കൊടിത്തൂവ സമ്പന്നമായ ഇലക്കറി

Tuesday, 21 August 2018 11:45 AM By KJ KERALA STAFF

നമ്മുടെ പാടത്തും പറമ്പിലും സമൃദ്ധമായി വളർന്നു നിൽക്കുന്ന തൊട്ടാൽ ശരീരമാകെ ചൊറീച്ചിൽ സമ്മാനിക്കുന്ന കൊടിത്തൂവ രുചികരമായി കഴിക്കാവുന്ന ഒരു ഇലക്കറി ആണെന്ന് ആർക്കൊക്കെ അറിയാം. ഇതുമാത്രമല്ല മറ്റനേകം പച്ചിലകളും പണ്ട് ആഹാരത്തിനായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ചൊറിയണം, ആനക്കൊടിത്തൂവ, ആനച്ചൊറിയണം, ആനത്തൂവ, കുപ്പത്തുമ്പ എന്നീ പേരുകളിലും അറിയപ്പെടുന്ന കോടിത്തൂവ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം ഉദ്ദീപിപ്പിക്കാനും, ത്വക്ക് രോഗങ്ങളും മുടി കൊഴിച്ചിലും മൈഗ്റയ്ൻ, തലവേദന, ഉറക്കമില്ലായ്മ, ആസ്മ, ദഹന കുറവ് എന്നീ പല രോഗങ്ങളേയും തടയാനുള്ള ശേഷിയുണ്ട് കൊടിത്തൂവയുടെ ഇല ഉൾപ്പെടെ മറ്റ് പല ഇലകളും ഭക്ഷ്യ യോഗ്യമാണെന്ന്
ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടുകഴിഞ്ഞു.

രക്തത്തെശുദ്ധീകരിക്കാനും രക്തത്തിലെ ഗ്ളൂക്കോസിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഇതിന് കഴിവുണ്ട് സ്ത്രീകളുടെ മാസമുറസമയത്തുള്ള ശാരീരിക അസ്വസ്ഥതകൾ കുറക്കുകയും ചെയ്യും. ഇരുമ്പിന്റെ അംശം ധാരാളമുള്ളതുകൊണ്ട് കൊടിത്തൂവ ചായയോ കറികളോ കഴിച്ചാൽ വിളർച്ചയും ക്ഷീണവും മാറികിട്ടും. പത്തില തോരനിലെ പത്താമനായ കൊടിത്തൂവ വിവിധ തരത്തിലുള്ള ആഹാരസാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. താഴെ പറയുന്ന വിഭവങ്ങൾ നമുക്ക് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്നതാണ്.

choriyanam

(1) കോടിത്തൂവ തോരൻ

ആനക്കൊടിത്തൂവ, സാധാരണ ഇലകൾ തോരൻ വെയ്ക്കുന്നതു പോലെ ചിരകിയ തേങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്നുള്ളി, ഇഞ്ചി, മുളക്, കറിവേപ്പില, ഉഴുന്ന്, വെളിച്ചെണ്ണ, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരൂ വറവുണ്ടാക്കാം.

(2) കോടിത്തൂവ കറി

പരിപ്പ്-100 ഗ്രാം, കൊടൂത്ത- ഒരു പിടി, സവാള- 1, വെളുത്തുള്ളി- ഒരല്ലി, കറിവേപ്പില- ഒരു തണ്ട്, ഉപ്പ്, മുളകുപൊടി, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്തു ഒന്നാന്തരം കറിയുണ്ടാക്കാം.

( 3 ) കോടിത്തൂവ താളിപ്പ് (സൂപ്പ്)

മറ്റ് ഇലകറികൾ കൊണ്ട് സൂപ്പുണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ.വെള്ളത്തിനുപകരം കഞ്ഞിവെള്ളം ചേർത്താൽ നല്ല കൊഴുപ്പും രുചിയും കിട്ടും.

( 4 ) കൊടിത്തൂവ ചായ

പത്ത് മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിലിട്ടശേഷം എടുത്ത് ചായ ഉണ്ടാക്കി കഴിക്കാം. ഈ ചായദിവസവും കഴിച്ചാൽ മേൽപറഞ്ഞ അസുഖങ്ങളിൽനിന്നും മുക്തി നേടാം.

 

Comments



More from Health & Herbs

കച്ചോലം കൃഷിചെയ്യാം

കച്ചോലം കൃഷിചെയ്യാം ഔഷധ സസ്യകൃഷിയിൽ പേരുകേട്ടതും എന്നാൽ അധികമാരും പരീക്ഷിക്കാത്തതുമായ ഒരു സുഗന്ധ വിളയാണ് കച്ചോലം. ഇഞ്ചിയുടെ വർഗ്ഗത്തിൽ പെടുന്ന കച്ചോലം കച്ചൂരം എന്ന പേരിലും അറിയപെടുന്നുണ്ട്.

December 15, 2018

സ്വർണപാൽ നാളെയുടെ സൂപ്പർഫൂഡ്

സ്വർണപാൽ  നാളെയുടെ സൂപ്പർഫൂഡ് സ്വർണ പാൽ എന്ന പേരുകേട്ടാൽ തെറ്റിദ്ധരിക്കേണ്ട ഇതിൽ സ്വർണം ഒരു തരിപോലും ചേർന്നിട്ടില്ല എന്നാൽ സ്വർണത്തേക്കാളേറെ മതിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ ആണ് ഇതിനുള്ളത്.

December 01, 2018

വാടുകാപ്പുളി നാരകം

വാടുകാപ്പുളി നാരകം ചെറുനാരങ്ങാമുതൽ എത്തപ്പഴം വരെ അച്ചാറിലിടുന്ന .നമ്മൾ മലയാളികൾ മറന്നു പോയ ഒരു പേരാണ് കറിനാരകം. നാരങ്ങാക്കറി ഇല്ലാത്ത ഒരു വിശേഷ ദിവസവും നമുക്ക് ഉണ്ടായിരുന്നില്ല പറമ്പുകളിൽ തനിയെ മുളക്കുന്ന നാരകം വർഷങ്ങളോളം കറിയ…

November 26, 2018


FARM TIPS

വെള്ളീച്ചയെ തടയാം

December 12, 2018

വേനല്‍ക്കാലങ്ങളില്‍ വിളകളുടെ ഇലകളില്‍ ബാധിച്ച് നീരൂറ്റിക്കുടിക്കുന്ന കീടമാണ്‌ വെള്ളീച്ച. ആദ്യകാലങ്ങളില്‍ ഇവ പപ്പായയിലും മരച്ചീനിയിലും മാത്രമാണ് കണ്ടുവ…

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊണ്ട് ജൈവകീടനാശിനികള്‍

November 29, 2018

ഗ്രോബാഗിലോ മട്ടുപ്പാവിലോ വീട്ടവശ്യത്തിനു കുറച്ചു മാത്രം ജൈവ കൃഷി ചെയ്യുന്നവരെ പലപ്പോഴും വലയ്ക്കുന്ന ഒന്നാണ് ജൈവകീടനാശിനികളുടെ ചേരുവകൾ. ജൈവകീടനാശിനികള…

കൃഷിയറിവ്‌

November 21, 2018

തക്കാളിച്ചെടികളെ ആക്രമിക്കുന്ന വെള്ളീച്ചയെ തടയാന്‍ പാത്രം കഴുകുന്ന ഡിഷ് വാഷ് ലായനി ഇലകളുടെ അടിവശം തളിക്കുന്നത് നല്ല ഫലം ലഭിക്കും.






CopyRight - 2018 Krishi Jagran Media Group. All Rights Reserved.