Food Receipes

പച്ചമാങ്ങ - വേറിട്ട വിഭവങ്ങള്‍ : പച്ചമാങ്ങ പുലാവ്

 

ബസുമതി അരി വേവിച്ചത്

500 ഗ്രാം

എണ്ണ (റിഫൈന്‍ഡ് ഓയില്‍)

ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

ഉണക്കമുളക്

 രണ്ട്

പച്ചമുളക്, പച്ച മാങ്ങ

ഒന്നു വീതം

കടുക്

ഒരു ടീ.സ്പൂണ്‍

കായം

രണ്ടു നുള്ള്

ഉപ്പ്

പാകത്തിന്

കറിവേപ്പില

ഒരു തണ്ട്

തയാറാക്കുന്ന വിധം: എണ്ണ ഒരു പാനില്‍ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഉണക്കമുളക്, കടുക്, കറിവേപ്പില എന്നിവയിട്ട് വറുക്കുക. കടുക് പൊട്ടുമ്പോള്‍ പച്ചമാങ്ങ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. അല്പം വെള്ളം തളിക്കുക. അരിയും പച്ചമുളക് ചെറുതായരിഞ്ഞതും ഉപ്പും ചേര്‍ത്തിളക്കി പാകത്തിന് വേവിച്ച് വാങ്ങുക. മാംഗോ-പൊട്ടറ്റോ മസാലയ്‌ക്കൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക. 

ഇന്ദു നാരായണ്‍


Share your comments