Food Receipes

പൊട്ടറ്റോ പൊഹ

potato poha

 

പൊട്ടറ്റോ പൊഹ

അവലും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് തയാറാക്കാവുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു വിഭവമാണ്‌ പൊട്ടറ്റോ പൊഹ.ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം .

ചേരുവകള്‍
അവല്‍ - 2 കപ്പ്
സവാള - ഒരെണ്ണം ചെറുതായരിഞ്ഞത്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് -ഒരെണ്ണം പുഴുങ്ങി തൊലികളഞ്ഞ് ചെറുതായരിഞ്ഞത്
കടുക് - മുക്കാല്‍ ടീ. സ്പൂണ്‍
പഞ്ചസാര, ജീരകം - ഒന്നര ടീ. സ്പൂണ്‍ വീതം
നാരങ്ങാ നീര് -ഒന്നര ടീ. സ്പൂണ്‍
കായപ്പൊടി - ഒരു നുള്ള്
കറിവേപ്പില - 8-10 എണ്ണം
പച്ചമുളക് - ഒരെണ്ണം ചെറുതായരിഞ്ഞത്
കപ്പലണ്ടി - ഒന്നര ടേ. സ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - കാല്‍ ടീ. സ്പൂണ്‍
തേങ്ങാ ചുരണ്ടിയത് - ഒരു ടേ. സ്പൂണ്‍
എണ്ണ - 2 ടേ. സ്പൂണ്‍
മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് - 2 ടേ. സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്

അവല്‍ ഒന്നു രണ്ടു തവണ കഴുകി പിഴിഞ്ഞ് ഒരു ബൗളിലിടുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയുമിട്ട് ഇളക്കി വെയ്ക്കുക.ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി കടുകിട്ട് വറുക്കുക. പൊട്ടുമ്പോള്‍ ജീരകം, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, കപ്പലണ്ടി, കായപ്പൊടി എന്നിവയിട്ട് 30-40 സെക്കന്റിളക്കുക. സവാളയിട്ട് സുതാര്യമാകുംവരെ വഴറ്റുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞതും മഞ്ഞളും ചേര്‍ത്ത് 1 മിനിറ്റിളക്കുക. അവല്‍ കുതിര്‍ത്തത് ചേര്‍ത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തേങ്ങ, നാരങ്ങാനീര്, മല്ലിയില എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായിളക്കി വാങ്ങുക.


Share your comments

Subscribe to newsletter

Sign up with your email to get updates about the most important stories directly into your inbox