Health & Herbs

കറിവേപ്പില കറിയ്ക്ക് മാത്രമല്ല, ഇതര ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്

Benefits of Curry Leaves

നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഇന്ത്യൻ പരമ്പരാഗത ഔഷധങ്ങളുടെ പ്രധാന ഭാഗമാണ് കറിവേപ്പില. ഇലകൾക്ക് ചെറിയ കയ്പുള്ള രുചിയുണ്ട്, ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഭാഗവുമാണ് കറിവേപ്പില. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ സമ്പന്നമായ സ്രോതസ്സായ ലിനാലൂൾ, ആൽഫ-ടെർപിനീൻ, മൈർസീൻ, മഹാനിംബിൻ മുതലായ ധാരാളം ഗുണം ചെയ്യുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ ഇലകൾ നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതെന്നും എന്തുകൊണ്ട് അവ വലിച്ചെറിയരുതെന്നും അറിയുന്നതിന് വായിക്കുക.

മുറിവുകൾ

കറിവേപ്പിലയിലെ കാർബസോൾ ആൽക്കലോയിഡ് മുറിവുകൾ ഉണക്കുന്നത് വേഗത്തിലാക്കുന്നു.കറിവേപ്പില പേസ്റ്റ് ഫസ്റ്റ്-ഡിഗ്രി പൊള്ളലേറ്റ പരിക്കുകളും ചർമ്മത്തിലെ ചെറിയ വീക്കങ്ങളും വേഗത്തിൽ പരിഹരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഇല അരച്ച് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി നല്ല പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് മുറിവിൽ പുരട്ടി രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക.

കാഴ്ച്ചയ്ക്ക്

വൈറ്റമിൻ എ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം കണ്ണുകളിൽ തിമിരം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു. വ്യക്തമായ കോർണിയ നിലനിർത്തുന്നതിനും വിറ്റാമിൻ എ പ്രധാനമാണ്.  വിറ്റാമിൻ എയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കരോട്ടിനോയിഡുകൾ നല്ല കാഴ്ചയ്ക്ക് പ്രധാനമാണ്, കറിവേപ്പിലയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ഇത് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ ദിവസവും ചവയ്ക്കുന്നത് കാഴ്ചശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.

നാഡീവ്യൂഹം

അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗം പോലുള്ള ന്യൂറോ ഡിജെനറേറ്റീവ് അവസ്ഥകൾക്കെതിരെ കവചം നൽകുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ കറിവേപ്പിലയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു. കറിവേപ്പിലയുടെ സത്ത് തലച്ചോറിലെ കോശങ്ങളിലെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗത്തിന്റെ പുരോഗതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട എൻസൈമുകൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ദഹനം

ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങളുടെ ചികിത്സയുടെ കാര്യത്തിൽ, കറിവേപ്പില ഒരു പഴക്കമുള്ള പ്രതിവിധിയാണ്.
വയറിളക്കം, മലബന്ധം, സമാനമായ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉടനടി ആശ്വാസം ലഭിക്കാൻ ഇവ ഉണക്കിയ രൂപത്തിൽ മോരിൽ ചേർത്ത് വെറും വയറ്റിൽ കുടിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ വെറുംവയറ്റിൽ പച്ച കറിവേപ്പില ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കാം. ഇത് മലവിസർജ്ജനത്തെ സഹായിക്കുകയും ദഹന എൻസൈമുകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ : ചുരയ്ക്ക ജ്യൂസ്: അറിയാത്ത ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

കറിവേപ്പില വളർത്താൻ

പലപ്പോഴും നേരിടുന്ന പ്രധാന പ്രശ്‌നമാണ് കറിവേപ്പിലയുടെ ഇലകൾ കൊഴിയുക എന്നത്. എത്ര നന്നായി വളർത്തിയാലും കറിവേപ്പില നന്നായി വളരില്ല. എന്നാൽ അതിന് പരിഹാരം നമ്മുടെ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ട്, എങ്ങനെ നല്ല രീതിയിൽ കറിവേപ്പില വളർത്താം എന്ന് നോക്കാം.

കഞ്ഞിവെള്ളം

കഞ്ഞിവെള്ളം ഏറ്റവും നല്ല വളമാണ്. നമ്മുടെ വീടുകളിൽ എല്ലാ ദിവസവും ഉണ്ടാകുന്ന ഒന്നാണ് കഞ്ഞിവെള്ളം. കറിവേപ്പിലയിലെ ഇലകളിലെ കീടങ്ങളും പുഴുക്കളുമെല്ലാം നശിച്ചു പോകാൻ നല്ലൊരു പ്രതിവിധിയാണ് കഞ്ഞിവെള്ളം. നല്ല പുളിച്ച കഞ്ഞിവെള്ളം കറിവേപ്പിലയുടെ ഇലകളില്‍ തളിച്ചു കൊടുക്കുന്നതും മണ്ണിൽ ഒഴിയ്ക്കുന്നതുമെല്ലാം കറിവേപ്പില നല്ലപോലെ തഴച്ചു വളരാന്‍ സഹായിക്കും. 

ബന്ധപ്പെട്ട വാർത്തകൾ :  വെറ്റില കഴിച്ചാൽ പലതുണ്ട് ഗുണങ്ങൾ; എന്തെല്ലാമെന്ന് അറിയാം


English Summary: Curry leaves have not only curry but also other benefits

Share your comments

Stihl India

Subscribe to newsletter

Sign up with your email to get updates about the most important stories directly into your inbox
Krishi Jagran Malayalam Magazine