വാഴക്കാത്തൊലി അച്ചാറാക്കാം, പൗഡറാക്കാം

Thursday, 08 November 2018 02:52 AM By KJ KERALA STAFF

വാഴയ്ക്കാത്തൊലി അവിയലിൽ ചേർക്കാനായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട് നമ്മുടെ അമ്മമാർ. എന്നാൽ അച്ചാറും പൊടിച്ച് പൗഡർ ആക്കി കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും മറ്റും കഴിക്കാനും കൊടുക്കാം.വാഴക്കയുടെ തൊലി വിറ്റാമിൻ B6, B12, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഭക്ഷ്യനാര്, ഉറക്കക്കുറവ് ഇല്ലാതാക്കുകയും ടെൻഷൻ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഹോർമോണുകളെ ഉദ്ദീപിപ്പിക്കുന്ന ഘടകമായ ട്രിപ്പ്ടോഫാൻ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. നേന്ത്രൻ ,മൊന്തൻ തുടങ്ങിയ കറിവാഴകളുടെ തൊലി പാഴാക്കാതെ അച്ചാറിട്ടാൽ ഈ ഗുണങ്ങളെ ഉപയോഗപ്പെടുത്താമെന്ന് ട്രിച്ചിയിലുള്ള നാഷണൽ റിസർച്ച് സെന്റർ ഫോർ ബനാന ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. സാധാരണ അച്ചാറുണ്ടാക്കുന്നതു പോലെ വാഴക്കായുടെ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറുണ്ടാക്കാം. സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന ഈ ഉത്പന്നം ഒരു വർഷം വരെ സൂക്ഷിച്ചു വെക്കാനാകും.

വാഴക്കാതൊലിയുടെ പൊടിയാണ് പ്രിയമേറി വരുന്ന മറ്റൊരു ഉത്പന്നം. വാഴക്കാത്തൊലി ഉണക്കിപ്പൊടിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന ഇത് കിലോഗ്രാമിന് അൻപതിലേറെ രൂപയ്ക്കാണ് ഓൺലൈനായി വിൽക്കപ്പെടുന്നത്.ആയുർവേദ ഔഷധങ്ങൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, ജൈവവളം, പെറ്റ്ഫുഡ്, ത്വക് ലേപനം തുടങ്ങിയവയുടെ നിർമാണത്തിന് വാഴക്കാത്തൊലിയുടെ പൗഡർ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നുണ്ട്. കോൺക്രീറ്റിന്റെ നിർമാണവേളയിൽ വാഴക്കാത്തൊലി പൗഡർ ചേർക്കുന്നത് അമിതമായി കെട്ടിടങ്ങൾ ചൂട് പിടിക്കുന്നത് തടയുമെന്ന് ബംഗളൂരുവിലെ ജയിൻ യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിൽ നടന്ന പഠനം വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.


നാഷനൽ റിസർച്ച് സെന്റർ ഫോർ ബനാന - 0431- 2618125

Comments



More from Food Receipes

പ്ലാവില തോരൻ

പ്ലാവില തോരൻ അരിഞ്ഞു വെച്ച പ്ലാവില പുട്ടു കുറ്റിയിലോ മറ്റോ ഇട്ട് ഏകദേശം പത്തു മിനിട്ടു നേരം ആവി കയറ്റിയെടുക്കുക. തേങ്ങ ചുവന്നുള്ളിയും, പച്ചമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ ഒതുക്കി എടുക്കുക. അധികം അരഞ്ഞു പോകരുത്.

November 10, 2018

വാഴക്കാത്തൊലി അച്ചാറാക്കാം, പൗഡറാക്കാം

വാഴക്കാത്തൊലി അച്ചാറാക്കാം, പൗഡറാക്കാം വാഴയ്ക്കാത്തൊലി അവിയലിൽ ചേർക്കാനായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട് നമ്മുടെ അമ്മമാർ. എന്നാൽ അച്ചാറും പൊടിച്ച് പൗഡർ ആക്കി കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും മറ്റും കഴിക്കാനും കൊടുക്കാം.

November 08, 2018

പച്ചമാങ്ങ - വേറിട്ട വിഭവങ്ങള്‍ : പച്ചമാങ്ങ പുലാവ്

പച്ചമാങ്ങ - വേറിട്ട വിഭവങ്ങള്‍ : പച്ചമാങ്ങ പുലാവ് തയാറാക്കുന്ന വിധം: എണ്ണ ഒരു പാനില്‍ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക.

February 06, 2018


FARM TIPS

കൊമ്പൻചെല്ലിയെ തുരത്താൻ

November 03, 2018

തെങ്ങിനെ ബാധിക്കുന്ന നിരവധികീടങ്ങളിൽ പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ് കൊമ്പൻ ചെല്ലി തെങ്ങുകളെ ആക്രമിക്കുന്ന ഇവ വണ്ട് വർഗത്തിൽപ്പെട്ട പറക്കാൻ കഴിവുള്ള ഒരു .ഷഡ്പദമാണിത…

ചേമ്പിനു വിത്തായി തള്ളച്ചേമ്പും പിള്ളച്ചേമ്പും ഉപയോഗിക്കാം.

October 22, 2018

ചെറു ചേമ്പിന്റെ വിളവെടുപ്പിന് ഒരു മാസം മുന്‍പ് ചെടിയുടെ ഇലകള്‍ കൂട്ടിക്കെട്ടി ചുവട്ടില്‍ വളച്ച് മണ്ണിടുകയും നന നിര്‍ത്തുകയും ചെയ്താല്‍ കിഴങ്ങുകള്‍ കൂട…

പച്ചക്കറി കൃഷിക്ക് ചില നാടൻ നുറുങ്ങുകൾ

October 22, 2018

മുളകു വിത്തു പാകമാകുമ്പോള്‍ അതോടൊപ്പം കുറച്ച് അരിപ്പൊടി കൂടി വിതറിയാല്‍ വിത്തു നഷ്ടം ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്. മുളകിന്റെ കുരുടിപ്പ് മാറ്റുവാന്‍ റബര്‍ ഷീറ…






CopyRight - 2018 Krishi Jagran Media Group. All Rights Reserved.