ഹാനികരമായ രാസവസ്തുക്കൾ ചേർത്ത മത്സ്യങ്ങളെ കണ്ടെത്താൻ ചെലവ് കുറഞ്ഞ നൂതനസാങ്കേതികവിദ്യ

നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീന്റെയും പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (PUFA), വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയ സമ്പന്നവും താങ്ങാവുന്നതുമായ ഉറവിടമാണ് മത്സ്യം. എന്നാൽ അടുത്തിടെ, ഫോർമാൽഡിഹൈഡ്, അമോണിയ തുടങ്ങിയ ഹാനികരമായ രാസവസ്തുക്കൾ ചേർത്ത മത്സ്യങ്ങളുടെ വിപണനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവിധ റിപ്പോർട്ടുകൾ ശക്തമായി പ്രചരിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഫോർമാൽഡിഹൈഡ് ഒരു വിഷലിപ്തമായ ആൽഡിഹൈഡാണ്, ഇത് കാൻസറിന് കാരണമാകുന്നുവെന്ന് ഇന്റർനാഷണൽ ഏജൻസി ഫോർ റിസർച്ച് ഓൺ ക്യാൻസർ ആന്റ് അമോണിയ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്., അതേസമയം അമോണിയ വായ, തൊണ്ട, അന്നനാളം, ആമാശയം എന്നിവയുടെ മൃദുചർമ്മത്തിന് പരിക്കുകൾ പോലുള്ള അപകടകരമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ഇന്ത്യൻ കൗൺസിൽ ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ റിസർച്ച് (ഐസി‌എആർ) -സെൻട്രൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഫിഷറീസ് ടെക്നോളജി (സിഫ്റ്റ്) അടുത്തിടെ കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ, ഫോർമാൽഡിഹൈഡും അമോണിയയും മത്സ്യങ്ങളിൽ വേഗത്തിൽ കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള ഉപയോക്താക്കളുടെ പ്രകൃതി സൗഹൃദ പേപ്പർ സ്ട്രിപ്പ് രീതികൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ഈ ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കൾ പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള പരമ്പരാഗത സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ സമയമെടുക്കുന്നതും തെറ്റായതുമാണ്. മാത്രമല്ല, വിപണിയിലെ മത്സ്യത്തിന്റെ പുതുമ തിരിച്ചറിയുന്നതിനുള്ള സവിശേഷവും ലളിതവും കുറഞ്ഞതും പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഉപകരണമാണിത്.

റിപ്പോർട്ടുകൾ പ്രകാരം, പേപ്പർ അധിഷ്ഠിത ഡിസ്ക് മത്സ്യങ്ങൾ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നതിന്റെ കൂടെ ഉപയോഗിക്കാനും മത്സ്യങ്ങൾ വിൽക്കാനും കഴിയും. മത്സ്യവുമായി ചേർന്നിരിക്കാതെ പേപ്പർ ഡിസ്ക് പാക്കിനുള്ളിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് സംഭരണ കാലയളവിൽ പുറത്തുവിടുന്ന രാസ സംയുക്തങ്ങളെ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും നിറം മാറ്റുകയും ചെയ്യും. വർണ്ണ മാറ്റം വിശാലമായതും ചെലവേറിയതുമായ ലബോറട്ടറി പരിശോധനകളില്ലാതെ മത്സ്യത്തിന്റെ പുതുമയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് സിഫ്റ്റിലെ ഫിഷ് പ്രോസസിംഗ് ഡിവിഷനിലെ മുതിർന്ന ശാസ്ത്രജ്ഞൻ സി ഒ മോഹൻ പറയുന്നു. മാത്രമല്ല, പരീക്ഷണച്ചെലവ് നാമമാത്രമാണ്, ഇത് മത്സ്യത്തിന്റെ വിൽപ്പന വിലയെ ബാധിക്കുകയുമില്ല. ശീതീകരിച്ച, , ഐസ് ചെയ്ത മത്സ്യങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാമെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. മാത്രമല്ല, ഉപയോഗം നിർമ്മാതാവിനും നിർമ്മാതാവിനും ഉപഭോക്താവിനും പ്രയോജനകരമാണ്