്പി ഒരിക്കലും കുലുക്കരുത്.

കർഷകൻ വർക്കി ചുണ്ടം തടത്തിലിനെ ബന്ധപ്പെടാനുള്ള ഫോൺ നമ്പർ.. 9037802920

Comments



MORE ON FEATURES

ലൂയിസ് എന്നും ശരിയുടെ വഴിയിലാണ്

കൃഷിക്കാരില്‍ ചിലരങ്ങനെയാണ് വീട്ടില്‍ നിന്നും നാട്ടില്‍ നിന്നും കിട്ടുന്ന കൃഷിയറിവുകള്‍ കൂട്ടിയിണക്കി കൃഷിയങ്ങു തുടങ്ങും. സ്വന്തം കൃഷിയിടത്തില്‍ നിന്നും കിട്ടുന്ന ചില്ലറയറിവുകളും ച…

December 05, 2018

'ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ സേന' സര്‍വസജ്ജമായ കാര്‍ഷികസേന

കാര്‍ഷിക യന്ത്രവത്ക്കരണത്തിലെ വിജ്ഞാന വ്യാപന പ്രവര്‍ത്തനങ്ങള്‍ക്ക് പുത്തന്‍ ഉണര്‍വ്വും പുതിയ പ്രവര്‍ത്തനങ്ങളും വേറിട്ട സമീപനങ്ങളുമായി മുന്നേറുകയാണ് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ സേന.

December 05, 2018

പൊട്ടുവെള്ളരി -കക്കിരി പാടങ്ങൾ

തൃശ്ശൂര്‍ ജില്ലയിലെ കൊടുങ്ങല്ലൂര്‍ മീനഭരണി മഹോത്സവത്തിന് മാത്രമല്ല പരമ്പരാഗതമായി ചെയ്തു പോന്ന ജൈവകൃഷിക്കും പ്രശസ്തമാണ് എന്ന് സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നതാണ് അവിടുത്തെ പൊട്ടുവെള്ളരി അഥവാ ക…

November 29, 2018

FARM TIPS

വെള്ളീച്ചയെ തടയാം

December 12, 2018

വേനല്‍ക്കാലങ്ങളില്‍ വിളകളുടെ ഇലകളില്‍ ബാധിച്ച് നീരൂറ്റിക്കുടിക്കുന്ന കീടമാണ്‌ വെള്ളീച്ച. ആദ്യകാലങ്ങളില്‍ ഇവ പപ്പായയിലും മരച്ചീനിയിലും മാത്രമാണ് കണ്ടുവ…

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊണ്ട് ജൈവകീടനാശിനികള്‍

November 29, 2018

ഗ്രോബാഗിലോ മട്ടുപ്പാവിലോ വീട്ടവശ്യത്തിനു കുറച്ചു മാത്രം ജൈവ കൃഷി ചെയ്യുന്നവരെ പലപ്പോഴും വലയ്ക്കുന്ന ഒന്നാണ് ജൈവകീടനാശിനികളുടെ ചേരുവകൾ. ജൈവകീടനാശിനികള…

കൃഷിയറിവ്‌

November 21, 2018

തക്കാളിച്ചെടികളെ ആക്രമിക്കുന്ന വെള്ളീച്ചയെ തടയാന്‍ പാത്രം കഴുകുന്ന ഡിഷ് വാഷ് ലായനി ഇലകളുടെ അടിവശം തളിക്കുന്നത് നല്ല ഫലം ലഭിക്കും.






CopyRight - 2018 Krishi Jagran Media Group. All Rights Reserved.